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???? 7月26日，湖北宜昌市民在超市里選購方便面。從7月26日開始，占據中國大部分市場的中低價方便面價格整體上調，平均漲幅為20%，*高漲幅達到40%。?
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　　針對近期方便面漲價而引發的各方關注，世界拉面協會中國分會事務局局長孟素荷今天表示，原材料價格大幅上漲迫使產品價格調整，媒體應客觀全面報道，消費者應理性看待。

　　正在美國參加國際會議的世界拉面協會中國分會事務局局長孟素荷女士通過越洋電話，對本社記者作上述表示。

　　合理漲價優于隱性“瘦身”

　　孟素荷女士說，自二00三年以來，方便面原材料價格不斷攀升，其中進口棕櫚油價格由二00六年六月的每噸四千二百元人民幣激升至二00七年的每噸八千元以上，僅此一項就使單包成本上漲百分之十六以上。因此，企業一直以促銷、“瘦身”等方式減緩壓力，但受到普遍置疑。

　　她表示，由原材料成本上揚而導致的產品漲價，是在情理之中。面對激烈的市場競爭，企業會理性地選擇各自的生存之道，無論是對價格的調整，還是銷售方式的選擇，他們不可能因為受到外界的干預，而偏離他們的價值軌跡。作為一種高度自由競爭的產品，這個行業從理論上、客觀上講，很難形成價格壟斷。

　　孟素荷表示，今年以來，業內曾召開過三次工作會議，不可避免地涉及到糧油價格大幅度上漲給行業造成的壓力、產品“瘦身”引發的爭議等熱點話題，但沒有一次會議是專門談論價格問題，卻被誤解為“價格協調會”。她本人堅決反對以“瘦身”的方式剝奪消費者的知情權，她認為，合理漲價優于隱性“瘦身”，并將這一觀點在會上多次提及，并逐漸被認可。

　　企業間惡性競爭不足取

　　她說，作為中國食品科學技術學會面制品分會秘書長，并受聘兼任世界拉面協會中國分會事務局局長，自二00六年以來，我針對方便面原材料漲價對行業的影響，曾經到河南、河北、廣東、山東等地進行過大量的實地調研。對方便面行業狀況及糧油價格上漲帶來的壓力，及企業的“瘦身”等惡性競爭方式，多次陳述過“行業應從產能擴張轉變為價值提升，價格應合理回歸”的個人觀點。

　　她同時認為，前一階段，方便面行業存在的以壟斷為目標、利用此次原材料價格上漲以低于成本的價格銷售、進行以整垮對手為目標的惡性競爭，在今麥郎漲價(并了解到其價格上漲的幅度)后，會有所緩解，她因此做出了“白象將跟進，中小企業將隨之漲價”的分析。

　　她說：“近日，某媒體在得知今麥郎即將漲價的消息之后，多次要求采訪我。出于對方便面行業的理解，對方以電話交流的方式與我談及對方便面漲價問題的個人看法及提價后的市場前景分析。在這樣一個涉及國計民生的敏感問題上，我作為科技工作者，而非企業界的代表，是不可能、更無權力以電話交流的方式，隨意發布產品調價信息。”

　　不存在“價格聯盟”

　　關于外界關注的“七月二十六日集體漲價”，孟素荷說，盡管我遠在美國，但我相信：由于不存在“價格聯盟”，市場也不會出現集體漲價。事實是，部分方便面產品已于六月份開始提價。從市場的情況看，各企業調價的幅度也各不相同。目前影響方便面價格的主體，均為更具健康內涵、口味更加豐富的更新換代產品。市場已經、并且還將繼續證實，方便面企業不存在“價格聯盟”，而只有有進有退的市場自由競爭。

　　孟素荷強調，方便面行業對“三農”貢獻**，關乎社會穩定。她說，目前中國的方便面產量占全球總量的百分之五十一，具有鮮明的“中國風格”和國際競爭優勢。中國方便面產業每年消化全國小麥總量的十分之一，康師傅、統一、今麥郎、白象四大企業的產業鏈上，有近五百萬勞動力投入，其中百分之九十五以上是農民，對“三農”的貢獻**。

　　她認為，由于方便面行業關乎農村社會穩定和發展，多年來一直得到各級政府的支持，希望社會各方面繼續為這個行業的持續、健康發展出謀獻計。她希望消費者理性地看待方便面產品的價格變化，更相信方便面企業一定會以更豐富的產品、*優惠的價格來回報消費者——企業的“衣食父母”。