動物福利問題與動物性食品安全
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
近幾年來，世界 食品安全衛生問題頻頻發生，危害嚴重，影響廣泛，特別是 動物性食品安全衛生問題尤為突出，對人體健康造成了*大的威脅。我國2003年發生“食人鯧事件”以來，動物福利問題在我國浮出水面，成為人們關注的一個熱點。
1 動物福利問題影響動物性食品安全
所謂動物福利就是使動物在無任何痛苦、無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑的安適、康樂狀態下生活和生長發育，保證動物享有免受饑渴，免受環境不適，免受痛苦、傷害，免受驚嚇和恐懼，能夠表現絕大多數正常行為的自由。
動物福利問題不僅考驗人類的道德與文明，影響動物的安適和康樂，而且對動物性食品的安全和衛生質量也會產生直接的影響。
1.1 粗暴屠宰影響動物性食品安全和衛生質量
按照動物福利標準的要求，屠宰食用動物必須采用人道的方法，動物要單個進入屠宰間，用高壓電迅速擊暈，然后再進行屠宰，以避免或減少動物的恐懼、痛苦與刺激。研究表明，在屠宰食用動物時，如果采用人道的方法使動物無恐懼、無痛苦的死亡會大大提高肉品的質量。從生理學角度講，如果動物在屠宰過程中受到較大刺激，包括目睹其他動物被宰殺的過程，聽到其它動物被宰殺時發出的慘叫聲，就會使動物處于高度緊張狀態，產生嚴重的應激反應，分泌出大量腎上腺素等激素和毒素，出現免疫力下降、胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等癥狀，同時，產乳量下降、誘發產生PSE肉（即蒼白、多汁、柔軟的豬肉和DFD肉（即黑色、堅硬的牛肉。人食用了這樣的肉品，則會對人體健康帶來危害。
1.2 濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛生質量
動物福利的一個基本要求是給動物提供符合營養需要的飼料，飼喂的飼料不能影響動物的健康。濫飼亂喂會使動物處于非正常生長狀態，甚至是中毒狀態。如濫飼高劑量銅、鋅、鐵、砷等制劑、抗生素和鹽酸克倫特羅（瘦肉精等添加劑，都會直接影響動物的健康和肉品的食用安全。人食用了含有鹽酸克倫特羅殘留的肉品容易發生中毒，這種情況在國內外多有發生。動物性食品中抗生素殘留超標也直接危害人類的健康，藥物殘留已經成為影響動物和動物產品安全和衛生質量的一個重要因素，越來越多的國家開始限制飼料中抗生素的使用，特別是歐盟決定在2006年1月全面禁止在飼料中使用抗生素作為促生長添加劑。
1.3 私屠濫宰影響動物性食品安全和衛生質量
私屠濫宰不僅不能采用人道的方法屠宰動物，屠宰方法粗暴落后，使動物處于惡性刺激狀態，而且有些人利欲熏心，給被屠宰的動物大量注水，以增加重量。近幾年來，這種嚴重危害動物福利的現象已經被中央電視臺多次曝光。被注水的動物不僅處于*度的痛苦之中，而且注入污水廢渣，對肉品造成直接的污染。給被屠宰畜禽注水對動物是一種殘酷的折磨與虐待，也影響了肉品的安全衛生質量。
1.4 長途運輸影響動物性食品安全和衛生質量
長途運輸也可以給動物造成動物福利問題。在長途運輸過程中由于動物不能得到充分的休息和食物飲水供應，常常給動物造成痛苦、損傷或疾病。豬經過長途運輸后到達一個新的環境里，會產生煩躁、驚恐等應激反應，引起體內甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素大量分泌，同時還會造成大量失水，屠宰后肉品的安全和衛生質量大幅度下降。
1.5 不良環境影響動物性食品安全和衛生質量
