????任永蔚：食品安全大家都非常關注，在這方面今年我們會推出哪些有力措施？

????質檢總局局長李長江：食品安全關系到群眾的切身利益，關系到群眾的健康。國務院高度重視。今年的食品安全應該說有很大提高，因為到去年底，我們已經對全國28大類625種食品全部實行“市場準入”，也就是說在出廠以前對這些產品要經過嚴格檢驗，合格之后才允許出去。那么今年重點對小作坊、家庭式企業，加強監管。因為現在食品安全很多方面都出現在這里，所以這是今年監管的重點。我國各類食品加工企業有100多萬家，70%是10人以下的小企業，這些小企業的加工條件有的很不好，也達不到什么標準，工作人員也沒有嚴格要求。因此對整治這一部分企業任務是很艱巨的，今年我們要打一個攻堅戰，要把這一部分企業規范起來，使他們也能夠按照要求來加工生產。

????任永蔚：有哪些規范和嚴懲的措施？

????李長江：對無證、無照加工企業一律清楚，對小企業產品、質量有一定保證、群眾有需要的，我們要和他們簽訂承諾制度。它不允許往里添不允許加的添加劑，也不允許有其他影響健康的物質，這樣保證這些小企業，而且群眾需要的產品，又不影響市場供應。另外今年食品整治重點就是城鄉結合部，特別是有些游擊隊式的小企業，我們將加大整治力度。

????任永蔚：因為食品安全關系到每一個人，作為質檢總局局長感覺是不是壓力很大？

????李長江：壓力是很大的，因為這方面任務很重，我剛才談到70%小企業，但是我可以和大家講，我們中等規模以上的企業數量企業的數量雖然不大占30%左右，但是它對全國市場的供應占80%左右。因此市場供應的絕大部分產品是經過檢驗合格的。所以我們在這反面重點是對小企業的整頓！