????銷售狀況堪憂

????所謂強化營養食品，就是在普通食品生產過程中添加一定比例的微量元素，以強化某些營養成分，從而提高公眾健康水平。國家有關部門經過多年調查研究，將人體易流失的維生素A、葉酸、鐵、碘、鋅、鈣等9種營養素確定為強化食品主要添加劑。

????隨著健康食品市場競爭的白熱化，各生產廠家紛紛瞄準強化營養食品市場。記者昨天在本市南開區一家大型超市看到，加鈣牛奶、加鈣餅干、加鐵醬油、強化食用油、富硒雞蛋等強化營養食品比比皆是，僅加鈣牛奶就有十幾種。然而，據營業人員介紹，強化食品盡管很多，但是除了加鈣牛奶銷量還可以，其余強化食品的銷售狀況并不樂觀。日前，國家發改委公眾營養與發展中心提倡國民消費營養面粉，但據了解營養面粉7年前就已開始推行，由于口感和消費習慣不同，一直處于推而不廣的境地。

????買者心存疑慮

????采訪中發現，由于強化食品的包裝相對于普通食品更為顯眼，很多顧客都會在強化食品前駐足，但是*終買下的卻寥寥無幾。在超市副食區，消費者張女士看了看柜臺上各種品牌的雞蛋，*后選擇了一盒“綠色”雞蛋，她告訴記者：“雖然這兒有加硒雞蛋，但我還是更愿意買純天然的食品，這加了東西的感覺不如天然‘綠色’來得好。再說我們不一定需要這種元素，萬一補充多了造成營養過剩怎么辦？”而手里正拿一瓶加鐵醬油翻來覆去看的王大媽則道出了她的疑惑：“我不知道往醬油里加了這些成分后，味道是不是會有變化。另外做菜的時候需要加熱，會不會使添加進去的營養成分發生化學反應產生有害物質？”盡管銷售人員給王大媽做了很多解釋，但是她*終仍然選擇了普通醬油。據銷售人員介紹，像王大媽這樣的顧客并不少見，即使有人*終買了強化食品，他們也是抱著試一試的態度。

????食品安全陰影

????針對目前強化食品的銷售狀況，天津商業大學市場營銷系主任黃聚河教授認為，目前強化食品銷售狀況不佳，在很大程度上與近年來蘇丹紅、防腐劑等化學添加劑的高曝光率有關。的確，由于消費者對食品添加劑不了解，自從蘇丹紅被曝光以來，人們便對食品添加劑產生了抵觸心理。黃聚河說：“由于部分企業的不負責行為，導致廣大消費者對食品添加劑的誤解，至今難以走出添加劑有毒的陰影。要想很好地推廣強化食品，生產廠家要做到合理添加、科學添加強化劑，在營銷手段上要加大宣傳力度，并且做到適度、恰當、可信。此外，政府部門在強化食品推廣過程中還應加大市場監管力度，將不合格產品拒之于市場之外，使廣大消費者的合法權益得以保護。”