飼養動物的環境一般指與動物關系*為密切的生活與生產空間以及可以直接、間接影響動物健康的各種自然的和人為的因素。動物環境不符合動物福利的要求可能成為動物疫病發生與傳播的誘因。在我國農村，許多農民都是利用房前屋后空閑地進行小規模飼養，基本上是圈舍民居相連，人畜共居一處，衛生條件差。有些飼養場毗鄰交通要道、其他畜禽飼養場、畜禽交易市場、動物醫院和屠宰場，這樣的生產環境，*易造成動物疫病的發生和流行。由于飼養環境不良，防疫條件不好，引起包括禽流感在內的許多動物疫病都可以直接影響動物產品的衛生質量，對人類健康造成威脅。20世紀中葉，為了提高生產效率，出現了蛋雞籠養的飼養模式。母雞被限制在狹小的空間內，不能自由活動。實行籠養后不久，人們便發現在這些母雞中普遍發生了一種被稱為“籠養產蛋雞疲勞癥”的疾病，患雞表現消瘦，容易發生骨折，甚至死亡。所產的雞蛋味道差，蛋清渾濁，蛋黃色澤不正，煮熟后蛋白有不規則纖維。瑞士于*近通過立法禁止蛋雞籠養和出售或進口由籠養而生產出來的雞蛋。歐盟規定，從2005年開始，市場上出售的雞蛋必須在標簽上注明是“自由放養母雞所生”還是“籠養母雞所生”。
2 我國養殖動物的動物福利問題比較突出
我國是發展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別是畜禽等食用養殖動物主要飼養在經濟尚不發達的農村，傳統落后的生產方式仍占主導地位，動物福利問題十分突出，主要表現在以下幾個方面。
2.1 不潔飲水
給畜禽提供清潔衛生的飲水是畜禽動物福利的基本要求。但是，在我國農村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效解決，特別是在老少邊窮干旱落后地區，人往往都得不到清潔衛生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的水中常可檢出致病的微生物、超標的有害金屬元素。有人調查，在集約化的現代畜牧業生產中，由于畜禽飼養環境的水源遭到污染，約有70％的畜禽得不到清潔衛生的飲水。
2.2 飼養擁擠
動物福利要求應當為畜禽提供足夠的生存與活動的空間，使畜禽能夠自由的表現其正常行為。但是，為了提高生產效率，降低生產成本，對畜禽常常采用高密度飼養的方式，造成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現其正常行為。特別是在籠養蛋雞中表現尤為突出。籠養蛋雞上架后直到產蛋周期結束，一直被關在狹小的雞籠中，只能吃喝下蛋，不能自由活動。
2.3 長途運輸
活畜禽長途運輸是畜禽流通的一種主要方式。如吉林省的供港活牛從飼養場運到深圳口岸進入香港，汽車晝夜兼程要走5天5夜。一輛加長汽車裝20頭牛，這些牛一頭挨一頭并排站在汽車上，5d站立，不能活動，無法休息，蹄部浸泡在糞尿中，經常發生蹄底蹄冠腐爛發炎，牛被碰傷、挫傷現象時有發生。在運輸途中牛不僅受盡顛簸之苦，而且有時飼喂飲水不及時，運到目的地時已精疲力竭，膘情大減。活豬長途運輸在我國也比較普遍。豬往往被裝在籠中，豬籠上下疊放，不僅擁擠，而且上層的豬糞尿直接排放到下層，掉在其他豬的身上。
2.4 粗暴屠宰
我國動物屠宰行業發展落后，大多數畜禽都是在定點屠宰場屠宰的。這些屠宰場大多數水平低下，設施簡單，管理落后，仍沿用“一把刀，一口鍋”、用尖刀刺進心臟放血的原始落后方式進行粗暴屠宰，特別是用木棒粗暴驅趕，讓豬見到同伴被宰殺，聽到豬在被宰殺時發出的哀叫嘶嚎聲。諸如當街勒狗剝皮、現場殺雞褪毛的現象更是屢見不鮮。
2.5 濫飼亂喂
一是濫用或過量飼喂礦物質、微量元素、激素、抗生素等飼料添加劑。二是隨意使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物。2004年“五一”前，北京市對市場進行檢查發現鹽酸克倫特羅檢出率仍有1.2％。三是給畜禽飼喂營養成分不全的飼料或不能滿足畜禽營養需要的飼料。四是使用未經處理的城市泔水生產“垃圾豬”。
