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　　15日下午，湘春路一家餛飩店，老板娘將“餛飩漲價”的牌子掛在店內顯眼處。

??????? 米粉漲價后，餛飩、面條等食品價格也隨之上漲。

　　“現在還想吃到2塊的肉絲粉？”昨日，在長沙市朝陽市場附近，愛吃米粉的劉先生被米粉店老板娘略帶嘲諷的一句話給噎住了。

　　昨天，長沙多家粉店每碗米粉價格普漲0.5元。其實，早在一個月前，長沙部分米粉店已悄然提價，剩下的不少米粉店在經歷了一個多月漲與不漲的“思想斗爭”后，也終于從昨日起跟著漲了起來。?

　　現狀：

　　米粉一夜之間普漲5毛

　　自從豬肉價格一路飆升后，就有長沙市民發現，他們鐘愛的米粉也在悄然上漲。而昨天，長沙許多米粉店更是集體提價0.5元。有的地方由2元漲到2.5元，有的地方則由2.5元漲到3元，一些品牌米粉店里也由4.5元漲到5元。

　　韶山南路南園小區里，劉老板的粉面店開了8年。“肉價漲了，所以我們的米粉也早就漲了。”劉老板告訴記者。該小區常德周娭毑小吃店的肉絲粉，從上個星期開始由2.5元漲到了3元。“人家都漲了一個多月了，我們店才漲了一個星期呢。”老板娘告訴記者。

　　在朝陽市場附近，一米粉店墻上的價格表已經換了模樣，在舊的標價上貼上了新的標價，每種米粉小吃都上漲了5毛。“前兩天剛換的。”該店老板娘說。

　　小店漲價，部分品牌店也漲了價。在無名米粉店，凡是與豬肉相關的米粉，價格都上漲了5毛。

　　湘春路某餛飩店，小店還貼出了“原料進價上漲，餛飩上漲一元，敬請諒解”的招牌。

　　店主：

　　原材料貴導致米粉漲價

　　在朝陽市場附近一家米粉店，老板娘告訴記者，骨頭以前只要七八元一斤，現在要18元一斤。現在什么都漲了，米、油和小菜都漲了。“漲到2.5元還算少的，以后還要漲。”老板娘說，“現在2.5元基本上沒什么賺的了。”

　　南園小區粉面店的劉老板告訴記者，這是8年內第二次漲價。“我們的湯都是骨頭熬的，肉價，骨頭都在漲，我們不漲沒錢賺呀。”劉老板表示漲價實屬無奈。

　　在采訪中，記者了解到，米粉現在的批發價比以前要高出一兩毛，食用油等的價格也在上漲，但這些并不是導致米粉漲價的主要原因。主要原因是豬肉的漲價帶來的一系列“蝴蝶效應”。除了米粉漲價外，餃子、面、餛飩等大都也漲了5毛錢。

　　雖然如此，但經營者都稱，漲價并沒有影響到長沙人吃米粉的熱情，每天早餐仍以吃米粉的市民居多。

　　披露：

　　一碗米粉成本大約1.7元

　　在掃把塘小區，米粉卻沒有漲價。蘭州拉面店、常德牛肉粉店以及長沙本地的粉攤，價格還維持在2.5元沒有變，“現在生意好是好，但是利潤降低了。”常德牛肉粉店的老板告訴記者，由于此小區的面粉店都沒有漲價，他們也維持原有的價格沒變，但是成本的上漲，讓利潤大大降低。

　　據該老板透露，一碗米粉成本大約只要1.7元，其中粉的價格約0.4元，佐料約1元，加上人工和店面的租金等，不到2元。所以，2.5元的米粉還是有利潤的。那為什么米粉還要漲價？他解釋說，做生意的都是這樣，成本漲了，米粉當然也要漲價。

　　市民：

　　考慮早餐改吃油條豆漿

　　大多數長沙人都喜歡早餐吃一碗米粉，米粉已成為長沙市民早餐的**小吃。一碗米粉的價格已經成為民生的風向標了。長沙市民常按米粉的價格折算商品，每當米粉價格上漲時，老百姓**反應就是：物價要漲了！

