??? 剛剛過去的2007年，我國牛奶業上演了戲劇性的一幕：年初還是一片“賣牛倒奶”聲，年底卻風云突變，演變成“無序搶奶”。*近一段時間，市場奶制品也跟風漲價。奶價大起大落，誰是背后推手？鮮奶還會再漲嗎？《市場報》記者在一些地方進行了調查。——編者

??? 新年**天，在呼和浩特市北京華聯超市，《市場報》記者看到，500克包裝的伊利利樂枕從每箱28.80元漲到了37.2元，以往1元錢1袋的軟包裝牛奶也漲到了1.30元。整體上，伊利、蒙牛、三元等牌子的純牛奶，漲幅都在20%左右。

??? 有人說，牛奶漲價可以提高奶農的生產積*性，從而緩解供求關系。但奶農是否真會從這次奶制品漲價中得利？

??? 原料漲價奶農虧損

??? 云堅是呼和浩特土默特左旗察素旗鎮某村的奶農，家里養著6頭奶牛。他告訴《市場報》記者：“近幾年，喂奶牛的玉米、干草、秸稈和飼料都上漲了40%，可奶站收購原奶的價格卻一直沒怎么漲。前幾年，一頭奶牛還能賺三千元左右，而現在喂一頭奶牛光玉米、干草錢就得五六千元，加上飼料就得七八千，這還不包括醫療、保險、水電等費用，不賠錢就已經不錯了。”

??? 據《市場報》記者了解，2007年下半年，由于原料成本上漲的壓力，國內幾大乳業巨頭先是聯手在一些城市取消了“買二送一”等促銷形式，醞釀了一次奶制品的“變相漲價”。而后，又在年底實現了乳制品的全面漲價，企業收購原奶的價格也相應上漲。據云堅介紹，現在原奶的收購價是2.3元/公斤，大約是在去年12月20左右從1.90元/公斤的價格漲起來的。

??? 從1999年建成奶站開始，呼市土左旗黑河村的奶牛總數曾一度達到1700多頭，可從去年春天開始，奶農們不斷處理奶牛，到現在頂多剩下1200頭。據了解，村民們喂奶牛主要靠玉米和精飼料，玉米從2005年起的1.0元/公斤左右漲到現在的1.30元/公斤。而*近這段時間里，每百斤精飼料均有10元到50元的漲幅。

??? 黑河村村主任張永萬表示，原奶價格雖然漲起來了，但是政府有關方面也該調控精飼料的市場價格，否則可能演變成一場數字游戲，奶農們到頭來還是得不到多大利益。

??? 無序競爭奶價看漲

??? 雖然日子不好過，但對于個體奶農云堅來說，還是十分羨慕養奶牛大村的。據他介紹，現在有些養牛大村奶站間相互競爭得十分慘烈，收購價已經達到2.60元至2.70元/公斤。

??? 據有關業內人士透露，近來隨著奶源的緊張，收奶競爭激烈。很多企業都是挨家挨戶拿著現金上門收奶，一些小奶粉廠、小乳品廠也紛紛搶灘奶牛村爭奪奶源，已經沒有價格體系可言了。

??? 日前，伊利集團董事長潘剛表示，如果原奶價格繼續這樣漲下去，明年伊利集團光收奶增加的成本就將以數億元計，企業將無法承受這樣的成本壓力。因此，伊利奶產品不排除再漲價的可能性。

??? 消費者平靜面對奶價上漲

??? 面對牛奶價格上調，《市場報》記者近日在北京各大超市的采訪中了解到，多數消費者反應平淡。不少消費者表示，現在物價指數那么高，牛奶價格的適當上調可以理解，也可以承受。也有消費者表示，全家人喝牛奶已成習慣，不會因漲一點價就不喝了。但同時，還有部分消費者指出，奶價上調后，乳制品消費的開支將增大，有可能會適當減少牛奶消費。

??? ■相關報道

??? 奶業巨頭搶購奶源成本上漲價格虛高

??? 河南：液態奶一夜間漲三成

? 《市場報》記者近日在鄭州市幾家大超市調查后發現，鄭州市民喜歡喝的本地花花牛酸奶一夜之間漲了三成。

??? 據三鹿花花牛乳業有限公司市場部工作人員介紹，200克玻璃瓶裝的酸奶，零售價每瓶由1元漲到1.3元。227克袋裝的純牛奶，價格也由1元漲到1.3元，各種酸奶和純奶的價格漲幅普遍高達30%。《市場報》記者還了解到，早在去年10月份，包括伊利、蒙牛等在內的多個品牌就已提高了純牛奶的價格。

??? 對此，伊利、光明、三鹿、花花牛等廠家促銷員解釋說，元旦前，廠家便向賣場和超市下達了價格上調的通知，主要是因為奶源緊張和運費上漲所致，如果價格仍不上浮，企業則難以為繼。

??? 河南省奶業協會負責人告訴《市場報》記者，此次液態奶漲價原因，一是由于國際奶粉市場漲價；二是伊利、蒙牛兩大集團放棄奶粉市場，重新占據奶源市場，為搶購奶源造成價格虛高。就河南而言，主要是伊利和蒙牛兩大生產企業競爭激烈，導致原奶價格、生產成本大幅上漲。目前，河南市場原奶價格每公斤在2.6元至2.9元之間，但由于伊利目前收購價每公斤在3.0元至3.15元、蒙牛收購價每公斤為3.0元至3.10元，兩家還在不斷的漲價，導致河南原奶市場漲幅已超過61%。

??? 原材料價格上漲經銷商大量囤積

??? 長春：部分超市奶粉缺貨

??? 元旦過后，于女士在長春紅旗街附近某大型超市發現，她經常選購的一款進口奶粉的貨架竟然空了，她之后又去了幾家超市，都沒有買到此款奶粉。不僅如此，其他知名品牌的奶粉也紛紛打出了斷貨標簽。對此，《市場報》記者走訪了長春市幾家超市及商場發現，奶粉斷貨現象普遍存在。

??? 某知名品牌奶粉吉林分公司的相關負責人表示，奶粉斷貨是由于原材料價格的上漲和貨源緊張。由于進口奶粉的原材料主產國，連續幾年遭受自然災害，導致相關奶制品的原料出口越來越少，價格越來越高。因此國內奶粉市場在原材料供應緊張的情況下，只能不斷以庫存來維持供貨，但面對龐大的消費人群，庫存很快就銷售一空。

??? “除了原材料緊張的因素外，部分經銷商為了能夠在2008奧運生育高峰年獲得更大的利潤，大量囤積貨源，也在很大程度上導致了奶粉市場斷貨的現象。”一位業內人士披露。

??? 該人士認為，在奶源減少的情況下，供求關系決定了漲價的趨勢。如果奶粉市場長時間處于貨源緊缺的狀況，那么相應的市場價格也會不斷提高，囤貨者也會因此獲得更高的利潤。