2008年將是我國酒業充滿發展活力的一年，同時也是適度調整和不斷解決矛盾、構建和諧產業的重要時間窗口。從國際環境分析，2008年世界經濟較快增長的基本面沒有根本改變，消費升級、技術創新和人口增長帶來的動力仍然較強。據國際貨幣基金組織*新預測，2008年世界經濟增長4.8%，比2007年的預測值下降0.4個百分點。從國內環境分析，2008年是全面貫徹落實黨的十七大精神的**年，各方面推動科學發展、促進社會和諧、實現經濟又好又快發展的愿望強烈，動力較足，加上近年來經濟結構調整取得了積*成效，經濟增長的內在質量和支撐條件持續改善，經濟社會發展中的薄弱環節不斷得到加強，經濟發展的協調性和可持續性都將進一步增強。從目前情況分析，需求增長動力仍然較強。

　　中國酒業經濟背景

　?。?消費需求持續趨旺。促進消費的有利因素將繼續增多，居民收入特別是農民收入連年加快增長的效應將進一步顯現，各項改善民生、促進農民增收的制度措施日益健全、投入力度逐年加大，市場秩序和消費環境持續改善。制約居民消費擴大的體制機制障礙逐步得到消除。消費需求增長將繼續保持穩中略升的趨勢。

　　（2投資積*性持續較高。現階段，各方面加快發展的愿望較強，城市、交通、水利等基礎設施建設任務仍然繁重，增強自主創新能力、推動產業結構升級、加強節能環保等，都將產生較大的投資需求。而近年來企業利潤持續大幅增長，銀行體系流動性較強，社會剩余資金較為充裕，實際利用外資繼續增加，都為投資進一步擴張提供了有力支撐。但是，繼續嚴把土地、信貸兩個閘門，嚴格執行新開工項目“六個必要條件”等政策取向不會改變，政策實施效果將會進一步顯現，投資過快增長的勢頭會繼續得到抑制。

　?。?出口增勢減緩。2008年世界經濟貿易增勢將略有減緩，我國出口需求會有所減弱；同時，隨著資源價格持續上漲，勞動工資水平不斷提高，貸款利率連續上調和人民幣持續升值，加上調整出口退稅等政策效應進一步顯現，都將增加產品出口成本，影響出口增速。但近年來我國產品技術含量和增值水平不斷提高，價格競爭優勢仍然明顯，占國際市場份額較大，加上通過出口釋放產能的要求比較緊迫，出口總體上將保持較高增速。在國內需求繼續平穩擴大、人民幣升值和鼓勵進口政策效應繼續顯現的情況下，進口將繼續較快增長，但受加工貿易比重較大、加工增值水平提高等因素的影響，外貿順差的規模仍可能較大。

　　初步預測，2008年國民經濟將繼續保持平穩較快發展。有關權威人士認為，如果繼續保持目前宏觀經濟政策的連續性，堅持宏觀經濟調控，適度從緊貨幣政策的總基調下進行適時微調，同時包括自然災害程度和國際經濟環境在內的各類外部條件都基本正常的話，2008年國民經濟運行仍將繼續呈現出適度、穩定增長的勢頭，進一步為十一五和2010年中期目標的實現創造更為有利的條件。總的來看，我國仍處于工業化的中期發展階段，我國經濟的高成長階段遠未結束。國內外大多數機構和人士認為，2008年中國經濟仍將保持快速增長，預計GDP增速處在8%-9％左右的較高水平。國內消費結構升級帶動的旺盛需求，相關行業的快速發展，宏觀經濟的持續向好，市場環境的進一步改善，將為2008年我國酒行業穩定發展提供有力保障。