2.6 野蠻飼喂
為了生產鵝肥肝，強行給鵝灌喂超過生長發育需要的飼料，使鵝的肝臟腫大6～10倍。在北京鴨的飼喂中也采取這種強迫灌飼的方法。不僅違背鵝、鴨的生理規律，而且也給鵝、鴨帶來*大的痛苦。為了提高母豬的年生產能力，仔豬斷奶的時間越來越提前，違背了豬的生長規律，容易使仔豬感染疾病。
2.7 私屠濫宰
雖然我國明令禁止對畜禽進行私屠濫宰，但是，受利益驅動，許多不法商販置國家三令五申于不顧，仍違禁私屠濫宰畜禽，不僅驅趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內大量注水生產注水肉。私屠濫宰使大量病死畜禽肉流入市場。
2.8 環境不良
動物福利要求為畜禽提供良好的生存環境，使畜禽能夠安全、舒適的生活。但是，在我國農村，許多農民進行小規模分散飼養，畜禽的飼養環境大多數不符合動物防疫和安全衛生的要求。畜禽生活在臟亂差的環境中，畜禽與人接觸密切，缺乏良好的動物防疫條件，使各種畜禽疾病不斷發生。
2.9 畜禽混養
在我國畜牧業中，豬、雞等畜禽混養比較普遍。畜禽混養容易引起動物疫病的發生和傳播。在我國一些地方，雞舍就設在豬圈之上，雞的排泄物直接掉到豬的食槽中。研究表明，豬容易受到人流感病毒和禽流感病毒的感染，豬感染流感病毒后可以傳播給雞，特別是禽流感病毒在豬體內發生變異后可以傳染給人，對人類造成*大的威脅。
3 解決養殖動物的動物福利問題勢在必行
重視并認真解決我國養殖動物的動物福利問題勢在必行。這不僅因為重視動物福利是人類文明和道德水平提高以及社會進步的表現，是落實科學發展觀和可持續發展的必然要求，還因為許多動物福利問題于是我國畜牧業落后生產方式的具體表現，從加快畜牧業發展和確保動物性食品安全和衛生質量要求，也應當加以解決。
3.1 加大宣傳力度，增強動物福利意識
由于我國多數人動物福利意識淡薄，沒有動物福利概念，缺乏動物福利知識，提出并解決動物福利問題一時還難以理解和接受。應當通過廣泛深入宣傳有關動物福利的知識，讓人們了解什么是動物福利?為什么要提倡動物福利?怎樣維護動物福利?以及國內外動物福利發展動態和動物福利法律法規，增強全社會的動物福利意識。
3.2 加快立法進程，為動物提供福利保障
我國在動物福利法規方面基本上還是空白，尚沒有一部專門的、完整的關于動物保護的總括性法律。保證動物福利不受侵害、解決動物福利問題還無法可依。目前，我國制定動物福利法律法規不僅是客觀要求，而且時機也已經基本成熟，應當把制定動物福利法律法規納入日程并加快動物福利立法的進程，盡快制定適應我國國情的動物福利法律法規。
3.3 明確福利標準，推行標準化生產
要在畜牧業中積*推進符合動物福利要求的標準化生產。在制定動物飼養、運輸、屠宰標準時，應當明確動物福利的具體標準和要求。對蛋雞籠養、強制換羽、斷喙、長途運輸、鵝肥肝生產、北京填鴨飼喂以及仔豬早期斷奶等要認真進行研究，改變不符合動物福利要求的做法。
3.4 加強監督管理，防止侵害動物福利
要加強對侵害動物福利要求的飼養、運輸、屠宰進行監督管理，特別是要嚴格查處私屠濫宰、給畜禽注水、濫飼違禁添加劑等既侵害動物福利又威脅人體健康的不法行為。應當借鑒國際上的通行做法，充分發揮動物福利保護組織的作用，由動物福利保護組織如動物保護協會對有關動物福利的問題進行處理。
3.5 密切關注發展，積*采取應對措施
鑒于動物福利問題已經影響到動物和動物產品的國際貿易，成為動物和動物產品國際貿易一個新的壁壘，出入境檢驗檢疫部門和出口動物產品生產加工企業要密切關注國內外動物福利的發展動態與發展趨勢，及時了解國外對進口動物和動物產品的動物福利要求，按照國際上對動物福利的要求進行整改。出入境檢驗檢疫部門要加強對出口動物和動物產品生產加工企業的指導與監管，保證畜禽在飼養、運輸、屠宰過程中動物福利不受侵害，減少和避免動物福利問題影響我國的動物和動物產品出口。
