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糖水冒充蜂蜜最嚴重 業內披露蜂蜜造假五大招數

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網


?? ??一瓶500克裝的假 蜂蜜批發才兩元,而真蜂蜜的成本至少得10元,這份“甜蜜”利潤讓不少人眼紅。在上周六下午召開的首屆 中國 蜂產品 質量安全論壇上,中國蜂產品協會會長高茂林透露說,《蜂蜜》國家強制性 標準實施一年多來,“糖水”冒充“蜂蜜”依然是*大的問題。

????市 食品辦蜂蜜下架*多

????今年以來,北京市食品辦共下架了26個批次的蜂蜜產品,全都是因碳-4植物糖不合格。蜂蜜目前已成為下架*多的食品種類。北京東方頤圓公司相關負責人告訴記者,據不完全統計,北京市場的蜂蜜企業有數百家,但大型、正規企業只占到3成,其他則為小企業甚至小作坊。

????神農卉康遭炮轟

????論壇上,“神農卉康假蜂蜜”案被多次提及,遭到眾多企業的圍攻,中國蜂產品協會會長高茂林說,去年10月協會在對業內180種蜂蜜抽檢時發現,神農卉康的兩個被檢產品(棗花蜜和黃連蜜)均不合格,原因都是碳-4植物糖含量超過了7%的國家標準。目前正在對“神農卉康”進行復檢,結果將在月底公布。國家質檢總局食品監管司綜合業務處高勝普主任也表示,行業內主要問題有蜂花粉水分含量不符合標準、原料膠藥物殘留和重金屬超標、蜂產品食品添加劑和營養強化劑超標超范圍使用、微生物指標不合格、假冒偽劣嚴重等。對此,國家質檢總局將進行專項監督抽查。

????業內披露蜂蜜造假有5招

????“低價白糖加水冒充高價蜂蜜是*常見的摻假方法”,據北京蜂產品協會會長楊寒冰介紹,還有其他幾種制作假蜂蜜的方法,對人體健康的危害更大。包括:用硫酸將白糖裂解為單糖,冒充蜂蜜銷售;用批發價一兩千元/噸的廉價果葡糖漿,冒充1萬元/噸的優質產品;用飴糖,就是“糖稀”冒充蜂蜜;還有的用甜蜜素、色素加上香精勾兌,多放點兒色素就是顏色重的棗花蜜,不加色素就是清亮些的槐花蜜。

????專家說,正常的蜂蜜價格應為白糖的4到5倍,也就是說,一瓶500克裝的蜂蜜價格應在15到20元左右比較合理,那種“10元兩瓶”的蜂蜜肯定有貓兒膩。

????名詞解釋碳-4植物糖含量

????蜂蜜主要含果糖和葡萄糖,而碳-4植物糖絕非蜂蜜成分,考慮到冬季蜂農給蜜蜂喂食白糖及蜂蜜生產等實際情況,國家標準規定其在蜂蜜中的含量不得大于7%,否則即是假蜂蜜。
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