??? 近日，在北京、上海、重慶、深圳等城市的許多超市，不少消費者發現了一種全新品種的牛奶——金典有機奶，其售價與普通液態奶相比要高出許多。有業內人士指出，金典有機奶的誕生，填補了國內有機奶市場的空白，將對中國乳制品市場的格局產生重要影響，也將有效推動中國有機乳業的發展。

??? 目前，常溫液態奶占據著國內牛奶消費的重頭，也正因為此，這一市場的競爭十分激烈，尤其是伊利和蒙牛，在這一領域的爭奪和抗衡可謂由來已久。目前，兩大巨頭的爭奪已蔓延到高端乳品市場。蒙牛祭出了**牛奶特侖蘇，以科技為主訴求，而伊利則推出了金典純牛奶，強調品味、營養。隨著伊利金典有機奶的上市，高端市場的平衡將被打破。

??? 金典有機奶是按有機標準生產，并經第三方嚴格認證的“*健康，*天然”的奶制品，從奶源、種牛到工藝，無一不有著*高的要求。“無公害牛奶”和“綠色食品牛奶”在生產加工過程中，仍舊允許使用某些人工合成的化學物質，而伊利金典有機奶則強調“完全天然”和“全程無污染”，其生產加工過程嚴禁添加和使用化肥、農藥、激素、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學物質，其包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。

??? 據營養專家研究表明，金典有機奶可提供更充足的營養：每100克金典有機奶內含蛋白質高于3.5克，超過我國標準18.6%，其他多項營養成分也都超過普通牛奶。產品特性決定了有機奶的高端。對國內液態奶市場而言，有機奶無疑是這個市場發展的制高點，而如今伊利搶先一步奪取了這個制高點，其影響力和輻射力不可小覷。

??? 從世界范圍農牧業發展走向來看，有機農業的發展是必然趨勢。目前，有機食品在全世界獲得廣泛認可。它安全、環保、健康，屬于食品機構中的**部分；它來自有機農業生產體系，在整個生產過程中不使用和添加任何化學合成物質及轉基因工程技術，完全天然，**無污染。如今有機食品在歐美市場深受消費者歡迎，并逐步成為一種新型產業而備受關注。有機牛奶則是有機食品中普及率*高的，是有機食品產業發展的重要組成部分。

??? 目前在西方的一些發達國家，純天然、無污染、高品質的有機奶已經成為新的奶制品消費熱點；相應地，有機奶的市場份額也在快速增長。但在國內，由于生產有機奶認證嚴格、工藝復雜、投入巨大，長期以來，一直沒有乳品企業涉足其中。這種落后狀況不僅使我國消費者一直無緣健康的有機奶產品，而且使我國乳品企業在進軍國際市場時阻力重重。從這個角度來看，伊利通過在原生態牧場、健康種牛和國際**的生產加工技術等方面的艱苦努力，順利取得認證并*終進軍有機奶市場，可謂邁出了我國有機乳品產業的**步，同時也可謂搶占了中國有機乳業發展的制高點。

??? 業內人士指出，有機乳品是我國乳品行業發展的一個趨勢。伊利推出金典有機奶，不僅鞏固了伊利在乳品市場的領導地位，而且搶占了乳品行業發展的制高點。對整個乳品行業來說，伊利進軍有機乳業勢必引發一場新的“奶業革命”，同時推動我國整個乳品行業向更深層次、更高水平發展，有利于我國乳業走向國際化。

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