?
??? 農業部農村經濟研究中心指出，就我國國內市場來講，變性淀粉不僅市場容量大，且市場潛力巨大，再加上其自身的優勢，木薯變性淀粉具有較強的市場競爭。

??? 以淀粉為原料制造的變性淀粉，是淀粉深加工系列產品中*大的一個分支，目前有數百種產品，其作為廣泛用于各行各業的功能性原材料，對于各行各業降低生產成本、提高產品質量和檔次、研制開發新產品起到十分重要的作用。近十年來，世界變性淀粉的產量迅速增長，目前世界變性淀粉的年產量已接近700萬噸，其中美國約300萬噸、歐盟200多萬噸、日本30多萬噸、泰國約45萬噸、我國35萬噸。

??? 因為產品名類繁多、用途廣、附加值高，針對原淀粉存在某些不良特性和利用其可變性強的特性，對淀粉進行深加工，生產各種變性淀粉，已被一些國家稱為"朝陽工業"或"黃金產業"，并跨入高科技領域。

??? 專家認為，就我國國內市場來說，變性淀粉不僅市場容量大，而且市場潛力巨大：

??? 從造紙工業來看，變性淀粉為主要的輔助材料，用于表面施膠和涂布，還用作內部添加劑、紙板間層粘合劑，以改善紙張的性質，增加紙的強度、光滑度、挺度、耐磨性、耐久性以及填料的保留率，使紙和紙板具有良好的物理性能、表面性能和滿足其它方面的特殊質量要求。我國是造紙大國，目前我國紙和紙制品的產量約為3000萬噸，居世界第三位，據預測，到2005年將超過4000萬噸，至2010年將達6000萬噸以上。目前美國紙和紙制品的年產量為7000萬噸，每年用變性淀粉150萬噸，約占紙產量的2.1%。我國目前造紙用變性淀粉僅有13萬噸，只占紙產量的0.43%。若按美國的水平，我國目前造紙用變性淀粉應為60萬噸，到2005年應達80多萬噸，2010年應超過120萬噸。隨著造紙工業產品結構的調整，即中、高檔紙品的比重不斷增長，新聞紙、文化紙、辦公用紙、銅板紙、電訊用紙、包裝用紙及紙板是今后長期發展的品種，因此需添加變性淀粉的量也越多。此外，我國造紙工業因木材短缺，長纖維木漿供應不足，造紙原料只有大量使用纖維短、強度差、雜細胞多的一年生草類纖維作原料，而用短纖維原料生產高檔次紙品**可行的辦法就是加大變性淀粉及其它助劑的用量。

??? 從紡織工業來看，變性淀粉用于經紗上漿、印染、精整加工及非織造布各復合制品，可獲得平滑、硬挺、厚實、豐滿等各種綜合性感覺，使手感得到很大改善。以前主要用化學漿料，由于造成環境污染，逐漸被變性淀粉所取代。我國是紡織大國，每年漿料耗用量在25萬噸以上，如達到美國對漿料規定的使用變性淀粉的比重為69%的要求，我國紡織工業僅漿料一項每年就需要淀粉17.5萬噸。

??? 從食品工業來看，變性淀粉的用途越來越廣，目前已有100多種食用變性淀粉作為增稠劑、穩定劑、保水劑、成膠劑、粘合劑、防粘劑、上光劑、膨化劑等，用于罐頭、肉制品、乳品、糖果、糕點、方便面、調味品、冷食、飲料等產品的加工中，而且通過應用食用變性淀粉，使食品種類更加豐富多彩，新品種層出不窮。據不完全統計，目前我國年產快餐食品約150萬噸、糖果約80萬噸、飲料400多萬噸、糕點100多萬噸、熟肉制品200多萬噸、焙烤食品約60萬噸，年消費變性淀粉10萬噸以上。而目前國內年產食用變性淀粉還不到5萬噸，其余均需進口。預計到2010年，我國食用變性淀粉的需求量將達30萬噸以上。我國臺灣省僅有2300萬人口，但年消費食用變性淀粉就達20余萬噸，因此食用變性淀粉的潛在市場是十分可觀的。

??? 從水產飼料工業來看，變性淀粉主要在鰻魚、甲魚等飼料中用作粘合劑，其用量約為飼料的25%，近年我國平均每年消費水產飼料約40萬噸，需變性淀粉10萬噸。此外，高檔海產品飼料用變性淀粉的應用開發前景也是十分廣闊。

??? 從建材工業來看，隨著新型建材的興起，變性淀粉在建材行業的應用越來越廣。目前國內用量較大的是用作無從漿墻壁結構用板的粘合劑、內墻裝飾粘合劑、輕質吊頂板粘合劑等。預計到2010年，我國建材用變性淀粉將達10萬噸以上。

??? 從石油工業來看，變性淀粉主要用作降濾失劑、壓裂液增稠劑、破乳劑等。預計到2010年，我國石油工業用變性淀粉將達5萬噸。

??? 從醫藥工業來看，變性淀粉是良好的輔料，可用作稀釋劑、吸收劑、粘合劑、濕潤劑、崩解劑等。僅崩解劑一項年消耗變性淀粉就有1．5萬噸，預計到2010年將達3萬噸。此外，變性淀粉在牙科、骨科、外科等臨床醫療中應用也較廣泛。

??? 除上述工業部門外，變性淀粉在鑄造、陶瓷、日用化工、工業廢水處理等行業的使用量也在日益增加。

??? 另據專家介紹，木薯變性淀粉與玉米變性淀粉相比，具有許多獨特的性能優勢，在一些應用領域，玉米變性淀粉難以替代木薯變性淀粉。美國、歐盟、日本等以玉米、馬鈴薯為原料生產變性淀粉的大國，仍要在泰國、印尼、巴西等盛產木薯的國家興建木薯變性淀粉廠，生產木薯變性淀粉運回國內消費，都說明了這一問題。

?