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端午節硼砂粽子催熱硼砂 化工店缺貨

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


??? ??? 硼砂(四硼酸鈉是一種白色或無色的結晶性粉末,多用在陶瓷、玻璃等產品的制造中,國家明令禁止在食品中使用。一些商販包粽子一般會加入硼砂,這是因為硼砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用,加入其中能使粽子吃起來更有嚼頭。
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  如果您在街邊或早市買的粽子通體金黃、富有彈性、筋道爽口,別高興,那不見得是好事。市民王先生昨天就在昆山西路附近一馬路攤販處買到了這樣的粽子,不過早晨下肚后,還沒到中午就開始上吐下瀉,而罪魁禍首就是粽子中添加的硼砂!

  南二附近硼砂全漲價

  一位從事食品加工的“資深人士”朱先生向記者介紹說,沈陽一些小作坊為了使粽子的口感更好、更具賣相、保質期更長,在制作粽子時加入了對人體有害的硼砂。據其透露,食品添加用的硼砂在南二小食品城附近就可買到,“實際上,也無所謂食品不食品用了,你到那里看看就知道,食品添加劑和化工原料商店全混在一塊。”

  在太原南街楓景名城小區附近,集中著十數家化工原料和食品添加劑經營網點,一食品添加劑店主告訴記者:“*近硼砂全漲價了,我這里沒貨,你要買去別家看看吧。”就在隔壁的化工原料店,店主表示,“現在硼砂原材料價格全部上調,和你說實話,原本五六塊錢一瓶的貨,現在10元錢。”對于記者硼砂漲價是否與端午節臨近有關的疑問,該店主警惕地看了看記者,未置可否。

  小心街邊“硼砂粽子”

  朱先生還向記者透露,違法添加硼砂不光是在各種粽子身上,一些魚丸、蝦丸、牛肉丸、米粉、黃果、年糕等都有添加硼砂的經歷。消費者在購買以上食品時,對韌性、脆度、膨脹性、保水性特別好的要引起注意。

  據了解,我國已于2005年發布了粽子行業標準,該標準對“粽子”作出了明確的定義,而且規定水、糯米、鹽、糖等17類粽子原輔材料必須符合的國家標準及各項理化衛生指標,并首次按生產工藝和保鮮方式將粽子分類,要求在產品包裝或容器上列表標明各種粽子的包裝方法、標志和產品標簽以及貯存方式等。記者當日走訪了沈城部分超市發現,大超市出售的粽子品牌標示明確,而一些小超市或馬路市場的粽子則全憑賣主一張嘴。

  久食硼砂粽可能要人命

  沈陽市質監部門的相關工作人員介紹說,硼砂雖然是一味中藥,加在食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用,但其同時也是一種具有危險毒性的化工原料,硼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道酶的作用,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸癥。據了解,硼砂的成人中毒劑量為1—3克,成人致死量為15克。此外添加了硼砂的食品,從外觀上很難分辨,因此國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。

  沈陽市工商部門的專家提醒說,鑒別是否有硼砂污染的*簡單方法就是感官檢驗,凡加入硼砂的粽子,用手摸均有滑爽感覺,并能聞到輕微的堿性味。

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