??? 近日，家住城陽區的胡先生發現，超市柜臺上增加了很多食鹽種類，這些鹽的名稱多種多樣，有低鈉鹽、核黃素營養鹽、鈣營養鹽、鋅營養鹽、硒營養鹽、鐵營養鹽等等。“包裝上說這種鹽營養價值很高，就買了幾袋。”胡先生說，“雖然稍微貴點，但如果能起到保健作用，還是值得的。”

??? 青島鹽業公司城陽分公司經理杜守軍告訴記者，從9月中旬起，青島鹽業公司城陽分公司依照市鹽務局的統一部署，集中力量在城陽區推廣多品種營養鹽，目前營養鹽已經在城陽區近20多家大中型超市上柜，*大滿足了市民多層次的要求。

??? 營養鹽消費比例逐步提高

??? 記者從青島鹽務局了解到，從去年開始，我市開始在全市范圍內大力推廣營養鹽。“營養鹽的推廣從市內四區開始，并逐步向周邊區市推廣。這與市民的消費觀念有關。”市鹽務局有關負責人向記者介紹，“多品種營養鹽的研制并投放市場不僅改變了多年來小包裝加碘食鹽的品種、面孔、價格單一的狀況。在加碘的基礎上還添加了鈣、鐵、鋅、硒等元素，從而滿足了不同消費層次的需求。”

??? “營養鹽*初上柜時，買的人很少，這可能與市民對營養鹽的了解不夠有關，隨著宣傳力度的加大，營養鹽的銷量也得到了穩步增長。目前，市內四區營養鹽消費比例正逐漸提高，銷售形勢較好。”采訪中，青島市鹽業公司一位工作人員如是說。記者了解到，我市500g裝普通碘鹽的價格為1.5元/包。而同重量營養鹽的價格普遍高出1.5元~2.5元。價格成為*初影響營養鹽推廣的一個重要因素。

??? 營養鹽為鹽業經濟注入新活力

??? 記者從鹽務局了解到，上半年，我市食鹽銷售收入10889 萬元，同比增長15.92%，實現利潤815萬元。“食鹽銷售收入的增長與營養鹽的普及和推廣有很重要的關系。”據青島市鹽務局食鹽經銷處經理趙顯勝介紹，目前，我市主要在大、中型超市進行多品種鹽的鋪貨，還未進入到小型超市中。“前三個季度，我市多品種食鹽的銷售量已經達到了350噸。而且隨著宣傳力度的增大，這個數字還將繼續增加。”趙顯勝說，“隨著市民生活水平的提高，對于食鹽多樣化的需求增加，而多品種鹽營養價值豐富，很好地滿足了當代市民‘綠色、健康’的消費需求。不過，多品種鹽的普及還需要一個過程，隨著多品種鹽經銷渠道的拓寬，市民消費觀念的變化，多品種鹽的銷售前景廣闊。”

??? “隨著元旦、春節等節日的臨近，在城陽區推廣和普及多品種食鹽主要是滿足消費者采購需求。”杜守軍也在接受記者采訪時表示，目前營養鹽的需求增多了，也刺激了各大商場和超市對于購置營養鹽的需求，在一定程度上帶動食鹽銷量的增加，增加了食鹽銷售利潤。

??? 營養鹽“進補”要掌握方法

??? 據了解，營養鹽添加了人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素，對提高缺少相關元素的人的身體素質及智力發育來說有特殊作用。但是，市民選購營養鹽不能過于隨意，而應根據自己身體所需營養元素，有針對性地購買不同營養鹽。據青島市疾控中心慢病地病防治科汪主任介紹，青島市居民日均食鹽量達11.9克，城市 10.4克，農村12.7克，遠超過世界衛生組織推薦的每日6克的標準。“食鹽的攝入量與高血壓的發病率有直接關系，因此，市民還是應該適當控制用鹽量。”

??? 市鹽務局提醒廣大消費者，在食用營養鹽時要掌握兩個原則：一是不同人群適用不同品種的鹽，比如女性適合加鐵鹽；兒童適用加硒鹽、加鋅鹽；大多數人都缺維生素B2，核黃素鹽較適合；老年人適合加硒鹽、低鈉鹽等。二是掌握好正確的使用方法。如果做菜用的食油是豆油、菜子油，一般應在煸炒后再放鹽；如果用花生油炒菜，*好先放鹽后放菜，以使鹽的碘化物解除黃曲霉素的毒性。#p#分頁標題#e#