??? 據奧一網報道2005年就開始研究制定的涼茶標準昨日首度揭開面紗。記者從廣州市質監(jiān)局了解到，《植物飲料(含涼茶)》(征求意見稿)目前正通過有關渠道進行公示，以收集民間意見。據悉，該標準對涼茶感觀、理化指標、微生物指標作出了詳細規(guī)定。在征求意見稿中，涼茶規(guī)定28種成分。

??? 涼茶要求無異味、無外來雜質

??? 據悉，《植物飲料(含涼茶)》(征求意見稿)是由廣東省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會、王老吉、黃振龍涼茶有限公司等機構聯(lián)合起草。

??? 同時，該標準屬廣東省地方標準。

??? 標準**對涼茶進行了認定，其規(guī)定，所謂涼茶，是按經廣東省食品文化遺產認定委員會認定的涼茶配方，經提取、混合、調配、灌裝、殺菌等程序，而成的植物飲料。

??? 在感觀上，涼茶要求無異味、無外來雜質。同時，預包裝涼茶液體飲料要求色澤呈淺黃色至深褐色；預包裝涼茶固體飲料，要求顆粒色澤呈均勻黃棕色、棕褐色或褐色；而在廣東街頭巷尾隨處可見的非預包裝涼茶液體飲料(即紙杯涼茶)，也要求色澤呈淺黃色至深褐色。

??? 菌落總數、大腸桿菌都有指標

??? 在理化指標上，標準要求涼茶中砷含量≤0.2mg/L，鉛含量≤0.3mg/L，銅含量≤5mg/L。

??? 而在微生物指標上，三種涼茶的標準不一，其中，預包裝涼茶液體飲料，菌落總數≤100cfu/ml，g；大腸桿菌≤6MPN/100ml，g；酵母≤10cfu/ml，g；霉菌≤10cfu/ml，g。而預包裝涼茶固體飲料，非預包裝涼茶液體飲料，微生物指標要稍微“寬松”一點。

??? 涼茶行業(yè)的“洗牌”將開始

??? 按照規(guī)定，《植物飲料(含涼茶)》(征求意見稿)近期接受社會意見，市民、企業(yè)可通過電話86197650發(fā)表自己的看法。

??? 此外，隨著涼茶標準的即將出臺，涼茶行業(yè)的“洗牌”也將開始。一些達不到要求的涼茶品牌，將從此退出廣州市場。記者昨日還了解到，目前，河粉、廣式涼果、廣式臘味等一批*富嶺南色彩的食品，現在都在加緊制定相關行業(yè)標準，以規(guī)范生產，創(chuàng)建品牌。

??? 相關鏈接

??? 涼茶規(guī)定28種成分

??? 在《植物飲料(含涼茶)》(征求意見稿)中，對涼茶配方所采用的標準進行了嚴格規(guī)定，據悉，涼茶只能由以下28種成分組成：

??? 山藥、山楂、玉竹、白芷、甘草、百合、決明子、赤小豆、陳皮、麥芽、昆豆、羅漢果、金銀花、梔子、胖大海、茯苓、香薷、桑葉、桔梗、淡竹葉、淡豆鼓、菊花、紫蘇葉、紫蘇梗、葛根、槐花、蒲公英、薄荷等。??
?