??? 衛生部11日公布《食品營養標簽管理規范》，以指導和規范食品營養標簽的標示，但是酒和現場制作的面包屬豁免范圍。

??? 食品營養標簽顯示食品的營養特性和相關營養學信息，是消費者了解食品營養組分和特征的主要途徑。衛生部有關負責人表示，規范營養標簽可以幫助消費者了解食品營養特點，更好地選購食品指南，以達到平衡膳食、有效預防和減少營養性疾病的目的，同時還能引導企業生產更多符合營養要求的食品。

??? 規范明確指出，酒精含量大于等于0.5%的產品均屬于豁免范圍；在面包房、面包制作點現場制作、現場銷售的食品可以不標示營養標簽；味精、花椒、大料、桂皮等每日攝入量小于10克的調味品，也可以不標示營養標簽，因為這些食物的營養成分攝入量小，對人體健康影響較小。

??? 營養標簽包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。營養成分表是標有食品營養成分名稱和含量的表格。營養聲稱是指對食物營養特性的描述和說明，包括含量聲稱和比較聲稱；營養成分功能聲稱是指某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

??? 規范規定，食品企業應**標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量。

??? 規范強調，營養標簽的標示應當真實、客觀，不得虛假，不得夸大產品的營養作用。任何產品標簽標示和宣傳等不得對營養聲稱方式和用語進行刪改和添加，也不得明示或暗示治療疾病的作用。

??? 據了解，規范將于2008年5月1日起施行，正式實施后將對食品企業設置一定過渡期以便于使用原有庫存標簽和建立新的營養標簽標示系統。同時，衛生部門還將引導廣大食品企業和消費者認識和使用標簽，更好的保障公眾健康權益。

??? 世界衛生組織2004年調查的74個國家中，制定食品營養標簽管理法規的有55個國家，如美國、英國、日本、韓國等。另外，我國的臺灣和香港也制定了營養標簽管理規定。