東方既白品牌經理王齊親自為顧客服務

??? 百勝餐飲集團旗下的肯德基兄弟品牌———東方既白昨天在北京首都機場3號新航站樓正式開業。在2008北京盛會前夕，通過首都機場這個重要窗口，百勝向全國乃至全球的客人展示了自己精心打造的中式快餐品牌，百勝中國事業部總裁蘇敬軾表示，這標志著經過近3年的醞釀后，開業于2005年的東方既白正式吹響了從上海邁向全國的號角。

??? 套餐價控制20元內

??? 北京市區年內開店

??? 3號航站樓“東方既白”發布會現場，一面巨大的屏風上書寫了蘇東坡《前赤壁賦》：“……客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白。”作為殺進中式快餐市場的**塊招牌，百勝在給這一品牌起名時也傳承了中國的傳統文化。出生于臺灣的蘇敬軾介紹：“我們中國人其實非常期望有一個享譽全球的成功中式快餐品牌，東方既白，代表我們東方亮了，代表了高標準中式快餐的誕生和崛起。”

??? “此前，我們基本是將國外一些成功、成熟的品牌肯德基、必勝客等移植到中國，而這次是一個跨國餐企首次在中國創立的一個完全本土化的全新品牌。”蘇敬軾表示。

??? “東方既白”3號航站樓店是完全開放式的，面積達到800平方米，能同時容納300到350人就餐。記者了解到，餐廳提供的產品多達60多種。東方既白品牌經理王齊介紹，目前，東方既白有一支專門的產品研發團隊，規模與肯德基的團隊不相上下，每年開發的新產品有二三十種。東方既白為了保持產品品質的一致，在各地采用了基本相同的餐式菜單。但在產品設計之初，就兼顧了大江南北的口味。

??? 在滿足顧客口味需求的同時，東方既白還特別設置了不同產品滿足不同餐期的需要。記者發現，如此多的產品，價格*高的套餐也是控制在20元以內。

??? “今年年內，東方既白肯定要開進北京市區。”王齊告訴記者。

??? 定位肯德基標準

??? 90秒內立等可取

??? “中式快餐發展潛力其實很大，但目前已有的中式快餐品牌在環境、服務上還是不能令人滿意，‘快’字很難體現，”蘇敬軾告訴記者，“在產品研發、營運、品控等專業團隊的努力下，東方既白的團隊終于摸索出了一個成功的中式快餐品牌模式，真正達到了肯德基的高標準。”蘇敬軾甚至表示，中式快餐品牌能夠達到這一高水平標準的，目前東方既白是**個。

??? 蘇敬軾沒有透露上海方面銷售業績，但他表示，已超出了預期。蘇敬軾表示：“公眾的認可、良好的業績、媒體的關注，增強了我們讓東方既白走出上海的底氣。”

??? 記者了解到，東方既白與肯德基等品牌資源共享，包括供應商在內，服務也是與肯德基相同的“即買即取”快速售賣方式，確保90秒內完成點單、唱單、配餐、收銀、取餐的全過程。蘇敬軾表示，就像肯德基當初進入中國一樣，達到一定的量后，就可以很輕松地復制這一模式，而百勝也無需別人的資金去開放加盟，但是將來肯定要走向全球市場，我們也期待著看到東方既“白”的那**。

??? 成百勝新利潤增長點

??? 很值得國內企業反思

??? 昨天發布會現場，記者注意到，在播放幻燈片過程中，百勝打出旗下品牌LOGO有：肯德基、必勝客、東方既白等，卻沒有墨西哥風情的塔可鐘品牌。對此，蘇敬軾昨天沒有明確表態，只是表示，這是公司作出的調整。記者了解到，在美國有7000多家的塔可鐘的確已退出上海市場，而該店原址現正經營著東方既白。看來在穩扎穩打、延伸其他成熟品牌同時，東方既白已成為百勝在中國獲取新利潤增長點的“成長型**”。

??? “連做洋快餐的百勝都專門開辟中餐，并且意欲做大，再次證明中式快餐的遠大前途。”目前中國規模*大中式快餐品牌真功夫董事長蔡達標昨天接受記者采訪時表示，現在本土快餐品牌并不怕和外資品牌競爭，在產品、服務速度上我們都可以直接證明自己的實力，真功夫目前的取餐服務速度是80秒。我們在上海和它交過鋒，競爭是好事情，會使行業發展更成熟，更規范，優秀企業和消費者都能受益。

??? 中國烹飪協會知名專家昨天接受記者采訪時則表示，他本人曾考察過上海的東方既白，除了規模外，說它代表著目前中國*高水平的中式快餐品牌是當之無愧的，以前麥當勞進中國，就有紅高粱等叫板，但*終敗走，很多問題不在于資金等方面，更多的是企業經營理念、服務意識、產品創新設計能否適應市場需求。該專家表示，東方既白的誕生是我們國內企業應該很值得反思的事情。