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外地企業加快進青步伐 青島冷鮮肉市場烽煙漸濃

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? “龍大從2004年就開始進入青島的冷鮮肉市場,目前零售攤點已經有110多個,并且在青島建立了專門的生產工廠,今年我們將進一步在青島完善市場布局。”山東龍大肉食品有限公司相關負責人表示。

??? 無獨有偶,2007年上半年,眾多冷鮮肉企業都加快了在青島市場的戰略布局,據記者了解,除了龍大、萬福、金鑼等已在青島頗具市場基礎的冷鮮肉企業,雙匯也開始在青島進行冷鮮肉特約店的招商加盟活動。隨著青島本土冷鮮肉巨頭青聯撤出市場,外地冷鮮肉企業已經成為青島冷鮮肉零售市場的主體。

??? 而作為一個并不是很大的產業,外地冷鮮肉企業大規模進入青島既可以給人們生活帶來更多的選擇,也可以通過建立工廠和合同養殖等手段為青島新農村建設提供更多的機遇。

??? 強者匯聚

??? “龍大食品集團是山東省重點企業集團,年產量15萬噸,70%以上出口日、韓、美、德等近20個國家和地區。2006年,完成銷售收入33.33億元,出口創匯2.03億美元。”龍大習慣用數字介紹自身的發展,肉食品是龍大集團國內貿易的主體。

??? 隨著青島市民生活水平的提升,肉食品的需求量也快速增長,據青島市統計局提供的數字顯示,2006年,我市豬肉總產量達29.88萬噸,比上年增長6.4%,這種強勁的需求也為肉食品企業帶來了廣闊的市場空間,正是在這種背景下,龍大肉食品于2004年進入青島市場。

??? 當然,進入青島市場的外地冷鮮肉企業不只龍大一家,山東本土冷鮮肉企業金鑼和得利斯進入青島的時間更早,只是當時青島本土企業青聯憑借多年的市場基礎一直占據很高的市場占有率。而在青聯退出之后,萬福、龍大、金鑼都在原青聯零售店“倒戈”中充實了自己的力量,在貴都農貿市場,僅萬福的零售攤點就有4家,這種零售攤點變換“面貌”導致一個品牌過于集中的現象在一些居民區并不少見。

??? 在另外一個巨頭雙匯擴軍青島之后,國內幾大冷鮮肉企業都已經完成了在青島的戰略布局,這還不包括新快等走更為精細化路線的冷鮮肉企業,這種狀況在使得青島冷鮮肉市場日趨多元化的同時,也讓潛在的競爭壓力日趨放大。

??? 各顯神通

??? 有市場就有競爭,而競爭者多了必然使競爭劇烈甚至有點慘烈。記者以城武路、齊東路、雙星農貿市場、貴都農貿市場為調查對象,發現每個區域都有冷鮮肉企業5家以上,金鑼、龍大、萬福等零售攤點毗鄰的狀況相當普遍。

??? 從2004年在青島開設**家店鋪,在不到三年的時間里,龍大已經開設了110多家店鋪,平均不到10天就開一家店,這只是冷鮮肉行業競爭的冰山一角。而隨著競爭的加劇,幾乎所有的企業都開始在技術創新和產品工藝上下功夫。

??? 據記者了解,龍大已經建立了安全肉食產業鏈,在自養6萬頭的基礎上,大力發展合同養豬場,2005年8月,龍大“PIC豬高效繁育養殖及深加工產業開發”項目被列入國家星火計劃。今年,龍大又增加投資7000萬元,完善了從祖代—父母代—商品代的一條龍養殖體系,同時投資2.2億元,興建日屠宰量達萬頭的現代化屠宰場和日產100噸的熟肉制品加工廠。據悉,為了應對在青島市場的競爭,龍大已經在青島建立專門的冷鮮肉工廠,主要供應青島周邊市場。

??? 而青島本土冷鮮肉巨頭萬福集團也不甘示弱,先后通過建立標準化養殖場和引進了五元雜交配套系康貝爾豬等舉措,使自身已經成為青島本土冷鮮肉的代表企業。而金鑼、雙匯等無不是技術創新的強勢企業。

??? 在競爭加劇的情況下,各大企業頻繁使出一些新的技術,恒溫冷卻、排酸、微生物檢測已經成為各大企業的普及技術,記者還了解到,龍大已經開始通過科學福利喂養、推行“動物福利認證”等方式,通過讓生豬聽音樂洗淋浴、讓生豬在樂曲聲中接受善宰等手段,在保證肉品安全的同時,也使肉味更加細嫩鮮美。

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