??? 從本次質量監測的結果來看，廣東省流通領域超市、商場、個體門市所經銷的乳制品及涼果類食品的質量總體良好，存在的主要問題如下：

??? 一是標簽標示不規范。本次抽查的200批次商品中，有27批次商品標簽不合格，不合格率為13.5％。標簽標示不合格主要出現在標注的含量字符高度不符合標準要求。

??? 二是超量使用食品添加劑。本次抽查的200批次商品中，超量使用食品添加劑的有14批次，其中以二氧化硫殘留量超標*為嚴重，有７批次商品二氧化硫殘留量超標。國家標準GB2760－1996《食品添加劑使用衛生標準》規定果脯二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。監測中，標稱廣州市同喜食品有限公司生產的金香橘（300g/包二氧化硫殘留量超出標準要求8.91倍，達3.12g/kg。二氧化硫殘留量超標的主要原因是生產企業為了延長產品的存放時間，增加產品的外觀美感。人體過多攝入二氧化硫會嚴重損害胃腸、肝臟等器官的健康，會出現呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀。

??? 苯甲酸是化學防腐劑，由人工合成，食品中添加苯甲酸能延長食品的保存時間。國家標準規定，蜜餞類產品苯甲酸不得超過0.5g/kg。監測中，有5批次商品該項目不合格，其中，標稱蘭溪勝記食品有限公司生產的鹽津半話李（180g/瓶超出標準值2.2倍。

??? 三是微生物指標超標。本次檢驗的微生物指標包括菌落總數（乳酸菌、大腸菌群、致病菌、酵母、霉菌等。涼果類商品的微生物存在超標現象，尤其以菌落總數、霉菌超標比較嚴重，標稱潮州市金山珠寶食品廠生產的九制甘草梅（45g/包菌落總數超過標準要求3.6菌超過標準要求20

??? 四是蛋白質含量不達標。一些廠家在乳制品生產過程中，加入的鮮乳或乳粉量不足，或鮮乳或乳粉本身質量不合格，導致乳制品的營養降低，致使產品中蛋白質含量不足。本次監測中，有兩批次產品蛋白質不合格，其中標稱中山市愛兒樂食品有限公司生產的愛兒樂含乳飲料（100mL樂的蛋白質不足標準要求1/3

??? 對本次監測發現的不合格商品，廣東省工商局已責令商家停止銷售，并依法查處經銷不合格商品的行為，督促經營者不斷加強食品安全意識，強化食品質量監控，以保證流通環節的食品衛生安全。

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