電子標簽保障奧運食品安全
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
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????能動態收集和分析上述多種變化中的因素，RFID(無線射頻識別技術)技術是非常理想的選擇，通過響應的后臺信息系統，RFID可完成食品從源頭到*終的監控，強化食品安全管理。
????RFID俗稱電子
????航天信息股份有限公司憑借基于RFID技術的食品安全追溯管理解決方案，參與了奧運食品安全(RFID)追溯管理系統的建設。該系統以RFID電子標簽為基本流動數據載體和基本信息單元，采用先進的信息傳輸技術、計算機網絡技術、數據庫技術，使奧運食品的管理組成一個完整的動態實時的人機系統，保障奧運食品安全。
????利用RFID追溯管理系統，除了使記錄檔案追溯方式更為高效、實時和便捷之外，還能在食品供應鏈中提供完全透明的管理，保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯；同時，可對有可能出現的隱患進行有效評估并為科學預警提供依據。
????針對奧運食品在生產、加工、運輸等不同階段的特點及需求，該系統選擇了不同形式的標簽形式和標簽閱讀形式。比如，在生產階段，電子標簽上主要記錄生產養殖的相關信息，如養殖場編號、運出時間、運送批次等，這些信息和生產企業自身數據庫相聯系，以便查詢生產過程的細節信息；在加工環節，采用的電子標簽內含有食品在生產過程的相關數據和加工環節中添加的信息，如加工企業編號、加工日期、加工批次等，和企業數據庫相關聯，便于管理中心查詢；在運輸環節，對于集裝箱運輸采用的電子標簽數據內容包括集裝箱內食品信息，食品溫度信息、車輛位置信息、運送車輛信息和運送時間等，這些信息和物流企業本地數據庫相關聯；在倉儲環節，對于沒有安裝RFID電子標簽的食品，可在奧運食品倉庫給食品安裝標簽，標簽內關聯原來食品信息，并記錄安裝時間和批次。倉庫內部在叉車或者工作人員身上佩戴RFID電子標簽，內有員工或叉車的ID號，可有效利用資源，使得倉儲過程更加高效快捷；在食品配送環節，配送車輛電子標簽內容則與運輸過程基本相同。
????利用RFID技術進行食品安全管理，可有效控制問題食品的出現，并能做到出現問題迅速查找源頭，快速截斷危害源。因此，除了奧運食品安全(RFID)追溯管理系統的應用外，RFID追溯管理有望在今后的各類食品安全管理中得到廣泛應用。
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