1 動物福利問題影響動物性食品安全
所謂動物福利就是使動物在無任何痛苦、無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑的安適、康樂狀態下生活和生長發育，保證動物享有免受饑渴，免受環境不適，免受痛苦、傷害，免受驚嚇和恐懼，能夠表現絕大多數正常行為的自由。
動物福利問題不僅考驗人類的道德與文明，影響動物的安適和康樂，而且對動物性食品的安全和衛生質量也會產生直接的影響。
1.1 粗暴屠宰影響動物性食品安全和衛生質量
按照動物福利標準的要求，屠宰食用動物必須采用人道的方法，動物要單個進入屠宰間，用高壓電迅速擊暈，然后再進行屠宰，以避免或減少動物的恐懼、痛苦與刺激。研究表明，在屠宰食用動物時，如果采用人道的方法使動物無恐懼、無痛苦的死亡會大大提高肉品的質量。從生理學角度講，如果動物在屠宰過程中受到較大刺激，包括目睹其他動物被宰殺的過程，聽到其它動物被宰殺時發出的慘叫聲，就會使動物處于高度緊張狀態，產生嚴重的應激反應，分泌出大量腎上腺素等激素和毒素，出現免疫力下降、胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等癥狀，同時，產乳量下降、誘發產生PSE肉（即蒼白、多汁、柔軟的豬肉和DFD肉（即黑色、堅硬的牛肉。人食用了這樣的肉品，則會對人體健康帶來危害。
1.2 濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛生質量
動物福利的一個基本要求是給動物提供符合營養需要的飼料，飼喂的飼料不能影響動物的健康。濫飼亂喂會使動物處于非正常生長狀態，甚至是中毒狀態。如濫飼高劑量銅、鋅、鐵、砷等制劑、抗生素和鹽酸克倫特羅（瘦肉精等添加劑，都會直接影響動物的健康和肉品的食用安全。人食用了含有鹽酸克倫特羅殘留的肉品容易發生中毒，這種情況在國內外多有發生。動物性食品中抗生素殘留超標也直接危害人類的健康，藥物殘留已經成為影響動物和動物產品安全和衛生質量的一個重要因素，越來越多的國家開始限制飼料中抗生素的使用，特別是歐盟決定在2006年1月全面禁止在飼料中使用抗生素作為促生長添加劑。
1.3 私屠濫宰影響動物性食品安全和衛生質量
私屠濫宰不僅不能采用人道的方法屠宰動物，屠宰方法粗暴落后，使動物處于惡性刺激狀態，而且有些人利欲熏心，給被屠宰的動物大量注水，以增加重量。近幾年來，這種嚴重危害動物福利的現象已經被中央電視臺多次曝光。被注水的動物不僅處于*度的痛苦之中，而且注入污水廢渣，對肉品造成直接的污染。給被屠宰畜禽注水對動物是一種殘酷的折磨與虐待，也影響了肉品的安全衛生質量。
1.4 長途運輸影響動物性食品安全和衛生質量
長途運輸也可以給動物造成動物福利問題。在長途運輸過程中由于動物不能得到充分的休息和食物飲水供應，常常給動物造成痛苦、損傷或疾病。豬經過長途運輸后到達一個新的環境里，會產生煩躁、驚恐等應激反應，引起體內甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素大量分泌，同時還會造成大量失水，屠宰后肉品的安全和衛生質量大幅度下降。
1.5 不良環境影響動物性食品安全和衛生質量