　　在這樣的經濟背景下，展望2008年酒工業的發展與全國酒市場趨勢，筆者預言，2008年酒產業發展將會出現如下趨勢：

　　預言一：

　　中國酒業國際化將有新進展

　　近年來，中國酒業國際化是像雨、像霧、又像風，讓人琢磨不透，隨著外資對國內啤酒、葡萄酒進而是白酒行業的逐漸滲透，中國酒行業迎來了“沒有走出**的國際化”時代。客觀地講，隨著我國改革開放和世界經濟一體化進程的加速，中國市場越來越被國外企業看好，包括烈性酒在內的許多國際酒類品牌紛紛搶灘中國市場，如法國白蘭地、俄羅斯伏特加、蘇格蘭威士忌、日本清酒、韓國真露等，都在不同程度地分割著中國市場。相比之下，中國白酒還在背負著民族工業的重擔孤芳自賞，走出**、走向世界的路途仍然遙遠，批量進入全球主流烈酒市場的希望仍然沒有突破性進展，而是徘徊于每年出口3～4萬千升，出口額僅1億美元左右。前不久，茅臺酒廠總經理袁仁國聊起白酒行業形勢時，深有感觸地說：“國家政府部門、各級領導人應該旗幟鮮明地支持中國白酒實施‘走出去’戰略，為白酒跨出**提供必要的政策保障，為中國白酒真正走向國際創造條件?！苯K洋河酒廠總經理張雨柏認為，在洋酒紛紛搶灘中國市場的形勢下，中國白酒在守住自己地盤的同時，應該主動出擊，加大謀求發展海外市場的力度。無獨有偶，近日，王延才理事長透露，提出打算在2008年召開國際酒業大會、為中國白酒尋求進入國際市場創造契機的設想，這無疑將推動2008年中國酒業國際化的進程。看來，2008年，中國酒業離世界不再遙遠，實現中國酒業國際化的新突破不是夢！

　　預言二：

　　全方位高端化、品牌化將成新亮點

　　近年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，特別是中產階層的發展壯大，酒的消費量呈現快速增長的趨勢，在食品類消費中的比例不斷提高，成為同期食品飲料行業中成長速度*快的子行業。隨著整個酒行業的快速發展，傳統的酒水流通渠道領域也在發生著巨大的變化。在整個行業及市場快速發展的背景下，目前各區域具有代表性的經銷商，已經完成了從傳統意義上的“產品經銷”向“商品運營”的轉變，而下一個命題便是渠道的擴張與品牌化。對于企業而言，不論是生產產品還是提供服務，*終的目標便是實現品牌化，目前酒水經銷商發展將邁向渠道品牌化的時代。

　　當前，中國經濟保持兩位數的高速增長，人們的收入也在同步快速提高，經濟和收入的增長，給酒類產品市場帶來了****的繁榮和發展機遇。據統計，我國酒類銷售額的增速，是我國GDP增速的兩倍多，這其中除了銷售量的增長外，更大的份額來源于品牌價值的提升（平均價格的提高。各傳統品牌紛紛推出自己的高端或超高端品牌，酒類消費“高端化”、“品牌化”的趨勢越來越明顯，不光是產品，就連渠道等也一再向“高端化”、“品牌化”的方向邁進，由此看，2008年酒類全方位的高端化、品牌化將成為酒業新亮點。

　　預言三：

　　奧運圣火燒紅酒業營銷半邊天

　　2008年，一把奧運圣火將點亮中國酒業的營銷天空。隨著北京奧運會的勝利舉辦，國內企業都想借此**未有的大好時機賺個盆缽罐滿，在酒類品牌中，長城葡萄酒、青島啤酒都相繼拿到了本屆奧運會的**贊助權，而白酒品牌卻因廣告受限等原因無緣入門，但真正有實力砸錢搞贊助的白酒企業還畢竟是少數，更多者還是想如何借勢奧運助推品牌，現在不少的企業都欲通過奧運會的各級平臺達到品牌傳播、形象提升乃至銷售促進的目的，有實力的大腕企業考慮的是贊助體育賽事、新聞報道或用品冠名的這些大動作，而中小企業則考慮的是如何順勢借力、四兩撥千金。但不管是何手段，一個目的，借奧運這把火，燒它個2008滿天紅！

　　預言四：

　　漲價成為市場圓舞曲

　　前幾年能喝到便宜的好酒，但在2008年這種情形可能是一去不復返了，因為成本決定著價格。清華大學中國經濟研究中心副主任魏杰說：“根據各方面的統計、觀察，目前中國正在邁入高成本時期?！币灿薪洕鷮＜翌A測，2008年我國居民的收入增長速度將高于CPI的增長速度。原料、運輸、物流、技術以及人力資源等成本價格的上漲充分表明：未來一段時間，酒漲價是必然的也是符合客觀規律的。

