?? 回顧過去的一年，白酒市場接連曝出丑聞，從工商部門查處用敵敵畏提味的假茅臺酒，到各地假白酒猖獗上市，白酒市場硝煙彌漫。眾多白酒企業猶如醉者，為占領市場不惜陷入惡性競爭怪圈，全國白酒行業怎一個“亂”字了得。白酒市場怎么了，面對如此狀況，消費者該何去何從？近日，記者采訪了中國釀酒工業協會白酒分會的相關負責人。

??? 該負責人認為，雖然目前白酒市場頻頻出現負面新聞，但大部分的白酒企業還是希望在公平有序的市場環境中走品牌創新的發展道路。目前，我國白酒市場存在的主要問題有：白酒企業眾多，不算小規模的“散兵游勇”就有3萬余家，但市場份額卻在逐年減少，競爭非常激烈。白酒行業和其他行業相比仍是高利潤行業，在“投資小、見效快”的利益驅動下，仍有一些地方在上馬白酒項目。僧多粥少的局面使得白酒市場出現了假酒猖獗、無序競爭、虛假宣傳、虛標年份、惡意促銷等一系列問題。

??? 假酒規模化

??? 幾年前的山西朔州假酒案，由于用工業酒精勾兌成酒，害死27條人命，引起業界震驚。名酒企業古井集團董事長王效金帶頭呼吁白酒立法，喊出“只有依法治理整頓白酒生產、銷售市場，才能杜絕假酒源頭，防止悲劇重演”的心聲。各大名酒廠相繼成立“打假辦”，像救火隊員一樣，哪里出現“火”情，立即奔赴救“火”。

??? 然而，由于造假酒的高額利潤，不法分子繼續鋌而走險。一些地區形成了堅固的造假產業鏈，利用先進的設備，滿足各種造假需要。浙江查獲的一起特大假酒案中，造假分子將全國各地生產的各種防偽名酒瓶蓋和酒包裝類制品集中到一起，再發往造假作坊，各造假作坊利用這些包裝和收來的舊酒瓶及價格低廉的白酒，把一箱箱知名品牌酒“組裝”出來。

??? “老瓶”裝“新酒”

??? 由于市場不規范，很多年份酒“虛報年齡”的現象比較突出。年份酒價格懸殊大，因為沒有統一的標準，消費者根本無法分辨年份酒的年份和好壞。“目前，國內一些白酒生產企業的規模和工藝水平都不是很高，對外稱其是N年陳釀，但實際上發酵、貯存的時間很短，根本算不上是陳釀白酒。”一家白酒生產企業的負責人爆料說。一般來講，貯存時間就是陳釀時間，貯存8年就是“八年陳釀”，貯存10年就是“十年陳釀”。在對外銷售時，部分小酒廠打著N年陳釀的幌子，可實際上卻是幾個月就出廠上市的酒，其原料成分只是酒精、水加上一些香精，但外包裝卻很精美，美其名曰“陳釀酒”。有些企業剛成立，就有“五年陳釀”或者“十年陳釀”、甚至更長時間的年份酒推出，這是完全不可能的。這些酒廠靠概念賺錢，對消費者來說是一種商業欺詐。

??? 據了解，國家計劃出臺年份酒統一鑒定標準，這有利于規范年份酒市場。“國家對于年份酒標準規范的出臺，對白酒行業健康發展和消費者明白消費來講，都有促進作用。”湖北省酒類流通行業協會秘書長陳新發如是說。年份酒鑒定標準出臺后，企業在白酒產品酒瓶上就不能隨便標注“五年陳釀”、“三十年陳釀”了，到那個時候，消費者買年份酒時就不會心里沒譜了。

??? 終端市場吃“敬酒”，消費者吃“罰酒”

??? 為了能在激烈的競爭中占有一席之地，部分白酒廠家大搞促銷戰術，將目光投向了有規模銷售效應的終端場所，如超市、飯店、酒樓。飯店酒樓成了白酒廠商角逐的主要平臺，在這個平臺上，很多品牌的白酒企業使出渾身解數，大打營銷戰術。白酒銷售陷入一種惡性競爭的怪圈。

??? 據了解，白酒進入大飯店酒樓，廠家得花價格不菲的進場費、促銷費等。一路過關斬將，一瓶中檔白酒消費者就得多付十幾元甚至幾十元的“環節費”，花了不少冤枉錢。“不進去等死，進去了找死。”對此，某酒商道出了自己的無奈。

??? 促銷競爭的結果是慣壞了終端市場，商場、超市要進店費、上架費、促銷費，導購小姐要回扣費，酒店要進店費、促銷費、好處費等，近年又出現了買斷酒水和買斷促銷權等壟斷和排他性銷售。名目繁多的費用，使批發價20元的酒到酒店餐桌上就上升為120多元。盡管有企業發出了“向禮品說不”的聲音，但是面對勢頭漸進、巧設名目的各種促銷，這聲音顯得十分微弱無力。由于沒有統一的管理和規范，眼花繚亂的促銷方式直接導致了白酒競爭的混亂和無序，也導致白酒整體利潤的下滑。

??? 消費者何時能明明白白地消費，白酒行業何時能對消費者以誠相待？專家認為，不能全靠行業的道德規范來自律，而要靠健全的法治來規范企業行為。白酒企業要想占有市場，必須走一條低價位高質量的路子，任何嘩眾取寵、市場炒作都只能帶來短期效益，不利于企業的長期發展。此外，要規范行業競爭秩序，使白酒行業的競爭逐步走向理性化、秩序化，讓消費者做到放心購買、明白消費。在這方面，相關職能部門和行業協會應該也可以發揮積*的作用。