??? *新數字顯示，新西蘭、澳大利亞新季度（今年9月份開始奶粉報價：全脂奶粉每噸4．3萬—4．5萬元，脫脂奶粉每噸4．8萬—5萬元，比今年初上升了近100％。

　　在全球乳品一片“漲聲”中，中國乳業市場似乎風平浪靜。有情況反映，在飼料和奶牛疾病預防成本增加的情況下，國內企業為穩定乳制品價格，一直沒有提高原奶收購價格，由此導致國內部分地區奶農殺牛。

　　那么，中國乳業與國際市場如此不同步的真正原因何在？

　　國際市場奶粉告急國內庫存清倉見底據了解，從去年底到現在，200目乳糖價格從每噸5500元上升到26000元，脫鹽乳清粉D70、D90也從每噸11000元上升到25000元左右。

　　目前進口奶粉經銷商們焦急地在國際市場上尋找貨源。據說，現在國內小經銷商、小廠家都已經沒有貨了，大經銷商只供給簽訂長期合同的廠家。“事實上，大經銷商手上的貨也只能維持到今年8月。預計8月份以后，廠家、經銷商的庫存都將清倉。”

　　專家們分析，國際奶產量出現歷史上*高價原因是多方面的。

　　**是原料供不應求。“關鍵是國際市場上整體缺貨。”業內人士分析，占全球奶粉及原料出口70％—80％的新西蘭和澳大利亞，現在正遇上百年來*嚴重的干旱，牧草干枯，奶產量大幅下降。更糟的是，新西蘭、澳大利亞目前進入冬季，奶牛停止產奶。據悉，新季度奶粉要等到9月份才投放市場，如果算上生產、裝船、運輸等程序，**批貨到中國的時間估計在10月中旬。而另外兩大奶粉出口地區中，歐洲由于減少農業補貼、歐元強勁以及內需擴大，出口大量減少；美國則是飼料價格高漲，奶產量下滑。

　　其次是國際能源問題。一些國家用玉米生產乙醇，而玉米在奶牛精飼料中占50％。據了解，僅我國東北就修建乙醇生產廠30多座。

　　第三，一些國家乳品內需增加，預計1—2年內國際乳品還將高價運行。

　　本土企業抗力增強全球漲價影響甚微權威人士稱，國際市場奶粉價格持續上漲，對國內生產高端、高附加值乳品的企業有一定影響，這些企業大多是在華的外國企業，如多美滋、惠氏、美贊臣、亞培、安逸等；還有用奶粉制作巧克力、乳酸菌飲料、冰淇淋等的國外**快餐店，如麥當勞、肯德基。而國內乳制品市場對國際市場依存度較低。國內企業大宗產品原料基本上源于本土，很少使用進口奶粉做原料，因此盡管國際市場奶粉價格“一路高歌”，對國內本土乳品企業影響并不大。

　　有人說，現在國際市場奶粉價格如此之高，對國內奶粉生產企業是個好機會。據悉，去年我國進口奶粉13．5萬噸，今年上半年進口量比去年同期下降了30％，加上國內乳業擁有資源和價格優勢，是增加出口的大好時機。統計顯示，新希望蝶泉奶粉以及新疆一些乳品企業奶粉出口量均有所增加。

　　不過專家稱，本土乳品企業參與國際競爭目前為數很少，乳制品出口僅1億美元，不足國際市場的1％。中國奶粉大規模出口還將有一個過程。

　　國內奶價拒絕摸高奶農殺牛有其道理國內乳品為什么不漲價？專家分析，現在國內乳品廠誰也不敢**個漲價，因為消費者對價格很敏感。乳品企業只能在促銷手段上下功夫，促銷減少了企業利潤率，連帶的就是價格。雖然這兩年原料奶價格也上升了，但是漲幅不高。另外中國地域很廣，東、西部和南、北方各不相同，飼料成本、勞動力成本等也不一樣，奶業價格關系很復雜。

　　奶價不漲是導致奶農殺牛的根本原因嗎？前不久，農業部召開座談會調查奶農為何殺牛。內蒙古有專家介紹，有些牛該殺，因為大部分被殺的牛是病牛、老牛、低產牛。

　　據悉，美國奶牛有一個快速的自然循環過程。一頭母牛經過5個泌乳期就要換新，以保持奶產量和經濟效益。我國專家表示，低產牛不掙錢了。以前超常發展時，一頭產奶3噸的牛就能掙到錢。現在不行了，奶牛群體質量到了必須提高的時候。如果產奶3噸不賺錢，那只有保證產奶5噸以上才能賺錢。

　　給牛看病太貴。據一些奶農稱，現在給牛看病比人還貴，有的牛生了大病奶農干脆不治，把牛殺掉再買新牛。

　　老牛要早淘汰。專家認為，正常情況下，一頭奶牛生7個小犢就該被淘汰。過去牛值錢，淘汰得慢。現在飼養成本提高，既然賺不到錢索性就早殺掉。

　　專家們分析，目前國內奶牛飼養講究規模化，只有現代化養牛場掙錢，散養戶不可能再掙錢。乳品廠對低質散養戶收奶價格一般都低于每公斤1．7元，而大牧場原奶收購價可達到每公斤2元。

　　專家們還稱，出現奶農殺牛現象不一定是壞事。其中很多是因為前一時期產業超常發展留下的后遺癥，現在的淘汰對提高乳品質量和養牛質量有好處。另一方面，殺牛現象也說明我國奶業總量控制有問題，局部地區的發展和市場的增長不同步。

　　中國奶業規劃性差國外經驗需要拿來關鍵的問題出在上游，中國奶業缺乏計劃性，導致目前供給增長超過需求增長。現在中國乳品市場需求主要在大城市，中小城市乳品需求潛力還未真正開發出來，但乳品產業發展卻已經遍地開花。

　　專家認為，對于地方政府來說，選擇發展奶業，不要從過去單純的數量和規模考慮，而是要放在國際競爭的角度，體現區域優勢。專家強調當務之急要做好三點：

　　一是加強奶業發展的計劃性。據了解，在國外，奶業是一個計劃性非常強的產業。有的國家實行配額制，而我國卻是一哄而上，如河北有近百家企業在迅速擴張。

　　二是引導培訓奶農科學飼養奶牛。農民須經過培訓，取得上崗證，使他們成為真正的職業奶農，只有這樣才能*大限度地規避風險。

　　三是規劃養殖規模，避免隨便上項目。這樣才可能吸引大量的社會資本，促成奶業高速發展。

　　據了解，我國目前奶牛養殖業出現的狀況與美國20世紀40年代的情況相類似。美國在支持乳業發展過程中，一方面是推進養殖業現代化，另一方面美國發展奶業的有關稅收政策，對市場保護起到了積*作用。專家認為，美國當年發展奶業的政策對我國有積*的借鑒作用，如何進一步提高我國奶業競爭能力值得政策部門思考。

　　中國加入WTO之后，大部分奶產品的關稅率約為10％左右，乳產品面臨的壓力相對小一些，但是在自由談判、自由貿易區的建立過程中面臨的壓力很大。據悉，目前國家有關部門正在著手調整新一輪關于中國奶業的戰略發展規劃。