近日，食品質量安全問題已成為一個備受關注的民生話題。為了切實提高食品質量，讓百姓吃到安全放心的食品，國家以食品為重點的產品質量安全專項整治行動已經展開。昨日，國家質檢總局局長李長江在對我省食品生產企業進行調研時，對我省加大食品質量安全監管所取得的成效表示肯定，同時強調，要加大對食品原料的監管，把好生產環節關和產品出廠檢驗關，從源頭上狠抓食品質量安全工作，確保群眾吃上放心食品。

　　昨日早上，李長江一行先后來到成都市新都、郫縣、邛崍等地食品生產企業，考察了四川特色的泡菜廠、豆瓣廠以及白酒生產企業、豬肉加工企業。

　　在了解到新繁食品有限公司生產的泡菜不僅國內知名，還遠銷到韓國等國外市場后，李長江關切地問起企業是否完全掌握韓國的進口標準，“不管是出口還是在國內，要達到標準。在國內要達到國內的標準，出口要達到進口國的標準。因為食品如果不按標準生產，將來就會出現質量問題。出口不按人家的標準，人家給你退回，企業受損失，國家形象受影響”。李長江還強調，除了要在生產過程中控制菌落指數之外，還要在生產前期對食品的源頭進行嚴格的把關，對食品原料實行備案管理，不要讓食品原料中存在的藥殘進入到生產環節。

　　李長江在五代家傳的郫縣“紹豐和”豆瓣廠，饒有興致地了解了該廠上百年的生產歷史后表示，特色食品生產企業在發揚傳統工藝的同時，也要加強現代技術含量，符合*新的技術標準。

　　針對近一段時間豬肉成為全國上下關注熱點的問題，李長江在考察了成都春源食品有限公司的豬肉加工生產線以后強調，豬肉是老百姓天天食用的食品，直接關系群眾生命健康，一定要確保質量安全。“肉如何保證安全？一個是在飼養過程中要保證它的用藥安全，飼料安全，疾病防治的有效性。這幾個把握住了，到加工環節問題就不大了。但是加工環節駐廠的檢疫也很重要。”李長江認為，企業家建立誠信非常重要，企業要把產品質量看成企業的生命。

　　昨日下午調研結束后，李長江告訴記者，在看了泡菜、豆瓣、肉制品和酒的生產企業這幾個大的行業企業之后，認為成都對食品質量安全很重視，而且采取了非常重要的措施，希望繼續保持。他指出，在昨天看的企業中有兩個像小作坊似的小食品企業，但總的說這兩家企業在管理上是很規范的，這就說明小作坊生產的產品有的雖然不一定按照國家標準，有的也不一定按地方標準，但是如果它能保證產品的質量和食品安全，那么對這樣的小企業我們也要扶持，讓他們注意規范，能按照市場的要求，逐漸達到相關的標準。