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從加量不加價到減量不減價 方便面產(chǎn)業(yè)危機初現(xiàn)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


??? “海貝鮮蝦方便面”從原來的113克改為107克,“香菇燉雞面”從原來的99克變成了95克,康師傅福滿多等系列方便面凈重從113克減到107克,今麥郎紅燒牛肉面凈重從127克減至121克……但這些方便面的售價卻都沒變。

??? 從“加量不加價”到“減量不減價”,這是方便面產(chǎn)業(yè)在原料漲價壓力下的無奈選擇。今麥郎集團曾向媒體訴苦說,受棕櫚油和面粉等原材料價格上漲因素影響,今麥郎方便面的綜合成本增加10%左右。與此同時,肉和辣椒等方便面輔料的價格也在迅速上漲。這一切都使企業(yè)不堪成本之重。

??? 導(dǎo)報記者在一些超市和便利店的隨機采訪中,大多數(shù)人并沒有在意方便面重量的細微變化,少部分知道的也主要是從媒體中得知的,但即便是知道重量減輕了,這些人也并沒有表現(xiàn)出太多的驚訝。

??? 浙江工商大學(xué)范博士分析說,誰也不敢**漲價,因為漲價就意味著減少市場份額,一些大企業(yè)就死死撐住。觀察*近三個月來,居民消費價格指數(shù)(CPI)連續(xù)超過3%的警戒線,似有通脹跡象,在這樣的背景下,方便面行業(yè)的走向值得關(guān)注。

??? 除了原材料等因素外,方便面行業(yè)自身也存在一定的問題。方便面入行的門檻并不高,技術(shù)含量和附加值也都不高。所以,不斷有資本進入,導(dǎo)致整個行業(yè)已呈現(xiàn)飽和狀態(tài)。競爭的直接后果是非生產(chǎn)性支出(特別是廣告費用)大幅增加,去年以來,在原料價格因素的沖擊下,行業(yè)更是“雪上加霜”。

??? 一窩蜂地投資結(jié)果,必將面臨新的洗牌。1997年,康師傅推出福滿多系列產(chǎn)品,零售價僅0.5元,在國內(nèi)銷售是旺*一時,如今康師傅又爆出已暫停全國一些二線城市的生產(chǎn)線消息。

??? 方便面產(chǎn)業(yè)危機已初現(xiàn)端倪,又將何去何從?根據(jù)法國XTC咨詢公司對全球食品創(chuàng)新和趨勢的研究結(jié)果,從上世紀90年代起,食品趨勢逐漸從傳統(tǒng)解決饑餓的形式,轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代安全健康的形式。消費者逐漸要求享用能夠令他們滿意、并且放心食用的健康食品,這些食品不但不會危害他們的健康,同時對他們已有或潛在的疾病會有好處。

??? 那么,在激烈的市場競爭中,那些不注重品牌經(jīng)營、不注重技術(shù)提升、不注重市場偏好、不注重資本優(yōu)化的企業(yè)必將面臨被淘汰的局面。

???

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