　　就啤酒為例，從長遠來看，隨著國際市場啤酒原料價格的飆升及中國啤酒原料需求量持續上升，啤酒價格上漲是市場發展的必然。經過多年的高速發展，中國已成為世界上*大啤酒大麥進口國。中國大麥進口量的90%左右來自澳大利亞和加拿大。由于天氣干旱，2006-2007年度澳大利亞大麥產量從上年度的990 萬噸急劇減少到了370萬噸。國際大麥出口銳減，中國啤酒行業對大麥的需求卻在增加，漲價壓力直逼中國啤酒業。原料及輔料供應的短缺，導致原料價格的上漲，從成本推動的角度來看，原料價格的上漲勢必會影響啤酒產品價格的變化。啤酒本身屬于微利行業，企業僅靠節約成本來避免成本的增加，短期內可能有效，但是長遠來看企業要繼續生存，漲價就成為必然。就白酒價格上漲來說，應該與糧食、大麥等價格上漲有聯系，因為原料成本上升將會平攤到每瓶白酒，造成目前范圍幅度的上漲。有專家按照每斤白酒消耗3斤糧食計算，1996年白酒業消耗糧食為2400萬噸，相當于中國人近3個月的糧食消耗量，國內以糧食為原料的大型酒裝置將難以承受原料成本而基本處于停產狀態。以糧食為原料的酒企業占到了70％，糧食價格的持續上漲無疑抬高了酒企業的生產成本，不斷上漲的糧價使得停產企業增加，導致酒的供應量有所減少，產能無法有效擴大；在經濟學中，廣義上的企業成本包括諸多方面，如能源、原材料、交通運輸、物流、生產設備、技術創新、人力資源，乃至國際大環境對國內經濟的影響等。所有這些因素，在2008年將會有所表現，不管怎么樣，不能白忙活，自己必須賺到錢，才能活下來，因此，克服成本壓力，保持價格上漲將成為2008年的市場主流。

　　預言五：

　　循環經濟仍將是重頭戲

　　有人說，2008年，循環經濟還循環不循環，答案是肯定的， 2008年循環經濟將繼續循環下去，要在酒精以及白酒、啤酒、黃酒和葡萄酒等行業中，積*推廣循環經濟的理念和生產方式，提倡綜合利用，搞好“三廢治理”，實現清潔文明生產。因為推廣循環經濟既是今年的工作重點，也是走新型工業化道路的必然選擇，是黨的十七大的要求和政府的號召，全社會要大力倡導節約、環保、文明的生產方式和消費模式，全面推進節能、節水、節地、節材和能源資源的綜合利用，大力發展環保產業和循環經濟。所以，為了加快轉變經濟增長方式，實現企業可持續發展與社會進步的協調發展， 2008年，將針對酒類生產污染物產生量相對高，資源利用率低，高投入、高消耗、低質量、低效益的粗放型特征，在行業中積*推廣循環經濟模式。提高資源節約及綜合利用意識，倡導企業采用高效資源利用技術，將傳統的“資源——產品——廢棄物排放”的開環式經濟轉變為“資源——產品——廢棄物——再生資源”的閉環式經濟，以*小的成本獲得*大的經濟效益和環境效益，從而實現經濟增長與社會進步的協調持續發展，開發新資源和廢棄物的綜合利用。

　　2008年，科研重點要放在突破釀酒生產頭、尾兩部門，原料處理和廢糟渣處理的關鍵技術上。釀酒行業每年有大量廢渣、廢液排放，在利用原料中的淀粉之后，糧食中所含蛋白質、部分淀粉、纖維素均保留在這些廢料中。酒精生產中每年即可排出約1800噸廢糟液，現在基本未全面利用而直接排放，不僅浪費資源，而且造成嚴重的工業污染。進行回收利用，加工高蛋白飼料是可取的途徑?，F綜合利用過程中，酒精廢液的分離、蒸發等關鍵設備和工藝都有待于開發和研究，酒精生產前期玉米原料預處理、干法脫胚；綜合利用生產玉米油、粗質淀粉等提高加工附加值的工藝設備都要下大力量研究或引進消化吸收。對白酒人工老熟、減少貯存損失的工藝技術以及白酒香味產生與工藝的關系等，必須完成理性的研究，從單純經驗方式向理論指導生產轉變。