　　“雖說兩塊五還是三塊也差不到哪去，但是讓人心里感到很不舒服，感覺米粉的價格漲了，其他商品的價格也會跟著漲起來。”湖南路橋公司謝女士說。

　　“如果米粉還要漲價，那我就會選擇粥、豆漿、油條等作為早餐。”在南園小區，一女士表示。

　　一名市民認為，米粉漲價表面上是遵循市場規律，但實際上糧油價格有漲有跌，而米粉則只漲不跌，這是不合理的。長此以往，他們早餐只能吃其他東西了。

　　物價部門：米粉價格已隨行就市

　　據業內人士分析，此輪米粉價格上漲，是在豬肉、糧食、食用油等主要食品價格均普遍上漲的背景下發生的，其主要原因也是受到了上述食品漲價的影響。

　　但業內人士認為，米粉漲價受糧油價格普遍上漲的影響其實有限。制作米粉的原料主要是早秈米，而湖南的早秈米價格自從進入二季度以來，價格一直相對平穩；另外，食用油的價格雖然有所調整，但是在米粉的成本結構中占比例不大。不過，肉價持續上漲確實對米粉的成本造成了很大壓力。

　　來自相關部門的數據顯示，今年一季度，湖南的居民消費價格上漲5％左右，而二季度的全省居民消費價格漲幅，預計與一季度數據十分接近。如果一碗原來售價2.5元的米粉調價至3元，那么實際價格漲幅達到了20％，則調價幅度明顯偏高。

　　目前，糧油食品價格的上漲已帶動了國內生產資料市場和其他產品的價格上揚。據國家發展改革委發布的數據顯示，今年前5個月，生產資料價格延續去年5月份以來上升勢頭，1－5月份價格累計同比上升4.8％。實際上，在此輪糧油豬肉價格上漲的過程中，農民從中沒有獲得多大利益，因為生資市場、日用品、醫療及服務等與生產、生活相關產品的漲價，遠遠超過從糧油食品價格上漲中獲得的利益。

　　據長沙市價格監測部門表示，在已確定的全市重點監測的60種商品中，并沒有米粉這一項。“目前米粉這一種商品并未明確由政府定價，主要是隨行就市，由市場自由調節。”物價部門的專家表示，現在一些地方的價格上漲，只是一部分商家自發的市場行為，有相當多的米粉經銷商還是選擇自行消化成本壓力。“一切都有市場這只"看不見的手"來調節，而精明的消費者也會做出自己明智的選擇。”

　　相關調查

　　套餐盒飯價格也漲了

　　豬肉價格一路瘋漲，受此影響，長沙市各大餐館的菜價也跟著“水漲船高”。一個兩葷一素的盒飯，在三天前賣5元，現在漲到了6元。為提醒顧客，省兒童醫院附近的幾家餐館老板商量一起將“盒飯6元”的招牌掛在大門外。

　　一位歐姓老板介紹，豬肉價格**天上漲，餐館的經營越來越艱難，前幾天，豬肉價格突然漲至15元／斤，讓他們一下慌了手腳，幾個老板一起商量，才想出了這個“不是辦法的辦法”。

　　一些比較大型的餐廳菜價也略有上漲。在安倫天橋小吃連鎖店（林大店，四天時間里，青椒炒肉套餐從6元漲到了7元。店長告訴記者：“如果還不漲價，我們基本就沒得錢賺了。”他說，自從肉價上漲后，餐館的生意也跟著難做起來了，很多菜都或多或少地要加肉，肉放少了市民也有意見，“倒不如明碼加錢，反正原因大家都知道，肉價上漲了嘛。”

　　新聞鏈接

　　蘭州物價部門限定牛肉面價格

　　蘭州物價部門近日在“掂量”了“牛大碗”的輕重厚實后首次限定：凡蘭州市普通級牛肉面館，大碗牛肉面售價不得超過2.5元，小碗與大碗差價為0.2元，違規者將嚴厲查處。

　　6月16日，蘭州市西固區市民**發現，他們鐘愛的“牛大碗”竟一夜之間上漲0.5元。小碗牛肉面由原來2.3元上漲到2.8元，大碗由原來2.5元上漲到3元。

　　作為蘭州*具特色的大眾化經濟小吃，牛肉面的價格上漲20％，對普通收入家庭和下崗失業者而言，確實是“收入”難以承受之“重”。

　　對此，眾多牛肉面館老板表示無奈，“牛肉、清油以及調味品等原料價格都在大幅上漲，再不漲價就難以維持。”西關附近某面館老板說。

　　牛肉面俗稱“牛肉拉面”，堪稱蘭州餐飲業的一張名片。如今，黃河岸邊的古城蘭州，牛肉面館遍布每個街巷。