趙金城委員在接受記者采訪時指出，當前我國食品安全存在的突出問題是：

　　1，農藥、抗生素、激素等被濫用，使有害物質殘留在農產品中。我國是世界上化肥、農藥使用*多的國家，氮肥和農藥單位面積用量分別為世界平均水平的三倍和二倍。農作物化肥農藥施用量超標十分嚴重。我國受農藥污染的農田約1600萬公頃，稻米、小麥、高粱、玉米、蔬菜、水果等均有農藥殘留超標現象。在養殖中，一些抗生素、激素被用來增加禽、畜、水產品的產量，甚至一些禁用藥品，如孔雀石綠、氯霉素也被使用，對人體造成危害。

　　2，添加劑被濫用。如，在面粉中超限量使用增白劑“過氧化苯甲酸”，在腌菜中超標使用化學合成甜味劑。一些非食品加工用化學添加物也被濫用。如，用甲醛浸泡海產品，使之增韌增亮，延長保存期，蘇丹紅紅心鴨蛋也是典型例證。

　　3，使用劣質、有害、假冒原料。如用病死畜禽加工熟肉制品，用“地溝油”加工油炸食品，用已霉變的大米加工米制品，用化學合成物攙兌成醬油、食醋、奶料等。

　　4，食品加工過程中病原微生物污染嚴重。

　　據記者了解，我國已采取了一系列措施加強食品安全衛生監督工作，2004年9月下發了《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，提出了一個監管環節由一個部門監管的原則。近年來，各環節的食品安全監管得到加強，總體食品安全衛生狀況有一定改善。但從目前食品安全監管的總體情況看，食品安全監管體制依然不順。

　　龔立群委員在提案中指出，當前還有一些問題需要解決：

　　一是食品安全監管部門多，監管環節多，政策多，多頭執法，監管職能交叉重疊、監管資源分散。

　　二是各食品安全監管機構執行法律、法規與規章不統一，執行標準不一致。

　　三是食品安全監管的資源利用率不高，一方面監測設備嚴重不足，另一方面各部門基礎設施重復建設，檢驗檢測設備重復購置。

　　四是沒有建立起統一、權威的信息發布機制，信息發布混亂。

　　來自中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所的陳君石委員在政協分組討論會上發言中認為，“我們沒有統一的食品安全發布機制，各個部門各自發布自己的，而且還不太愿意發布。”

　　陳君石說，目前我國13個部委可以管食品安全，“部門越多，管理越亂”，一個國家只能有一個部門發布權威的食品安全消息，這樣才能真正形成一個有效的體系處理食品安全問題。陳春林委員在提案中也指出，食品安全監管機制不完善，主要體現在多頭執法，權界不清，管理重疊等方面。由于執法主體和適用法律不同，對同一違法行為作出的處理結果也不同，以至出現“八個部門管不好一頭豬”的現象。各部門之間缺乏溝通和配合，各自為政，有時甚至相互牽制。對月餅生產等有利益的行業大家都爭著抽查、罰款，對于豆制品、燒臘等無利益的誰都不愿管。一旦出現重大監管漏洞又互相推諉責任，既造成了行政資源的*大浪費，又不能有效解決問題。

? 來自浙江大學的馮培思委員認為，我們需要根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》精神，對我國各省、地區食品檢測部門，“檢測計劃，檢測經費，檢測信息”三項資源實行整合。

　　陳守義委員也認為，一個監管環節由一個部門監管的原則也暴露出一些不足和弊端，需要進一步改進。為此，他建議：抓緊完善并盡快出臺《食品安全法》，這是加強食品安全衛生工作，保障公眾食用安全和身體健康的根本之舉；適當減少監管環節，集中檢測資源，形成以食品藥品監督管理部門為主，其他部門履行相關職責并加強相互配合的監管體制。