　　因此，循環經濟仍將是2008年的中國酒業發展的重頭戲，2008年仍然將大做循環經濟的文章。

??? 預言六：標準將成為規范酒業發展的關鍵

??? 記得有位專家說，中國酒業混亂的*重要的原因是標準問題。發展健康不健康，市場規范不規范，標準是關鍵。2008年中國酒業標準建設將進入新的里程碑。從2008年元旦起，葡萄酒將開始實施新的國家強制性標準。和老標準相比，新標準除具備強制力外，還明確規定，葡萄酒的年份必須是指葡萄采摘年份，同時該年的葡萄汁含量必須達到80%以上，同時還增加了檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑限量及凈含量的要求。新標準還要求，所有葡萄酒中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑，如果企業不按新標準生產，情節嚴重者將被趕出市場。中國葡萄酒行業迫切需要一部更加規范、法律效力更強的行業標準的約束和整頓，新標準的實施可謂眾望所歸！

??? 同時，一向混亂的年份酒市場有望出臺**行業鑒定標準。*近，中國食品工業協會白酒專業委員會在京宣布，四川劍南春酒廠發明的“揮發系數鑒別法”，讓陳年老酒可以科學明辨年份。國家標準化管理委員會主任劉平均表示，希望這一技術能在兩年內推進成國際標準，成為中國白酒走向國際的一項重要技術依托。由四川劍南春研制出的自主知識產權技術 “揮發系數鑒別年份白酒的方法”目前已取得國家專利局的受理，預計2008年3月正式獲批，并將在此基礎上申報國家推薦標準。它可作為白酒整套生產工藝流程中把控產品質量的關鍵環節，在此基礎上產出的“年份酒”，其真實貯存年份將與商品標識年份實現一致?？磥?，2008年是動真格了！標準建設將成為規范2008中國酒業發展的關鍵。
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??? 預言七：節能減排成為酒業發展主題

??? 節能減排工作是國家建設資源節約型、環境友好型社會的必然選擇。國家發展改革委員會郭翔處長在酒業工作會議上指出，抓好節能降耗、節水減排工作是“十一五”必須完成的一項重要任務。酒行業作為高耗能、高污染行業，如果不加強節能減排的力度，轉變增長方式，行業的生存發展將受到嚴重影響。

??? 2007年4月底，國務院成立了節能減排工作領導小組，部署了有效控制高耗能高污染行業過快增長、加快淘汰落后生產能力、強化節能減排監督管理等10項重點工作，并于5月下發《節能減排綜合性工作方案》，就酒精行業來說，要求“十一五”期間淘汰落后酒精能力160萬噸，其中2007年淘汰落后能力40萬噸，淘汰標準是落后酒精生產工藝及年產3萬噸以下企業（廢糖蜜制酒精除外。目前，各地淘汰酒精行業落后生產能力的計劃都已下達，并落實到分省分、年度。要求地方政府和主管部門要與落后產能企業所在地市、縣政府有關部門簽訂淘汰落后生產能力責任書，明確落后產能淘汰時間、淘汰方式（停產、拆除、關閉、轉產、重組和要求，限時按期淘汰。對按規定應予淘汰的落后酒精產能，各金融機構要停止各種形式的授信支持，并收回已發放的貸款；價格部門對限期淘汰的落后企業在淘汰期限內，要實行差別電價、水價；環保部門對違法排污企業依法按高額實行經濟處罰；質檢部門要采取有效措施，切實加強生產許可證管理。對列入淘汰落后產能名單而不按期淘汰的企業，由地方政府主管部門依法予以關停。供電部門依法停止供電；質檢部門依法吊銷生產許可證；環保部門依法吊銷排污許可證；工商部門依法吊銷營業執照并予以公布或依法辦理注銷登記。同時，嚴禁落后產能異地轉移，嚴把企業重組、轉產的準入關，堅決杜絕落后產能死灰復燃。任務之明確，措施之果斷，力度之**，****。2008年，中國酒業節能減排的風暴又要刮起來了！
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??? 預言八：企業家品牌備受關注

