??? 國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)可謂風(fēng)云變幻，早兩年還是碳酸飲料獨(dú)霸天下，從2001年起，中國(guó)傳統(tǒng)茶飲料、果汁飲料輪番登場(chǎng)，今年的飲料市場(chǎng)又將流行什么呢？種種跡象表明，很可能是蔬菜飲料。以新奇士等品牌為代表的飲料廠商都于今年強(qiáng)勢(shì)推出了以蔬菜為主要原料的蔬果飲料，其中尤以全新的新奇士胡蘿卜蔬果汁勢(shì)頭*為迅猛。

??? 追求健康“喝蔬菜”

??? 出于對(duì)健康的追求，去年人們對(duì)果汁飲料青睞有加。但據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家意見(jiàn)，水果并不能完全代替蔬菜，要想達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，水果須和蔬菜并重。在歐美，簡(jiǎn)單易行的健康食品十分流行，蔬菜飲料即是其中一種。近年來(lái)，一種“體內(nèi)美容”的理論揭示，傳統(tǒng)外用型化妝品因只涂抹于皮膚表皮層，對(duì)保持肌膚光澤和彈性的真皮層內(nèi)的養(yǎng)分不能起到有效作用。食用健康食品，從體內(nèi)著手，能從根本上解決這個(gè)問(wèn)題。這些風(fēng)靡歐美的健康食品和國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品一樣注重天然的營(yíng)養(yǎng)成分，且在食用上更方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更直觀，因而也更適于繁忙的現(xiàn)代人。于是，像蔬菜飲料這種簡(jiǎn)易的健康食品正被越來(lái)越多的國(guó)人所認(rèn)識(shí)和接受。精明的廠商隨即聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛投入到“喝蔬菜”這個(gè)“新興”的行業(yè)中，新奇士品牌即是其中之一。

??? 要營(yíng)養(yǎng)也要美味

??? 去年，某些國(guó)內(nèi)的飲料廠家嘗試推出了番茄汁等純蔬菜汁，但因?yàn)榭谖恫槐唤邮埽N(xiāo)售情況并不理想。大部分國(guó)人對(duì)天然的蔬菜汁口味不太適應(yīng)。今年新推出的蔬菜飲料就充分考慮到這一點(diǎn)，以新奇士胡蘿卜蔬果汁為例，它在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，將蘋(píng)果、橙子等多種水果和蔬菜按一定的比例加入，使產(chǎn)品更符合國(guó)人口味。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出：新鮮的蔬菜榨汁，營(yíng)養(yǎng)流失率要比炒菜少得多。如果能夠?qū)⑹吖夯旌希瑢目谖渡洗蟠笸苿?dòng)蔬菜飲料的發(fā)展。在日本，蔬果混合汁現(xiàn)已占到蔬菜汁市場(chǎng)的60％。混合汁不含有與蔬菜汁相關(guān)的苦味，但提供了在日常飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。仍以胡蘿卜為主要原料的新奇士胡蘿卜蔬果汁為例，它內(nèi)含豐富的抗氧化維生素（β－胡蘿卜素、維生素A等，可激活免疫細(xì)胞、延緩衰老，尤其對(duì)外源性致癌物質(zhì)有較好的抵抗作用。

??? 蔬果汁大有可為

??? 蔬果汁飲料作為全新健康飲品，正成為追求健康的消費(fèi)者的追逐熱點(diǎn)。蔬果飲料的*大特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有*高的營(yíng)養(yǎng)、保健功能，同時(shí)還因具有與果汁同樣的美味而受到喜愛(ài)。隨著生活水平的提高，人們對(duì)蔬果汁飲料的消費(fèi)量也將逐漸增加，尤其是青少年及文化素質(zhì)較高的職業(yè)人士需求更高。
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