??? 近日，內蒙古質檢部門對醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品、果蔬類罐頭、禽肉水產罐頭、粉條、食用植物油、豆腐、肉干、啤酒、面包蛋糕等10類食品進行了質量監督抽查。抽檢結果顯示，食用植物油有近三成不合格，面包糕點和肉干問題也比較突出。

??? 食用植物油共抽檢了59家企業的64種產品，23.4%的產品不符合食用安全標準，合格率比2006年下降了16.3%。主要存在的問題，一是水分不合格。其原因是脫水工藝達不到要求或控制不嚴，引起水分含量超標，導致油脂發生水解和酸敗；二是色澤不合格。存在色澤問題的產品，一般都有脫色過程不徹底或簡化工藝流程，不進行脫色處理的違規操作，致使不能完全除去油中的葉綠素、葉黃素等對人體健康有害的油溶性色素；三是過氧化值不符合標準。主要是企業原料把關不嚴、成品儲存不當造成的，過氧化值高，容易引起氧化變質，產生對人體有毒的低分子醛酮。

??? 蛋糕面包和肉干也是本次抽檢中問題*多的產品。質檢人員在抽檢時了解到，這些問題食品的背后，主要是一些企業沒有按照自治區新公布的《面包》QB/T1252-1991標準和《風干牛肉》標準進行生產，致使蛋糕面包的水分含量過低，肉干的蛋白質含量沒有達到標準。

??? 針對抽檢中存在的問題，自治區質量技術監督局要求各盟市局，**要對生產標準存在問題的企業進行積*地指導、修正，同時告知企業要自行主動搜集新的標準信息，以便及時按照新的標準和要求進行生產；其次對本次抽查不合格的企業，嚴格按照食品安全市場準入審查細則的規定，對企業進行現場檢查，凡是生產條件嚴重不符合要求的企業、無證的企業，要責令停產整頓。