??? 供應(yīng)香港的魯西黃牛，起步快，回落得更快。

??? 聊城市畜牧局提供的一組數(shù)字顯示：2004年，首次供應(yīng)香港的魯西活牛數(shù)量達(dá)到989頭，貨值114.5萬美元；2005年，數(shù)量上升到1083頭，貨值127.8萬美元，占全省供港活牛總量的74％；2006年數(shù)量?jī)H為40頭，貨值5萬美元，今年**季度數(shù)量為零。

??? 魯西黃牛俗稱“魯西南大黃牛”，是全國(guó)五大黃牛品種之一。聊城市是魯西黃牛原產(chǎn)地，輸出香港的活牛因肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、脂肪分布均勻、安全放心而備受港人的青睞。

??? 供港魯西黃牛為何大起大落？高唐縣人和辦事處宏祥牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)的說法具有一定的代表性。這是聊城市規(guī)模*大、標(biāo)準(zhǔn)*高的肉牛育肥基地。4月10日記者采訪了公司經(jīng)理岳洪祥。岳洪祥從20多歲起給生產(chǎn)隊(duì)養(yǎng)牛，是有名的“牛經(jīng)紀(jì)”，對(duì)牛市的品種走向了如指掌。他告訴記者，2003年在有關(guān)部門的幫助支持下，辦起了魯西黃牛養(yǎng)殖場(chǎng)，2004、2005連續(xù)兩年向香港和內(nèi)地供應(yīng)魯西黃牛2400頭。2006年又增加了奶牛，目前，奶牛存欄83頭，日產(chǎn)奶800多公斤，年純收入9萬多元。魯西黃牛存欄100頭，但不想向香港送牛了。

??? 談起其中的原因，岳洪祥介紹說，暫時(shí)放棄供港活牛生意，一是利潤(rùn)偏低，目前每頭牛犢進(jìn)價(jià)為13元/公斤，而供港成品牛價(jià)格僅為11元/公斤；由于飼料、油料價(jià)格上漲，導(dǎo)致供港活牛飼養(yǎng)成本和運(yùn)輸成本大大增加，而代理商卻沒有及時(shí)調(diào)整收購(gòu)價(jià)。二是周轉(zhuǎn)資金過高。要獲取較高利潤(rùn)，肉牛存欄量600多頭是比較理想的數(shù)字。而要維持這個(gè)規(guī)模，需要周轉(zhuǎn)資金200多萬元，這對(duì)許多中小型養(yǎng)殖廠來說都是難以承受的。三是供港活牛質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)要求很高，對(duì)購(gòu)進(jìn)牛犢的要求也相應(yīng)比較嚴(yán)格。現(xiàn)在養(yǎng)殖魯西黃牛的農(nóng)戶越來越少，使得牛犢價(jià)格不斷上揚(yáng)。上世紀(jì)90年代前，農(nóng)村幾乎每家每戶都養(yǎng)牛，主要用來耕作。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的不斷提高，對(duì)役用牛的依賴性越來越低，庭院內(nèi)牛犢嬉戲，田地里犁鋤耕作，這些正逐漸成為難得一見的“風(fēng)景”。

??? 魯西黃牛是否已經(jīng)失去了它的價(jià)值呢？聊城市畜牧局局長(zhǎng)楊旭東認(rèn)為，盡管魯西黃牛的耕作用途越來越小，但其巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值卻日益彰顯。魯西黃牛產(chǎn)肉性能良好，皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率較高，而且適應(yīng)環(huán)境能力和繁殖能力都比較強(qiáng)，具有*大的市場(chǎng)潛力。目前，供港活牛數(shù)量大幅下滑，以及由此而反映出來的養(yǎng)牛市場(chǎng)不景氣，*根本的原因還是沒有形成規(guī)模和產(chǎn)業(yè)，抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱。

??? 如何重振魯西黃牛雄風(fēng)？有關(guān)專家指出，走現(xiàn)代畜牧業(yè)之路，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的專業(yè)化、規(guī)模化、集約化，是魯西黃牛復(fù)興的惟一選擇。

??? 規(guī)模化飼養(yǎng)和家庭養(yǎng)牛不同，從建場(chǎng)、進(jìn)牛、喂養(yǎng)到消毒、防疫、出場(chǎng)等，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎，都需要資金和技術(shù)的支撐，需要交通運(yùn)輸?shù)炔块T的配合，否則就可能影響整個(gè)企業(yè)的發(fā)展。這幾年，各地出現(xiàn)了許多大大小小的養(yǎng)牛場(chǎng)，但真正壽命長(zhǎng)的并不多，一個(gè)重要原因就是企業(yè)在經(jīng)營(yíng)、管理、技術(shù)上存在種種漏洞或缺失。

??? 魯西黃牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，面臨著諸多機(jī)遇與困難，需要政府部門進(jìn)一步加大資金、政策、技術(shù)等方面的扶持力度，在農(nóng)民科技培訓(xùn)、良種推廣、服務(wù)協(xié)調(diào)等方面提供全方位的服務(wù)。同時(shí)，積*扶持發(fā)展相關(guān)畜產(chǎn)品加工企業(yè)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，引進(jìn)先進(jìn)適用技術(shù)，提高企業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，逐步把黃牛養(yǎng)殖引向大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益的軌道上來。