??? 近日，哈爾濱的程女士到省消協反映：她與家人到一家海鮮自助餐廳就餐，晚上回到家后上吐下瀉。經消協工作人員調查核實，該餐廳當天未出現食品質量事故，程女士出現胃腸不適的原因竟是進餐過量而致。吃自助餐時，消費者抱著吃回成本的心理，“歡吃歡造”，揮霍浪費的同時*易造成腸胃問題，要掃除這種“畸

????形消費”心理，不但需要消費者提高自身素質，也需要商家更加人性化的服務。

????抱著“吃夠本”態度拼命吃 發言人：消費者

????像程女士這樣在自助餐廳內暴飲暴食的消費者不占少數，大家都抱著“吃夠本”的態度拼命吃。記者來到一家自助餐廳，得知午餐和晚餐的價位分別是128元和168元。一位男士坦然地說：“到這兒來吃自助餐，一是圖飯菜的品種多，二是圖可以無限量地吃，而且還得專挑貴的吃，要不然不劃算。”坐在旁邊的女青年說：“現在網上都把吃自助餐的*高境界定位為‘扶著墻進去(餓得慌)、再扶著墻出去(撐得慌)’，吃一頓管好幾頓，尤其是吃這么貴的海鮮自助餐，花錢了，就要拼命吃回來，吃得少肯定不夠本。”

????浪費結果是“羊毛出在羊身上” 發言人：商家

????“現在有個別消費者在這里暴飲暴食后，覺得胃腸不舒服，就投訴餐廳的菜品質量有問題，對這類投訴，我們很無奈。”據一家自助餐廳經理李升斌講，如果餐廳內的菜品都讓顧客吃了，只要別撐壞了胃腸，作為商家他們一點不心疼，他們*心疼的是顧客對菜品的浪費。整盤未動的牛肉，只掰開殼的螃蟹，一口未喝的參湯和化成水的高檔冰淇淋，這些本應當吃掉的食品因顧客過量拿取而扔掉。李升斌統計過，餐廳每天浪費掉的食物占總成本的10%左右。顧客的消費增加了商家的成本，李升斌說，如果能將浪費控制住，他們很愿意將節省的資金用于增加菜品花樣和提高檔次上。所以，浪費食品表面上是商家吃了虧，可實質上是“羊毛出在羊身上”。

????減少浪費商家服務需人性化 發言人：消協
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????那么，自助餐廳該如何減少浪費呢？黑龍江消協副秘書長劉愛芝認為，*重要的是在就餐過程中商家的人性化服務，服務員看到有客人拿得太多時及時給予善意禮貌的提醒，而不要等到*后買單時才提出異議；老人和孩子食量有限，吃自助餐覺得很不劃算，餐廳應當為特殊群體提供優惠；另外，餐廳要多做一些企業文化宣傳，如：“節約是美德”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”類似的溫馨提示；可以搞一些諸如“盤無剩餐，有禮相送”的獎勵活動等等。