飼養動物的環境一般指與動物關系*為密切的生活與生產空間以及可以直接、間接影響動物健康的各種自然的和人為的因素。動物環境不符合動物福利的要求可能成為動物疫病發生與傳播的誘因。在我國農村，許多農民都是利用房前屋后空閑地進行小規模飼養，基本上是圈舍民居相連，人畜共居一處，衛生條件差。有些飼養場毗鄰交通要道、其他畜禽飼養場、畜禽交易市場、動物醫院和屠宰場，這樣的生產環境，*易造成動物疫病的發生和流行。由于飼養環境不良，防疫條件不好，引起包括禽流感在內的許多動物疫病都可以直接影響動物產品的衛生質量，對人類健康造成威脅。20世紀中葉，為了提高生產效率，出現了蛋雞籠養的飼養模式。母雞被限制在狹小的空間內，不能自由活動。實行籠養后不久，人們便發現在這些母雞中普遍發生了一種被稱為“籠養產蛋雞疲勞癥”的疾病，患雞表現消瘦，容易發生骨折，甚至死亡。所產的雞蛋味道差，蛋清渾濁，蛋黃色澤不正，煮熟后蛋白有不規則纖維。瑞士于*近通過立法禁止蛋雞籠養和出售或進口由籠養而生產出來的雞蛋。歐盟規定，從2005年開始，市場上出售的雞蛋必須在標簽上注明是“自由放養母雞所生”還是“籠養母雞所生”。
2 我國養殖動物的動物福利問題比較突出
我國是發展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別是畜禽等食用養殖動物主要飼養在經濟尚不發達的農村，傳統落后的生產方式仍占主導地位，動物福利問題十分突出，主要表現在以下幾個方面。
2.1 不潔飲水
給畜禽提供清潔衛生的飲水是畜禽動物福利的基本要求。但是，在我國農村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效解決，特別是在老少邊窮干旱落后地區，人往往都得不到清潔衛生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的水中常可檢出致病的微生物、超標的有害金屬元素。有人調查，在集約化的現代畜牧業生產中，由于畜禽飼養環境的水源遭到污染，約有70％的畜禽得不到清潔衛生的飲水。
2.2 飼養擁擠
動物福利要求應當為畜禽提供足夠的生存與活動的空間，使畜禽能夠自由的表現其正常行為。但是，為了提高生產效率，降低生產成本，對畜禽常常采用高密度飼養的方式，造成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現其正常行為。特別是在籠養蛋雞中表現尤為突出。籠養蛋雞上架后直到產蛋周期結束，一直被關在狹小的雞籠中，只能吃喝下蛋，不能自由活動。
2.3 長途運輸
活畜禽長途運輸是畜禽流通的一種主要方式。如吉林省的供港活牛從飼養場運到深圳口岸進入香港，汽車晝夜兼程要走5天5夜。一輛加長汽車裝20頭牛，這些牛一頭挨一頭并排站在汽車上，5d站立，不能活動，無法休息，蹄部浸泡在糞尿中，經常發生蹄底蹄冠腐爛發炎，牛被碰傷、挫傷現象時有發生。在運輸途中牛不僅受盡顛簸之苦，而且有時飼喂飲水不及時，運到目的地時已精疲力竭，膘情大減。活豬長途運輸在我國也比較普遍。豬往往被裝在籠中，豬籠上下疊放，不僅擁擠，而且上層的豬糞尿直接排放到下層，掉在其他豬的身上。
2.4 粗暴屠宰
我國動物屠宰行業發展落后，大多數畜禽都是在定點屠宰場屠宰的。這些屠宰場大多數水平低下，設施簡單，管理落后，仍沿用“一把刀，一口鍋”、用尖刀刺進心臟放血的原始落后方式進行粗暴屠宰，特別是用木棒粗暴驅趕，讓豬見到同伴被宰殺，聽到豬在被宰殺時發出的哀叫嘶嚎聲。諸如當街勒狗剝皮、現場殺雞褪毛的現象更是屢見不鮮。
2.5 濫飼亂喂
一是濫用或過量飼喂礦物質、微量元素、激素、抗生素等飼料添加劑。二是隨意使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物。2004年“五一”前，北京市對市場進行檢查發現鹽酸克倫特羅檢出率仍有1.2％。三是給畜禽飼喂營養成分不全的飼料或不能滿足畜禽營養需要的飼料。四是使用未經處理的城市泔水生產“垃圾豬”。
2.6 野蠻飼喂
為了生產鵝肥肝，強行給鵝灌喂超過生長發育需要的飼料，使鵝的肝臟腫大6～10倍。在北京鴨的飼喂中也采取這種強迫灌飼的方法。不僅違背鵝、鴨的生理規律，而且也給鵝、鴨帶來*大的痛苦。為了提高母豬的年生產能力，仔豬斷奶的時間越來越提前，違背了豬的生長規律，容易使仔豬感染疾病。
