??? 靠常溫奶起家的蒙牛乳業(yè)在上海市場上推出了其**低溫奶產(chǎn)品——“現(xiàn)代牧場”，從而打破了一直以來大眾低溫奶市場由光明獨霸天下的局面。

??? 把賣點放在現(xiàn)代牧場上?
　　
??? 現(xiàn)代牧場采用巴氏消毒法，提倡低溫保存，要求對從運輸、銷售到保藏等環(huán)節(jié)進行全程冷鏈覆蓋。
　　
??? 秉承蒙牛一貫的營銷策略，這次，現(xiàn)代牧場仍然把賣點放在了“出身”上——位于安徽省馬鞍山市丹陽鎮(zhèn)的牧場。上海蒙牛乳業(yè)有限公司總經(jīng)理江紅告訴記者，目前，從城市發(fā)展的情況來看，大城市已不適合建立牧場、發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。但乳品行業(yè)的規(guī)律是要保證新鮮，*好牧場距消費市場不超過300公里。蒙牛籌劃2年，跑了很多地方，才在馬鞍山找到了這片理想的牧場。馬鞍山緊鄰南京，牛奶從馬鞍山運出來，上滬寧高速，4個小時就可以到達上海，這就可以保證上海消費者喝到新鮮的牛奶。整個牧場投資2.5億元，其中灌裝設備投資就達100萬歐元，日產(chǎn)奶量可達150噸。不同于蒙牛設在內蒙古的牧場，那里屬于天然牧場，是一種稀缺資源。和傳統(tǒng)的內蒙古牧場相比，馬鞍山牧場則像是一個“現(xiàn)代派”牧場。用江紅的話來說，馬鞍山牧場是目前華東地區(qū)*現(xiàn)代的牧場。
　　
??? 其實，上海市民早已品嘗過從馬鞍山牧場出品的蒙牛產(chǎn)品。今年1月，馬鞍山牧場開始產(chǎn)奶，上海市民喝的冠益乳酸奶就是從這里產(chǎn)出的。不過，馬鞍山牧場推出低溫奶，這還是**次，也是蒙牛的**次。而且，上海人先于全國其他城市**嘗到了蒙牛低溫奶的味道。
　　
??? “目前，現(xiàn)代牧場還只在上海推廣低溫奶。”江紅解釋說，因為上海消費者對品質的追求更高，而消費時又表現(xiàn)得更為理性，更愿意為好東西付出好價錢。
　　
??? 蒙牛接受保鮮概念挑戰(zhàn)
　　
??? 相比蒙牛對牧場的自信，光明似乎更愿意談產(chǎn)品的新鮮與品質的關系。在現(xiàn)代牧場低溫奶面世前，9月中旬，也僅在上海市場，光明推出了其*新、號稱是目前中國*貴的一款低溫奶——“致優(yōu)”。光明乳業(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇告訴記者，致優(yōu)和光明的另一款低溫奶“優(yōu)倍”，奶源都來自光明目前*大的一個牧場——位于上海市郊的金山牧場。光明的奶源來自上海及其周邊地區(qū)，以近距離保證消費者容易喝到盡可能新鮮的產(chǎn)品。而致優(yōu)采用全新的低溫陶瓷膜過濾工藝，是光明研發(fā)投入200多萬元、花了三四年時間才研制成功的。這項工藝令產(chǎn)品能更大程度地保持新鮮。
　　
??? 遠在馬鞍山的現(xiàn)代牧場，能和就在家門口的光明一樣，保證牛奶是新鮮出品的嗎？深受光明保鮮概念影響的上海市民，深深信賴本地產(chǎn)品。如何讓他們改變觀念，這對蒙牛是一個不小的挑戰(zhàn)。
　　
??? 蒙牛、光明各打各的牌
　　
??? 江紅告訴筆者，一旦現(xiàn)代牧場產(chǎn)品上架超過2—3天，就會換掉。在整個馬鞍山牧場中，用于生產(chǎn)現(xiàn)代牧場鮮牛奶的奶源只占整個牧場產(chǎn)出的很少一部分。江紅顯然并不擔心會因一時大量出貨而導致銷售滯后問題。
　　
??? 現(xiàn)代牧場目前已上到了上海超市等所有的零售系統(tǒng)。不過，目前還只在陳列和宣傳階段。蒙牛的打算是，等明年天氣轉暖后，讓上海的消費者親自到馬鞍山的牧場去看看。
　　
??? 與蒙牛不同，光明則打出了人情和時尚牌。致優(yōu)請到滬上知名財經(jīng)電視節(jié)目主持人曹啟泰做形象代言人。按光明新聞發(fā)言人龔妍奇的說法，致優(yōu)針對的是追求高質量生活的人，他們喝牛奶，某種程度上還要滿足情感的需求。 #p#分頁標題#e#
　　
??? 現(xiàn)代派的牧場也好，光明的情感牌也罷，實在的消費者很看重的還是價錢。在乳品市場上，低溫奶本來就被歸為高端產(chǎn)品，價格相對較高，面對企業(yè)不斷向高端產(chǎn)品進軍，消費者到底能跟到多遠呢？