有機產品是指來自于有機生產體系，根據國家有機產品生產標準(GB/T19630-2005)生產加工的、并通過獨立的有機產品認證機構認證的一切產品。　有機產品也可稱為“生態產品”，它必須符合4個基本條件：(1)原料來自有機生產體系或采用有機方式采集的野生天然產品；(2)生產加工過程嚴格遵守有機產品的種養、加工、包裝、貯藏、運輸的標準，不使用任何人工合成的化肥、農藥和添加劑，不使用轉基因產品；(3)在生產與流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售記錄檔案，對產品質量有可追溯性；(4)通過授權的有機產品認證機構的認證。

　我國發展有機產業具有很好的優勢。**，我國是一個具有悠久農業生產歷史的大國，農作物品種資源豐富，在精耕細作、用養結合、間作輪作、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗，這正是有機農業的精髓。另外，我國農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，地域優勢明顯。盡管中國農業主體仍依賴于大量化學品，但仍有許多地方，有機肥應用較廣，農民很少或完全不用化肥農藥，化學農藥也很少使用，這為發展有機農業提供了有利的基礎。再者，隨著我國消費者食品安全意識的日益提高和健康概念的日益普及，土雞蛋、無抗奶、野生魚、野菜和生態餐飲等一些準有機的生態產品，已經成為市場新寵，受到市場和消費者認可。我國政府推行的“無公害行動計劃”以及綠色食品認證，使食品安全概念深入人心，這也為有機產品發展奠定了基礎。

　發展有機產業，為解決我國嚴峻的環境和食品污染問題提供了一條出路。現代農業所帶來農作物產量的增長，很大程度是化肥與農藥大量使用的結果。有資料報道，二戰以來，英國農田化肥使用量增長了6倍。我國作為一個農業大國，任意加大化肥和農藥用量的現象相當普遍。

　向有機農業的方向發展，有計劃地擴大有機土地耕種面積，可以部分解決生態平衡和環境污染問題，恢復自然生態系統的良性循環，促進農業可持續性發展，確保人類和動物的健康。

　發展有機產業是我國擺脫農產品出口困境的有效途徑和方法。

　中國農產品由于質量問題在國際貿易中屢屢受阻，農業貿易形勢嚴峻。發展有機農業，不僅可以解決環境污染和食品安全問題，更重要的是提高中國農產品在國際市場的競爭力，是我國擺脫農產品出口困境的有效途徑和方法。

　我國有機產品的發展在國際市場有十分巨大的潛力，國際上對我國有機產品的需求越來越大。大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、干果類、蜂蜜，綠色藥品(如中草藥、生物藥品)，綠色紡織品(如絲綢、棉花等)等都頗受國際市場歡迎，但現階段我國有機農產品的生產還遠遠不能滿足國外市場的需求。

　發展有機產業，也是增加農戶收入，提高企業效益的有效途徑。增加農民收入，是當前我國政府解決三農問題的首要任務之一。有機產品生產，是一種勞動力集約型的產業，這是構成其價格偏高的主要因素。但是，有機農業生產可省去農藥和化肥的支出，生產資金投入較低。我國農村勞動力資源豐富，可滿足有機農業生產對勞動力的大量需求，特別是一些生態環境優越的邊遠山區，更容易轉換成有機農業生產基地。

　有機產業不僅是一個新的經濟增長點，同時也是一種國際化的產業。有機產品是由國外發達國家**倡導和流行的概念，已經得到國際組織和世界許多國家的認可，是一個朝陽產業。因此，對多數從事農產品或食品加工生產和國際貿易的企業，應利用有機產業發展的機會，抓住市場機遇，盡快形成產業優勢。