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茶葉業(yè)界專家訪談：一年前全國“兩會”期間，全國政協(xié)文史委員會副主任、中國國際茶文化研究會會長劉楓向全國政協(xié)會議提交了“茶為國飲”的提案。

在不久前，農(nóng)業(yè)部辦公廳對全國政協(xié)文史委員會副主任、中國國際茶文化研究會會長劉楓的提案作了答復，全力支持“茶為國飲”中華全國供銷合作總社專門復函，表示與國家有關(guān)部門一道共同推動這項事業(yè)。劉會長為此發(fā)表了一番感言，一時間，各地媒體紛紛報道。

種茶飲茶在中國歷史悠久

如果從茶“發(fā)乎神農(nóng)氏”算起，已有5000多年的歷史，茶已深深地融入了每一個中國人的生活。“茶為國飲”不是我的發(fā)明，孫中山在（建國方略中就有類似倡議。中國國際茶文化研究會老會長王家揚和茶界**的工程院院士陳宗懋都曾提出“茶為國飲”。

飲料的民族性是這樣的鮮明，以至于成為一種文化的象征。在中國，有幾千萬茶農(nóng)，幾億人喝茶；茶館、茶藝業(yè)蓬勃興起，盛況**。茶實際上早已成為舉國之飲。茶作為中國的代表飲料，提案作“國飲”，理所當然。

我國是茶葉的故鄉(xiāng)

我國是茶葉生產(chǎn)、消費和出口的大國，在世界茶葉產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位。在我國加入世貿(mào)組織和全面建設(shè)小康社會的背景下，倡導茶為“國飲”，其目的就是為了弘揚茶文化，促進茶經(jīng)濟，造福種茶人和飲茶人。這有利于展現(xiàn)中華茶葉古國的風韻，提高我國茶葉的國際知名度，擴大產(chǎn)品出口；有利于引起各方面重視，擴大茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高質(zhì)量，爭創(chuàng)**，擴大內(nèi)需，促進茶葉經(jīng)濟的健康持續(xù)發(fā)展；有利于促進海內(nèi)外經(jīng)濟文化交流，以茶會友，增進各國人民的友誼；也有助于進一步挖掘茶文化這個祖先留傳下來的寶藏，引導廣大群眾特別是青少年熱愛祖國的傳統(tǒng)文化。

飲茶代表健康生活方式

長期的實踐和科學研究表明，茶葉具有多種有益于人體的元素，在新世紀，茶的價值又得到全新的發(fā)掘，“萬藥之本”隨著科學發(fā)展得到不斷印證。茶以其養(yǎng)身健體的功效，在世界飲料中獨樹一幟。不吸煙少喝酒多飲茶，成為全世界公認的一種長壽之道。對茶的開發(fā)，已超出飲食本身的范疇，而與現(xiàn)代醫(yī)學、生物學更緊密地結(jié)合在一起。

提倡茶為“國飲”，如果能讓茶宴代替酒宴，讓清茶一杯代替觥籌交錯，還能帶來一種清儉之風。中國茶的神奇，還在于它凝聚了我們民族的文化精華，能超越雅俗、階層、國界，集解渴、怡情、社交、修政于一體，茶的文化，不但傳統(tǒng)，而且現(xiàn)代，提倡茶為國飲，是社會主義精神文明建設(shè)的組成部分。越是民族的東西，越是容易被世界接受。

茶飲料被稱“新時代飲料”

從長遠的觀點看，茶是可以與碳酸飲料相抗衡的產(chǎn)品，其特點是天然、保健且能解渴，符合現(xiàn)代人崇尚天然、追求健康保健的消費心理需求。從一些主要地區(qū)看，世界茶飲料的增長速度很快。美國的軟飲料是以碳酸飲料為主的。但20世紀90年代以來，茶飲料一直處于增長之勢，茶飲料消費在西歐，盡管每個國家發(fā)展不一致，但總體也是處于上升趨勢。如瑞士目前已達到每人一年32升。日本開發(fā)茶飲料較早，1983年開始大量生產(chǎn)烏龍茶，1985年開始生產(chǎn)紅茶，以后品種不斷豐富，其大部分產(chǎn)品是不加糖的純茶飲料。日本每人年均消費茶飲料約22升。我國與之比較有很大的差距。盡管我國工業(yè)化生產(chǎn)茶飲料已有三四年的歷史，也具備了一定的產(chǎn)量，但仍處于起步階段。隨著人們飲用瓶裝水習慣的逐漸形成，茶飲料將擁有更大的發(fā)展空間。

目前我國茶葉的發(fā)展遇到了嚴峻的挑戰(zhàn)，生產(chǎn)、加工、環(huán)保、科研、品牌、深度開發(fā)、營銷、出口都存在不少問題，既面臨著其他飲品的沖擊，也面臨著其他產(chǎn)茶國的競爭。確定“茶為國飲”，采取積*的應對措施，意義重大。雖然“茶為國飲”只是一種理念，但能把這種理念深入到老百姓的心中，那也是很了不起的。

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