??? 誰在拉升肉價？難道豬肉市場也有莊家？

??? 本報記者暗訪京郊多家冷庫，得到的信息顯示，囤積豬肉并非個案。

??? 如同一路上揚的股指，2007年中國的豬肉價格走勢圖，勾勒出令人驚訝的印跡。*令人意外的是，在5月和7月這兩個“點”上，肉價向上躍升的舞姿，輕盈得可怕。

??? 以北京為例，就在4月30日，市場價為每公斤13元，而5月21日，市場價提升為16.6元，升幅27.7%。而從6月29日到7月23日的升幅高達23.95%。兩次拉升，有如證券市場中莊家拉升股票一般！

??? 誰在拉升肉價？難道豬肉市場也有莊家？

???? 8月4日，溫家寶總理前往北京市農產品市場考察，要求采取措施確保市場肉價穩定，嚴厲查處囤積居奇、借機哄抬價格等各種擾亂市場秩序的行為。

??? “囤積”似乎與“豬肉”靠得很近很近……但沒有任何公開信息顯示存在“囤積豬肉”。

??? 循線冷庫

??? 囤積豬肉必須有冷庫。

???? 8月4日上午，記者前往位于昌平沙河的北京市第五肉聯廠冷庫調查。在冷庫車間一樓，七八個工人正忙著將豬肉入箱、運輸。

??? 冷庫車間主任高鳳華說，該冷庫總貯量為1000噸，目前存貯率為八成。“冷庫一般呈飽和狀態，現在市場需求量大，貨就會出得多一些。每天有進有出，近期基本維持這個程度。”

??? 冷庫是否會將豬肉貯存而不外賣？高鳳華表示：“我們這樣的國有企業不可能那樣做，因為要維持穩定的市場份額，保障市場供應。”

??? 據介紹，第五肉聯廠是北京龍頭食品企業——北京二商集團下屬的3個肉聯廠之一，每天生豬屠宰量為3500頭（另兩個肉聯廠的總屠宰量約為3000頭，二商集團占北京豬肉市場百分之三十左右的份額。

??? “按我掌握的情況分析，如果有人囤肉，只能是擱在私人冷庫。”國內**冷凍設備供應商大冷股份公司駐北京站工作人員余華對記者說。

??? 余主要負責北京各屠宰場冷庫的安裝、維修工作，幾乎每天都在北京各大冷庫之間游走。“我沒有發現各屠宰廠在今年新上冷凍設備，假使有，也趕不上這波行情，因為建一個冷庫，大約要一年時間。”

??? 600噸囤貨之謎

??? 記者在中國第二大冷庫——位于南三環西路的北京東方友誼食品配送公司冷庫調查期間，一位從事冷凍豬肉、雞肉運輸的司機無意間向記者透露，據他所知，今年5月初，一位老板趁肉價較低之時，在懷柔某冷庫壓箱600噸豬肉，7月份高價出手，收益頗豐。但他對詳細情況并不知情。

???? 8月8日，記者以存放豬肉為名，循線找到位于懷柔城東的這家冷庫。

??? 據該冷庫王先生介紹，冷庫共四層，面積6000余平方米，如果存肉，大約可容6000噸之多，目前主要存放雞肉和雪糕，豬肉并不多。

??? 問及今年上半年囤肉情況時，王先生稱，冷庫只是在今年5月份存有一些豬肉。

??? 在被追問到存肉數量時，一位工作人員隨口稱順義肉聯廠劉志成（音存過五六百噸豬肉，大約存了50多天。記者試圖了解詳細信息，但對方似乎有些敏感，不愿再提。

??? 記者15日致電順義肉聯廠，試圖聯系劉志成，但問詢該廠業務科、辦公室等多個部門，均被告知沒有此人。

??? 令人意外的是，當記者詢問是否知道有人5月前后在懷柔某冷庫囤肉五六百噸時，該廠銷售科某負責人稱對此事非常清楚。

??? 據該負責人透露，囤肉老板姓李，重慶人，大概存了500多噸，時間約兩個月，總共賺了200萬左右。李老板并非專門做肉的生意，主要做豬皮、豬肚，生意做得很大。“他一年差不多能賺一兩千萬，囤這批肉賺了200萬，對他來說并不是個大數目。”

