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中國葡萄酒酚類物質(zhì)的研究項(xiàng)目通過鑒定

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

2月3日,由中國農(nóng)大葡萄酒科技發(fā)展中心和中糧集團(tuán)華夏長城葡萄酒有限公司完成的“中國葡萄酒酚類物質(zhì)的研究”項(xiàng)目通過了教育部組織的科技成果鑒定。

由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國葡萄酒技術(shù)委員會、天津王朝葡萄酒有限公司、北京龍徽葡萄酒有限公司等國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的專家教授組織的鑒定委員會在聽取課題組的匯報,審查相關(guān)技術(shù)資料的基礎(chǔ)上,經(jīng)過質(zhì)詢、討論,一致通過該成果鑒定,并給予了高度評價,認(rèn)為該成果總體達(dá)到國際先進(jìn)水平。

鑒定委員會建議,該研究盡快與政府相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會以及有關(guān)企業(yè)合作,加大檢測數(shù)量和規(guī)模,與感官品評相結(jié)合,逐步建立中國葡萄酒等級、品種、年份和產(chǎn)區(qū)的多酚類物質(zhì)“數(shù)據(jù)庫”。

教育部成果管理中心張勁松處長,校長助理、科技處處長龔元石教授,食品學(xué)院副院長郭順堂教授等參加了鑒定會。

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