?

問題主要出在速凍水餃和湯圓中

臨近春節，不少市民辦年貨時都少不了速凍食品。昨天廣州市衛生監督所公布，廣州市商場超市的速凍食品合格率為85.9%，問題主要出在速凍水餃和湯圓中微生物超標。

廣州市衛生監督所有關負責人表示，本次受檢的速凍食品所包含的范圍比較廣，包括速凍米面食品、快餐食品，其中有成品和半成品。此次檢測發現，主要是一些速凍水餃和湯圓的微生物檢測指標不合格。

這位負責人告訴記者：“對速凍食品的監督檢查主要針對消費環節。除了有個別食品在生產環節就可能不合格外，我們發現，一些超市在銷售速凍食品，尤其是水餃、湯圓等速凍米面食品時，存在將食品‘裸賣’的情況。個別超市沒有給存放上述食品的器皿添加密封蓋或防塵蓋，這種操作容易增加速凍食品變質或微生物增加的幾率。”

該負責人表示，超市在放置銷售速凍食品時，多是散裝放置，先進貨的食品往往被壓在器皿的下層。由于個別超市工作人員沒有及時將先到貨的食品擺放在器皿上層，方便顧客選購，導致一些先進貨的食品無法先被賣出而變質。

檢查人員提醒商家，在放置速凍食品時，要把具體保質日期貼在器皿醒目位置。

衛生部門表示，春節臨近，衛生監督部門將進行專項節前食品檢查，其中將把速凍水餃、湯圓等節令食品作為重點檢查對象。廣州衛生部門將及時把檢查結果公布，并對違規商家依法處罰。