???? 8月16日，《華夏時報》記者經多方聯系，從相關冷庫主要負責人口中證實，李老板5月4日將500余噸豬肉存入該冷庫，7月4日全部清掉。“大概賺了200多萬吧！”

??? **暗訪

??? 雖然溫家寶總理在多次會議上都要求打擊囤積居奇、哄抬肉價行為，但截至目前，尚未見有類似案件被公布于世。而記者在懷柔暗訪時，得到的信息顯示，囤積豬肉并非個案。

??? 以下是記者以客戶身份與懷東冷庫負責人杜連波的對話。

??? 記者（下稱記：這庫多大？

??? 杜連波（下稱杜：你準備囤啥啊？

??? 記：豬肉。

??? 杜：有大庫，也有小庫，看你的量。

??? 記：你這兒沒存過豬肉嗎？

??? 杜：存的豬肉多了。

??? 記：現在還有嗎？

??? 杜：有啊，豬肉、雞肉、羊肉都有。冷庫*多可以存一萬噸肉。

??? 記：存豬肉什么價啊？

??? 杜：每噸每天3塊。

??? 記：現在存豬肉的*多有多少？

??? 杜：這個沒譜。客戶拉幾車來，有價就走。你們準備存多長時間？

??? 記：這要看豬肉行情了，想短期看看。

??? 杜：（他們都這樣。

??? 記：現在這樣做的多嗎？

??? 杜：倒騰豬肉的有十多家吧。

??? 記：加起來有多大量？

??? 杜：沒多少。主要是豬少了。

??? 記：他們*早倒騰是什么時間？

??? 杜：從去年肉價上漲開始就有人倒騰它了。

??? 記：他們存的時間一般多長？

??? 杜：都不太長。一兩個月，或者兩三個月。去年囤的賺得多，今年一般。

??? 記：倒肉的都是什么人？

??? 杜：做買賣的。

??? 記：*大的存家存多少貨？

??? 杜：這是商業秘密。你什么都不告訴我，我哪能啥都告訴你啊。

??? 記：我只是想知道大概數量，并沒打聽是什么人。

??? 杜：你不像存肉的，你打聽這個沒用（杜連波半晌未說話，記者與之周旋一番后，氣氛才慢慢緩和下來。

??? 記：在這兒存肉需要簽合同嗎？

??? 杜：要簽。你得有單位或公司。

??? 記：個人不能存嗎？

??? 杜：也不是不可以，因為你們這些人是做短期，你得先把時間、數量定下來，我們好安排。

??? 記：短期*短多久？

??? 杜：*短一個月以上。不足一個月按一個月收費。我們這屬于專業裝卸，裝貨卸貨由我們的工作人員做，出庫入庫每噸20元。

??? 記：價格能落一點嗎？

??? 杜：我們給公司的是三塊五，但比較照顧個人。如果不開發票，可以給你兩塊八每噸。像河南雙匯等大戶，一般要發票，所以價格高。

??? 記：河南雙匯也在你們這兒存貨？

??? 杜：是（他們公司個別人在倒騰豬肉。這些人都是短平快，感覺有錢賺，就來囤一批貨，時間三個月或兩個月，價漲了就銷掉，價低了再進貨。

??? 記：以前你們跟這種短期戶簽合同嗎？

??? 杜：不用簽。其實很簡單，他們給我電話，讓我給找一地兒放著，一段時間后出掉。他們來貨了，我們給辦出入庫手續，他們憑手續存貨取貨。

??? 記：感覺你剛才很敏感。

??? 杜：我得保守商業秘密，做哪行都有哪行的規矩。這么多客戶，我都得替他們保密。而且，客戶與客戶之間，也有競爭，我們不能瞎說砸了他們的買賣。

??? 記：你覺得倒豬肉風險大嗎？

??? 杜：我判斷肉價還會上漲，但也很難說。（倒肉賺大錢的，都是有門路的，比如與養殖場有合同的，控制了資源，賺錢就容易。有專門倒豬肉的大戶，還有倒雞肉、鴨肉的。農副產品永遠都有買賣可做，我覺得豬肉現在這個價格并不高，漲得越高，對養豬戶越有好處。
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