作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 代表國內
??? 據中國奶業協會有關數據統計顯示,2006年,我國發酵型乳酸菌奶飲品占乳品銷售總量比例已從5年前不足0.3%上升到5%,整個乳酸菌行業連續5年以超過25%的速度高速增長。但記者走訪市場后卻發現,乳酸
??? 業內人士指出,我國現行標準中對未殺菌飲料的規定存在兩個缺陷:一是標準中所規定的活性乳酸菌在出廠及保質期內含量為1×106個/毫升,只是國際標準的十分之一;二是對產品活性菌的檢出沒有界定一個合適的時間段和確切的含量,只是規定在銷售過程中有活性菌檢出即可。而活性乳酸菌飲料的質量和保健功能與活性菌數量是密切相關的,如此寬松的要求可能會造成各種活性乳酸菌飲料內在質量差異較大。另外,市場不成熟、產品良莠不齊,也是造成“乳酸菌”市場混亂的原因。
??? 與會專家一致認為,對于當下流行的乳飲料和發酵型乳酸菌奶飲品,在產品功能和生產工藝方面,都有著本質的區別,所以,消費者在選擇乳酸菌奶飲料時,也應該仔細辨別。
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