??? 隨著人們對食品安全問題愈漸重視，購買“綠色食品”忽然就成了一種走俏的消費時尚，各商家也紛紛把“綠色”當作門面來吸引消費者。記者近日在各大超市采訪時發現，作為人們日常飲食的必需品——食用油*近也掀起了一股“綠色”風潮，各大品牌各顯神通。

??? 記者在超市現場看到，葵花油龍頭品牌“多力葵花油”為了慶賀其榮獲綠色食品的認證，正舉行買油送“綠色健康養生之道”的活動，人頭簇擁好不熱鬧。該方表示，作為由中國綠色食品發展中心頒布的“綠色食品認證”的食用油企業，不但要保證提供給廣大消費者是綠色、無污染的健康食用油以外，還有義務向大家提倡“綠色用油、綠色飲食”的健康理念，引導百姓正確選油，倡導真正健康的養生之道。

??? “綠色認證”為油品保駕護航

??? 多數消費者對油品了解不多，要正確選油，建議先看國家認證。由中國綠色食品發展中心頒布的“綠色食品認證”，是食品行業比較權威的一項認證，在食用油類別里，目前只有多力葵花油等一些國內知名品牌獲得此項認證。綠色食品發展中心認證處的張志華處長對此表示：油品要獲得綠色認證，必須在其生產過程、技術指標、產品質量上經過嚴密的審核，像多力葵花油那樣獲得認證的油品，我們可以保證它們安全、優質并且營養，消費者可以放心食用。

??? 據悉，要獲得綠色食品認證，企業的生產基地不僅要通過環境檢測部門對土壤、大氣和水的檢驗，還要經過綠色食品監督機構的檢驗，而生產出的*終產品不僅要符合綠色食品質量衛生標準，還要在倉儲和包裝上符合“綠色產品”標志的使用規范，如此高標準，保證了食用油的無污染、安全、優質、營養的高品質，為“崇尚綠色”的消費者選擇油品提供了有力保障。

??? “保健效用”成選油新導向

??? 多力葵花油表示：綠色油品更深化的概念是“健康油品”，即對身體有一定的保健作用。目前市面上各種植物油的保健作用并不相同，消費者宜根據實際需求來選擇。

??? 記者了解到，各種油品因其營養成分不同，確實具有不同的保健功能。例如橄欖油的單不飽和脂肪酸含量較高，可以調節血脂，防止動脈粥樣硬化；葵花籽油則富含人體所需的亞油酸和維生素E，能調節人體新陳代謝，延緩細胞老化，降低血脂，保護心血管健康；大豆油則富含兩種必需脂肪酸-亞油酸和α-亞麻酸，具有降低膽固醇及促進孕期胎兒大腦生長發育的作用等。

??? 值得注意的是，由于*近聯合國調查顯示廚房油煙正在對全球健康產生威脅，容易引起各類疾病甚至致癌，因此目前消費者在選購油品時大量傾向于高煙點類產品，這也是現在市面上葵花油、橄欖油等高煙點油品走俏的原因。

??? 選對油，更要用好油

??? 很多消費者認為只要是買對了油就可以隨便使用，其實這是不對的，多力葵花油“綠色用油計劃”提倡：充分發揮油品保健作用，正確的使用方法是關鍵。例如很多消費者買回了油便隨便放，甚至用完后不擰緊瓶蓋，卻不知熱量、光和空氣*會使食用油氧化變質；再有，很多人認為做菜時油溫越熱越好，但其實這時油中本來對人體健康有益的富有營養的脂肪酸開始劣化，反而對健康不利，因此熱鍋冷油為*佳的烹飪方式。

??? 諸如此類的誤區，在消費者用油中常常存在，在綠色用油的風潮中，企業正在與消費者一起樹立正確的用油方法，營造真正綠色的用油環境，走向健康養生之道。