??? 隨著人們生活水平和健康需求的不斷提升，基于益生菌的保健作用越來越為更多的人接受，高端功能性酸奶開始在中國市場上迅速躥紅，雖然價格相對較高，但依然受到消費者青睞。高端功能性酸奶的"高端"，并非僅僅限于價格高，而是在于其精益求精的三大內涵：科技含量高、奶源質量高、工藝水平高。

　功能性酸奶之所以能擁有某種功效，應歸功于所使用的益生菌，其科技含量也主要體現在益生菌的功能特性上。以具有“調理胃腸道功能，有助潤腸通便”的B＋100益生菌為例，大量實驗數據表明，比起同類益生菌而言，"B＋10 0"更適于在腸道內存活，促進免疫系統的平衡，創造不利于病原體生長的環境，維護天然的免疫防護系統，為乳酸菌和雙歧桿菌生長提供適宜的環境，促進腸道有益菌生長發育，并抑制腐敗菌和有害菌群生長繁殖，維護腸道菌群生態平衡，有助于減少胃腸紊亂。

　旺盛的消費需求，引得不少乳品廠商紛紛推出各自的高端功能性酸奶，但基于現有國家標準尚未有細則對其作出明確規定，致使當前方興未艾的高端功能酸奶市場魚龍混雜。

　專家指出，隨著功能性酸奶市場的進一步擴大，政府應盡快制定標準并嚴格監督執行，企業更應該提高自主創新能力、質量管理水平，盡快完善全程冷鏈系統，為消費者提供更多安全優質、名副其實的高端功能性酸奶。