??? 在我們的商業社會里，總是活躍著這樣一批人，他們既代表個人，同時又代表企業行走在行業、管理和公眾的聚光燈下。例如IBM的郭士納、微軟的比爾·蓋茨、通用的杰克·韋爾奇、海爾的張瑞敏、聯想的柳傳志、SOHO的潘石屹和搜狐的張朝陽等等。與其說他們是企業領導人，不如說他們像品牌一樣（，能夠產生巨大的商業力量。我們把他們稱為企業家品牌。企業家要成為品牌，總的來說還是要為企業品牌來服務的。不論他們宣講自己的個人成長故事，還是談論企業的經營之道。言語之間其實都離不開對于企業品牌的支持和滲透。而且，要成為真正的中國酒類行業的企業家品牌，該企業家不僅僅在行業內要有知名度，還需要在企業管理領域有獨特的位置，并且在公眾領域也要有適當的曝光度。中國歷來是一個消費白酒的國度，在啤酒產業早已成熟、葡萄酒產業走向壯大和黃酒產業開始復興的時代背景下，中國酒行業能否像房地產、家電、互聯網和IT等行業擁有一批具有廣泛影響力和感召力的企業家品牌？這是我們需要回答的問題。當然，答案并不是消*的。2008年，中國酒業在呼喚企業家品牌！因此，預期2008年將有更多的酒類企業能夠**將自己的領導人“包裝”成本領域的品牌代言人，然后走出小我，實現大我，*終成就2008年的中國酒業企業家品牌。
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??? 預言九：文化經營將成營銷新追求

??? 眾所周知，價格經營、產品經營、品牌經營和文化經營是企業經營的四個層次和境界。文化競爭是21世紀企業競爭的一大主題，挖掘和培育文化資源，提煉和創造獨特的文化個性，提升文化經營水平，達到企業經營的*高境界，與國際品牌同臺競技，是中國酒企業的一大夢想，也是現實所向，2008年中國酒企業一定會為此而不懈努力。我國酒企業的經營還處于價格經營、產品經營普遍存在，品牌經營初露倪端的較低層次，離文化經營這一企業經營的*高境界很遙遠，然而百威、可口可樂、百事可樂等國際**品牌的文化經營水平已經爐火純青了，他們在中國市場上的迅速成長對中國酒企業的經營觀念產生深遠的影響，尤其是對企業的經營觀念。

??? *近，青島啤酒股份有限公司總裁金志國指出：做酒的*高境界是輕輕松松玩啤酒，酒是文化因素很高的產品，做青啤的品牌文化打造和積累，離不開文化經營。享譽海內外的百年品牌青島啤酒雖然在國內外都有很高的知名度，但品牌的文化內涵還非常單薄，文化經營還欠火候，這是青啤與國際**啤酒品牌競爭的一個差距?？s短差距，消滅差距，*終超越是青啤挑戰國際啤酒品牌的戰略要求。青啤的文化經營，已建立起了一個框架，內涵挖掘還不夠，附加值沒有體現出來。青啤今后的任務，就是要充分挖掘企業悠久的歷史資源和文化精髓，通過經營文化解決產品和品牌層次的提升問題，增加價值含量。當然，青啤的文化經營是中國酒業的一個縮影，同時，也是中國酒業集體努力的方向，2008年，中國酒業將會在經營方向上做出新選擇，文化經營將成為2008酒業營銷的新追求。
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??? 預言十：技術創新將成發展推動劑

??? 目前我國是酒生產大國，但不是酒工業強國。我國白酒具有悠久的歷史，產品香型豐富，有清香、醬香、鳳香、濃香、米香、芝麻香、豉香等。但由于工業化手段的運用，造成了生產工藝雷同，再加上一些企業創新精神不強，缺乏嚴謹的產品開發程序，導致個性化的產品并不多見。在酒工業的技術創新上還存在一些薄弱環節，具有自主知識產權的酒技術和國外酒強國相比還不是太多。國外酒技術日新月異、層出不窮的形勢將會逼迫我國酒業進行技術創新。然而，對于同質化現象泛濫的白酒業，創新更是難上加難，同業競爭變得無序、混亂，導致消費者一頭霧水。因此，2008年我國酒業進行技術創新將會知難而進，全面開展。如白酒在口感方面將突破傳統的濃香型、清香型、米香型、醬香型，朝低度、健康、淡雅型方向發展，如開發低酸、低酯、低甲醇、低雜醇油的凈爽型白酒，利用蘋果、山楂等水果做原料開發新風格、新口味的水果發酵蒸餾白酒等等。在炎熱的夏天這個白酒淡季里，可以適時開發能飲用解渴的冰白酒，超低度黑米酒以及保健營養型白酒?？傊?，2008年將會進一步加快酒行業的科技進步與創新，促進產業技術結構優化；提高酒行業骨干企業的科技開發與創新能力，以增強酒企業在市場上的競爭力。