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酒業(yè)調(diào)查結(jié)論折射三大問題

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)


????消費(fèi)者自有主張

????通過調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn),關(guān)于中國名酒,消費(fèi)者自己有一套價(jià)值主張,突出表現(xiàn)為三個(gè)方面的特點(diǎn):

????一,高度認(rèn)可的名酒數(shù)量不多。在調(diào)查中,基本上沒有人能完整地將過去五屆評選出來的中國名酒全部說出來,他們高度認(rèn)可的,大部分都是市場的主導(dǎo)型老牌名酒,比如提及率*高的茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖。

????二,調(diào)查還反映出,消費(fèi)者對中國名酒的認(rèn)知有一定的地域情結(jié),比如湖南的消費(fèi)者就把酒鬼酒品牌列在中國名酒范疇內(nèi),而安徽的消費(fèi)者也沒落下古井貢酒和口子窖酒。

????三,在中國名酒稱號引導(dǎo)購買的意義上,明顯呈現(xiàn)兩種態(tài)度。一是在自飲時(shí),大部分被調(diào)查者愿意選擇在口感、價(jià)格等方面比較適合自己的產(chǎn)品,此時(shí),中國名酒的稱號并不構(gòu)成關(guān)鍵影響。二是,當(dāng)面臨請客送禮時(shí),消費(fèi)者的選擇則傾向于名氣較大的品牌,其中大部分是中國名酒。

????四,消費(fèi)者對中國名酒的評選是有需求的。在調(diào)查中,盡管有不少人并不清楚此次中國名酒的評選,但是他們都從自己的實(shí)際購買行為出發(fā),給予了中國名酒評選一定的肯定。

????新名酒任重道遠(yuǎn)

????在調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn),對于新近入選第六屆中國名酒初選名單的白酒品牌來說,消費(fèi)者對其還缺乏一定的認(rèn)知基礎(chǔ)。我們曾嘗試將一些新進(jìn)品牌的情況描述給被調(diào)查者,但獲得的反饋信息卻不容樂觀。

????不少被調(diào)查者認(rèn)為,不會(huì)輕易去選擇不熟悉的品牌,只有消費(fèi)者認(rèn)可的品牌才是**,而這樣的品牌一定需要有歷史沉淀,有文化內(nèi)涵,有多年形成的良好口碑。

????還有被調(diào)查者表示,不會(huì)因?yàn)橐淮卧u選就改變選擇,但如果相關(guān)單位有一定強(qiáng)度的廣告宣傳,讓消費(fèi)者明白哪些是中國名酒,它們具備哪些優(yōu)勢,品質(zhì)特征如何等等,還是會(huì)考慮去嘗試購買的。

????而對于八十年代的消費(fèi)者來說,中國名酒只不過是一個(gè)稱號罷了。事實(shí)上,在我們的調(diào)查中,不少出生于這個(gè)年代的人,對中國名酒的認(rèn)知程度相當(dāng)?shù)停冶憩F(xiàn)出了一種并不在意的態(tài)度。

????上述觀點(diǎn)其實(shí)也給白酒企業(yè)提了個(gè)醒:即使評上了中國名酒,如果不注意品牌的塑造、文化的熏陶、市場的推廣,當(dāng)產(chǎn)品放在市場這條起跑線上,“中國名酒”這幾個(gè)字能起到的作用是微乎其微的。

????評選方式有待改進(jìn)

????此次中國名酒評選方式的問題,不但在相關(guān)企業(yè)中引起了強(qiáng)烈反響,在我們的調(diào)查中也成為一個(gè)焦點(diǎn)話題。

????梳理調(diào)查結(jié)果,我們發(fā)現(xiàn),被調(diào)查者主要有三方面的觀點(diǎn):一是信息不夠公開透明,絕大部分被調(diào)查者都不清楚中國名酒評選的過程及結(jié)果;一是缺少消費(fèi)者參與,不少被調(diào)查者都表示,除了政府有關(guān)部門、專家,消費(fèi)者同樣應(yīng)該參與評選,保證評選過程中的公正性,同時(shí)提高消費(fèi)者對此類評選的認(rèn)同度;三是入選品牌的數(shù)量稍嫌過多,導(dǎo)致不少被調(diào)查者都表示出了對中國名酒評選權(quán)威性的質(zhì)疑。

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