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2006年第四季度，衛生部共收到全國食物中毒事件報告144起，中毒4922人，死亡36人。與2005年同期相比，報告起數增加33.3％，中毒人數增加42.3％，死亡人數減少33.3％；與2006年第三季度相比，報告起數減少31.8％，中毒人數減少18.3％，死亡人數減少47.1％。
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據分析，與2005年同期網絡直報相比，微生物性、化學性食物中毒的報告起數和中毒人數都有較大幅度增加。主要原因有：一是突發公共衛生事件網絡直報的覆蓋率較上年有所增加，報告質量進一步提高；二是2006一旦食物儲存、食用不當，*易引起食物污染或變質，因此10月食物中毒事件發生較多，且多發生于集體食堂。與2006年第三季度相比，有毒動植物引起的食物中毒人數增加了43.1％，主要以菜豆加熱溫度不夠引起的中毒為主，占有毒動植物引起的食物中毒的54.0％。該季度，化學性食物中毒死亡人數*多，占總死亡人數的52.5％，主要由誤食亞硝酸鹽、有機磷農藥污染食品等引起。該季度，發生在集體食堂的食物中毒報告起數、中毒人數*多，分別占總報告起數的47.3％，中毒人數的55.4％。而其中60.9％發生在學校集體食堂。中毒主要是由食品加熱溫度不夠（占34.8％和食物污染或變質（占30.4％引起。
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衛生部要求，各地要做好2007年春節期間的食品衛生安全保障工作，加強對餐飲和食品批發、零售市場的食品衛生巡回監督檢查等衛生監督工作，及時發現和消除食物中毒的隱患，確保春節期間社會公眾的飲食安全。2007年2月下旬各類學校將陸續開學，各地衛生部門還要加強對本轄區內學校食品安全保障的監督檢查，配合教育部門積*對學校食堂工作人員進行食品衛生安全知識培訓，預防和控制學校食物中毒事件的發生，確保師生飲食安全。