??? 近日，國務院國有資產監督管理委員會已經審查了中國調味品協會上報的《關于設立中國調味品協會西餐調味品專業委員會的請示報告》，原則通過了中國調味品協會設立西餐調味品專業委員會的申請。目前，此項工作已經正式進入民政部審批階段。

??? 隨著我國經濟建設的發展和對外開放的深入，西餐迅速進入我國餐飲業市場。西餐是以歐美為主的國外餐飲業的統稱，同時也包括東南亞和日韓等地區的餐飲業。西餐飲食和各種西餐加工食品的快速發展，形成了對西餐調味品的巨大需求。同時，我國餐飲業中西方融合的程度逐步增強，約30％的中餐菜品增添了西餐元素，而這種改變主要是依靠使用西餐調味品來實現的。因此，在這種趨勢下，我國餐飲業對沙拉醬、蛋黃醬、番茄醬、千島汁、橄欖油和香辛料等各種西餐調味品的需求與日俱增。據有關數據統計，我國餐飲業2006年營業收入已突破萬億元，調味品的成本約占十分之一，其中包括相當一部分西餐調味品。因此，西餐調味品的增長潛力和市場規模是巨大的。

??? 但是在我國調味品行業中，雖然歷來有西餐調味品的生產，但其生產和市場仍處于初始發展階段，生產企業分散，產品質量參差不齊，缺少相應的標準和規范；經營西餐調味品的商家不專業；部分進口的西餐調味品缺少相應的質量標準進行把關。在為2008奧運會所做的調味品供應準備工作中，這些問題暴露的較為突出。因此，為了促進我國西餐調味品行業的健康發展和東西方飲食文化的融合，推動我國調味品生產企業走向國際市場，經中國調味品協會常務理事會議研究決定，擬成立西餐調味品專業委員會，以規范我國西餐調味品生產與市場。

??? 成立后的西餐調味品專業委員會將在中國調味品協會的領導下，負責全國西餐調味品生產企業和經銷企業的行業管理和規范，為相關企業做好服務工作；接受政府委托，規范和協調西餐調味品行業的生產經營，推動行業發展；向政府有關部門反映西餐調味品生產經營企業的愿望與要求，在政府和企業之間發揮橋梁和紐帶作用，促進我國西餐調味品行業的健康發展！