??? 一、世界養兔業概況。

??? 兔子是草食家畜，飼料以草為主，成本低，周期短，見效快，在農業產業結構調整中，已受到世界各國的重視。養兔尤其適合農村、老、少、邊窮地區，是發展農村經濟、脫貧致富的好產業；利用山坡種草養兔，既保護了生態環境，又生產出營養豐富的兔肉，真是一舉兩得，許多國家已把養兔作為解決糧食短缺的有效途徑。聯合國糧農組織認為：“養兔是窮人的產業”、“養兔是窮國解決饑荒問題的新招。”

??? 隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，市場對兔產品（肉、毛、皮及其制品的需求量越來越大，促進了世界養兔業的快速發展，世界養兔國家已由1992年的106個，到2000年已增加到190多個。世界家兔年飼養量已超過15億只，其中肉兔約占94%，毛兔占5.8%，獺兔占0.2%左右。我國2005年家兔飼養量已達到5.96億只（其中存欄兔2.18億只，出欄兔3.78億只，我國肉兔和毛兔、獺兔之比約為70：25：5。

??? 兔肉產銷情況：全世界兔肉年產量現已達到210萬噸，比1984年兔肉總產量100萬噸，產量已翻了一番。我國是個養兔大國，2005年兔肉年產量已達到51.06萬噸，約占世界兔肉總產量的四分之一。我國1985年以前兔肉年產量僅5萬噸左右，20年來兔肉產量增加了10倍，我國養兔業發展是很快的。當前世界上生產兔肉的主要國家除我國外，還有意大利、法國、俄羅斯、烏克蘭、西班牙、尼日利亞、印尼、埃及、美國、德國等，以上國家兔肉產量占世界兔肉總產量的80%以上。
兔肉銷售情況：傳統的兔肉消費市場主要在歐盟各國，尤其是意大利、比利時、法國、英國、德國、荷蘭等國自產兔肉不足，需要大量進口。近幾年日本、韓國及東南亞地區兔肉需求量激增，進口量也較大。進入新世紀，我國不僅是個養兔大國，也是兔肉消費大國，年產兔肉50多萬噸，年出口兔肉不足1萬噸，其余均為國內消費，中國年人均兔肉占有量為385克，超過世界年人均兔肉占有量350克的水平，但和歐美一些國家相比，如意大利年人均兔肉占有量5.3公斤、西班牙3公斤、法國2.9公斤、比利時2.6公斤等還有很大差距。

??? 兔毛產銷情況：受市場波動影響，兔毛產量變化很大，高峰時我國年產兔毛曾達到2萬多噸，當前年產兔毛1萬噸左右，占世界兔毛總產量（1.2萬噸的83%。年產兔毛較多的國家還有：智利500噸、阿根廷300噸、捷克150噸、法國100噸、德國50噸等。

??? 關于兔毛銷售，國際市場一年究竟能銷售多少兔毛？這是一個可變數，隨毛紡技術進步，與消費水平變化而變化。從歷史發展看，國際市場兔毛年平均銷量：上世紀50年代約400噸，60年代880噸，70年代2000噸，80年代5000噸，90年代5500噸，進入21世紀兔毛銷售量變化不大，仍停留在5000噸左右。我國從2000年至2005年這六年平均年出口兔毛量為3592噸。每年進口兔毛較多的國家和地區有：日本3000噸、意大利600噸、德國500噸，我國港澳地區450噸、韓國400噸。

??? （三兔皮產銷情況：兔皮包括肉兔皮和獺兔皮，世界肉兔皮年產量多達10多億張、獺兔皮年產量約1.1億張。我國2005年產肉兔皮近4億張、獺兔皮約400萬張。

??? 關于兔肉銷售情況：據浙江省桐鄉縣崇福鎮皮毛市場統計，2004年共銷售肉兔皮462萬張，價值1.155億元；獺兔皮14萬多張，價值1249萬元；兔皮毯203萬多條，價值1.594億元。其它皮毛市場，包括河北省的尚村、留史、大營、辛集以及北京的大紅門、雅寶路等市場尚缺統計資料。
20世紀90年代以來，隨著國家經濟建設的快速發展，部分**富裕起來的人們帶動了國內的毛皮消費，也使中國迅速由毛皮出口國變為毛皮消費國和進口國，到1994年起我國已成為世界上毛皮原料及制品的重要進口國。據統計：我國2004年進口兔皮（包括獺兔皮18532.31噸，金額1627.81萬美元；出口兔皮412.38噸，金額1056.2萬美元，我國獺兔養殖業和毛皮加工業呈日益增長的態勢，但我們決不能自滿，目前我國只是獺兔等毛皮動物養殖、加工和消費大國，而不是強國，和國外一些強手相比，在皮張質量、加工技術、服裝設計等方面還存在一定的差距。