2.7 私屠濫宰
雖然我國明令禁止對畜禽進行私屠濫宰，但是，受利益驅動，許多不法商販置國家三令五申于不顧，仍違禁私屠濫宰畜禽，不僅驅趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內大量注水生產注水肉。私屠濫宰使大量病死畜禽肉流入市場。
2.8 環境不良
動物福利要求為畜禽提供良好的生存環境，使畜禽能夠安全、舒適的生活。但是，在我國農村，許多農民進行小規模分散飼養，畜禽的飼養環境大多數不符合動物防疫和安全衛生的要求。畜禽生活在臟亂差的環境中，畜禽與人接觸密切，缺乏良好的動物防疫條件，使各種畜禽疾病不斷發生。
2.9 畜禽混養
在我國畜牧業中，豬、雞等畜禽混養比較普遍。畜禽混養容易引起動物疫病的發生和傳播。在我國一些地方，雞舍就設在豬圈之上，雞的排泄物直接掉到豬的食槽中。研究表明，豬容易受到人流感病毒和禽流感病毒的感染，豬感染流感病毒后可以傳播給雞，特別是禽流感病毒在豬體內發生變異后可以傳染給人，對人類造成*大的威脅。
3 解決養殖動物的動物福利問題勢在必行
重視并認真解決我國養殖動物的動物福利問題勢在必行。這不僅因為重視動物福利是人類文明和道德水平提高以及社會進步的表現，是落實科學發展觀和可持續發展的必然要求，還因為許多動物福利問題于是我國畜牧業落后生產方式的具體表現，從加快畜牧業發展和確保動物性食品安全和衛生質量要求，也應當加以解決。
3.1 加大宣傳力度，增強動物福利意識
由于我國多數人動物福利意識淡薄，沒有動物福利概念，缺乏動物福利知識，提出并解決動物福利問題一時還難以理解和接受。應當通過廣泛深入宣傳有關動物福利的知識，讓人們了解什么是動物福利?為什么要提倡動物福利?怎樣維護動物福利?以及國內外動物福利發展動態和動物福利法律法規，增強全社會的動物福利意識。
3.2 加快立法進程，為動物提供福利保障
我國在動物福利法規方面基本上還是空白，尚沒有一部專門的、完整的關于動物保護的總括性法律。保證動物福利不受侵害、解決動物福利問題還無法可依。目前，我國制定動物福利法律法規不僅是客觀要求，而且時機也已經基本成熟，應當把制定動物福利法律法規納入日程并加快動物福利立法的進程，盡快制定適應我國國情的動物福利法律法規。
3.3 明確福利標準，推行標準化生產
要在畜牧業中積*推進符合動物福利要求的標準化生產。在制定動物飼養、運輸、屠宰標準時，應當明確動物福利的具體標準和要求。對蛋雞籠養、強制換羽、斷喙、長途運輸、鵝肥肝生產、北京填鴨飼喂以及仔豬早期斷奶等要認真進行研究，改變不符合動物福利要求的做法。
3.4 加強監督管理，防止侵害動物福利
要加強對侵害動物福利要求的飼養、運輸、屠宰進行監督管理，特別是要嚴格查處私屠濫宰、給畜禽注水、濫飼違禁添加劑等既侵害動物福利又威脅人體健康的不法行為。應當借鑒國際上的通行做法，充分發揮動物福利保護組織的作用，由動物福利保護組織如動物保護協會對有關動物福利的問題進行處理。
3.5 密切關注發展，積*采取應對措施
鑒于動物福利問題已經影響到動物和動物產品的國際貿易，成為動物和動物產品國際貿易一個新的壁壘，出入境檢驗檢疫部門和出口動物產品生產加工企業要密切關注國內外動物福利的發展動態與發展趨勢，及時了解國外對進口動物和動物產品的動物福利要求，按照國際上對動物福利的要求進行整改。出入境檢驗檢疫部門要加強對出口動物和動物產品生產加工企業的指導與監管，保證畜禽在飼養、運輸、屠宰過程中動物福利不受侵害，減少和避免動物福利問題影響我國的動物和動物產品出口。
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