??? 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會有關(guān)人士今天表示，速凍食品中被檢出的金葡菌不會致病，消費(fèi)者可以放心食用。

??? 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會冷凍與冷藏食品分會今天在“知名品牌速凍食品被檢出金黃色葡萄球菌的說明”中做上述表示。

??? 說明稱，近期有媒體對廣西相關(guān)部門在部分速凍預(yù)包裝面米食品的抽檢中，查出包括部分知名企業(yè)在內(nèi)的五家企業(yè)的十一份產(chǎn)品含有致病菌(金黃色葡萄球菌)等而判不合格的報道，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會已在**時間對兩家大型會員單位進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果，這兩家企業(yè)在事發(fā)后已召回該批號所有產(chǎn)品，并將同批號產(chǎn)品送國家認(rèn)可的部門重新進(jìn)行檢驗，均未發(fā)現(xiàn)不合格品。

??? 上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院院長王錫昌教授指出，金黃色葡萄球菌(金葡菌)廣泛分布于空氣、土壤當(dāng)中，人和動物是主要攜帶者，它存在于百分之五十或更多健康個體的鼻腔、咽喉、頭發(fā)和表皮中。

??? 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會冷凍與冷藏食品分會理事長陸翔華教授也指出，科學(xué)表明，含有致病菌并不意味著就會致病。

??? 他認(rèn)為，產(chǎn)品中含有金葡菌主要由于原料肉在加工過程中進(jìn)行切割和帶傷口的人員進(jìn)行手工操作而帶入的。而國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中沒有對原料肉微生物指標(biāo)的要求，在國際同類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)中，也沒有“不得檢出致病菌”的要求。目前很多大型企業(yè)已由過去的手工操作轉(zhuǎn)為機(jī)械操作。同時，均有專門的檢測人員對操作工人進(jìn)行檢查，帶傷人員是禁止進(jìn)入車間的。因此在知名企業(yè)，這是不會發(fā)生的。