??? 二、世界養兔業發展趨勢。

??? 肉兔業向生產無公害綠色兔肉方向發展；兔肉加工運輸貯存向冷卻兔肉方向發展。
“綠色兔肉”是指無疫病、無藥物（如抗生素類藥物及農藥殘留、無污染的干凈衛生的兔肉，并非指兔肉顏色綠色。隨著全球動物疫情不斷發生，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等，*近英國又發生一起“兔流感”死人事件，導致大家對肉食品消費高度警惕。我國加入世貿組織以后，進口國對兔產品的質量要求越來越高，歐盟在中國出口的兔肉中檢出有殘留抗生素，含量是每公斤肉含有氯霉素200毫克，如此低微的檢測數據在國內是無法測出的，歐盟就拒絕進口中國兔肉。我國兔肉（主要是山東省產的80%以上出口集中在歐盟市場，少量出口到日本、新加坡、韓國及我國港澳地區。因此，歐盟市場拒絕進口我國兔肉后，導致我國兔肉出口量嚴重下滑。請看：入世前的2001年這一年我國出口兔肉高達32998噸，而入世后的2002至2005年這四年總共出口兔肉僅28828噸，年均出口兔肉僅7207噸，使我國肉兔業遭受重大損失。所以，在全球興起綠色消費的浪潮下，發展綠色兔業勢在必行。農業部已經制訂出無公害食品（包括兔肉生產銷售標準，并已在全國范圍內推進“無公害食品行動計劃”，廣東、上海、北京等城市也已實施食品準入證制度。因此，我們必須轉變觀念，不斷提高綠色意識，除禁用抗生素作添加劑外，還要從建場選址開始，到日常兔的飼料采集和飼養管理都要講究衛生和營養，確保兔肉質量。

??? “冷卻兔肉”也叫“冷鮮兔肉”是指家兔經檢驗合格屠宰后，從分割、運輸、貯存、流通到消費全過程中始終保持在0—4℃條件下的生鮮兔肉。冷鮮兔肉的特點是衛生、安全、鮮嫩又富含營養。目前冷鮮兔肉在國內大中城市已逐步擴大市場份額，國外市場80%是冷鮮肉，如法國1994年冷鮮兔肉僅占進口總量的9%，到1999年增到43%，目前已達到60%以上。我國出口兔肉過去都是凍兔肉，現在根據不同市場的需求，也開始出口冷鮮兔肉。

??? 毛兔業向高產優質粗毛型方向發展；兔毛加工向純兔毛針織品方向發展。
???
??? 安哥拉兔（俗稱長毛兔根據粗毛（指毛纖維直徑在30微米以上，平均為47微米所占的比例多少不同，分為粗毛型（指兔毛中粗毛含量高達15%以上的長毛兔如法系兔和細毛型（指兔皮中粗毛含量不超過15%，如德系兔，一般粗毛型兔毛多用于織外套，細毛兔兔毛多用于織襯衣。當前國際市場，如日本、韓國、東南亞等地都需要粗毛型兔毛，而且價格比一般細毛型兔毛高30%左右。德國原來只養細毛型的西德長毛兔，現在他們為了市場取勝，也開始養粗毛型的法國長毛兔，兩種類型的兔都養，市場流行什么毛就大量繁殖該類型毛的兔。我國是長毛兔養殖和兔毛加工大國，上世紀80年代育成的毛兔新品種如唐行系長毛兔、皖系長毛兔等都屬于粗毛型高產長毛兔。2005年12月9日河南省科技廳發布的新育成的“豫系長毛兔”也是高產粗毛型長毛兔。我國安徽、山東、浙江等省農民都有養兔習慣，也有市場，全國*大的粗毛型兔毛市場就在安徽省穎上縣謝橋鎮。
兔毛是怎樣加工消化的？一般兔毛都和羊毛、錦綸等按一定比例混合粗紡成“兔羊毛紗”，然后再加工成“兔羊毛衫”投向市場。為什么市場上賣的兔羊毛衫都稱為“羊毛衫”，不叫“兔毛衫”？因為兔羊毛紗一般含羊毛70%、兔毛20%、錦綸10%，即所謂“721”混紡紗；少量有“541”混紡紗的（50%羊毛、40%兔毛、10%錦綸。因為含羊毛比例較大，所以織成的服裝稱“羊毛衫”。兔羊毛衫立體感強，穿著氣派大方，一些有錢人紛紛購買，但是掉毛和縮小變形使穿兔毛衫的人大傷腦筋，從此再不穿了，使兔毛制品市場流行退潮。前不久，由廣東省普寧市昊天實業公司生產的不掉毛、不縮水、不起球的“蕾沃爾”牌****純兔毛織品亮相在第四屆中國（大朗國際毛織品交易會上，引起了中外業界人士的并注，大家認為這是兔毛加工的發展方向，希望盡快投入批量加工生產。

??? （三獺兔業向高質量的毛領路獺兔皮方向發展；裘皮加工向款式新穎的裘皮服裝方向發展。

??? 養獺兔主要是為了獲取高質量的毛皮，獺兔肉質量也很好，但和皮張比較起來是次要產品，肉的價值只占皮肉總價值的10%—20%。獺兔皮按用途可分為：毛領路、服裝路、編織路、褥子路。皮張質量優劣價格差異很大，一張領子路原皮價格始終保持在60元以上，低檔原料皮價低（10—25元左右還難銷。品牌男裝和女裝都要用優質的獺兔皮毛做毛領，需求旺盛。我國出口韓、日蝗多為毛領路獺兔皮，近幾年俄羅斯服裝市場已經證明，低質量的獺兔皮服裝不耐磨，返修率高，市場對高質量的毛領路獺兔皮需求旺盛，所以養殖獺兔除加強選種選配、全價飼料營養外，還要注意季節對皮張質量的影響，抓好秋、冬季節配種繁殖，避開6—8月被毛不良季節取皮等，力爭多產高質量的毛領路皮張。

??? 獺兔裘皮服裝加工只要款式新穎，符合消費者的愛好需求，銷路是沒問題的。據*近江西省吉安市興嘉皮草有限責任公司所加工的裘皮服裝出口到日本、美國，加工一件可賺2000元，僅該公司年加工兔皮達100萬張。另從江蘇省揚州出入境檢驗檢疫局獲悉：2005年揚州市裘皮服裝制品出口到日本、歐盟地區，共265批，創匯759萬美元，比2004年上升31.3%。所以，只要獺兔皮張質量好，加工精制、款式新穎，銷路是沒有問題的。