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隨著社會經濟水平的高速發展和人民生活水平的不斷提高，百姓的菜籃子也日漸豐富起來，各色食品琳瑯滿目、應有盡有，可是部分不法商人受利益的驅使，不顧社會公德與有關法律法規，肆意添加或使用危害人體健康的化工原料和有害物質。目前，這種狀況愈演愈烈，解決食品安全問題迫在眉睫。

委員提案：

九三學社黑龍江省委在提案中，總結了目前食品市場中存在的七大問題：一、點心米面類產品中普遍添加工業亞硫酸鈉，使食品潔白誘人，有些還添加被稱為“吊百塊”的致癌物；二、蘑菇、山藥等用工業亞硫酸鈉漂白；三、白條雞、雞爪等在醫用雙氧水中浸泡；四、豆芽中使用無根劑、漂白劑、發胖劑、防腐劑四種農藥；五、水產品用醫用福爾馬林（甲醛浸泡防腐；六、牛百葉等內臟使用燒堿、甲醛等化工原料浸泡增重，0.5公斤可泡發為2公斤；七、蝦米、蝦干等用酸性大紅（含苯環的偶氮化合物處理，顏色鮮紅、賣相好，有*強的致癌性。

記者調查：

水果保鮮靠“易容”

25日，記者在哈市道外區一家水果店購買橘子時，發現這些橘子雖然外觀干癟，皺皺巴巴的沒什么光澤，但吃起來口感特別好。店主對記者說：“這樣的橘子才能放心吃！看著光滑、鮮艷的橘子肯定都是打了蠟的，像橙子、蘋果、草莓、小柿子等等，都是用不同的‘保鮮劑’來保鮮的。”

據該店主介紹，街邊攤上賣的小西紅柿點上名為“一試靈”的植物促進劑，就變得鮮紅水靈了。像桃，加入明礬、甜蜜素、味精、酒精等，立刻變得清脆香甜；青芒果抹上生石灰，立刻變得黃燦燦的；草莓上了紅色素并拿防腐劑泡過，個個透紅鮮亮；用針管給西瓜注射色素、糖精水……這些水果“易容術”，在水果商販中早就是公開的秘密了。

豆芽催長靠“刺激”

*讓家住道外區的穆大娘感到不解的是，為什么她自己生的豆芽都是又短又粗的，而在市場上買的卻是又長又細的呢？

后來，她的一位做過豆芽生意的親屬來串門，給穆大娘揭開了迷底：黃豆一泡在水里就要加防腐劑和無根素，等豆芽長到一定程度，還要不停地噴添加劑，在成熟前，還要撒保鮮粉、加粗劑，加入這些“刺激”成分，原本*少10天才能長成的豆芽，只要3~7天就可快速長成，而且外觀粗壯、白凈、無根須。

饅頭面粉靠“增白”

25日，記者在道外區一處饅頭店買饅頭時，店主說，現在賣的饅頭都不是非常白了，因為買主大多都知道增白劑的危害，一般都選不是特別白的饅頭買。

該店主說，原先有些店主確實使用增白劑蒸饅頭，但后來經媒體頻頻曝光，小店經營的就不怎么用了，因為買饅頭的都是一些回頭客，不能得罪的。但是現在，有些面粉卻成了增白劑的“主攻方向”。她在買面粉時，有時就能聞到一股增白劑的味道，明顯是加了過量的增白劑。她說：“顧客怕‘吊白塊’，我們也怕呀。”

委員建議：

黑龍江省政協委員楊寶峰建議：加強對食品生產企業、個體戶的監督和管理，并制訂相應的地方法規，從源頭上遏制食品污染的發生。而*重要、*基礎性的工作是建立食品安全測試技術平臺，并持久進行開發食品污染和食源性疾病的監測。

九三學社黑龍江省委建議：在大型菜市場設置食品監測點，對群眾懷疑的食品及時進行監測，發現問題食品馬上查處，查封出售食品攤位，并掛牌通告市民，追查生產單位、加工點，并給予嚴厲打擊；加強各大菜市場的管理，對市場經營戶建立管理檔案、編號、掛牌，做到發現問題時有據可查，同時加大巡查力度，對流動攤位堅決取締。建議政府對生產、加工、流通、消費等主要環節要加強監管，各部門要協同作戰、齊抓共管，確保食品市場的安全。

政府回聲：

記者隨后從省及哈爾濱市多個部門了解到，食品安全問題已經成為政府關注的一件大事。

目前，哈爾濱市主要有9個部門行使食品安全監管職能，從體制上實現了從種植、養殖、食品生產加工到食品流通、消費乃至環保的全程監管。但在實際工作中往往因為一項職能兩家甚至三家都有的原因，而出現相互推諉扯皮的問題。比如，馬路市場食品安全監管問題，由于市場中同時存在食品加工（現場制作、流通（攤床和消費（大排檔等多個環節，管理費時費力難見成效，相關部門都不怎么管。再比如，檢驗、檢測資源配置的不合理，衛生局、質監局、畜牧局、工商局等部門都有食品檢驗檢測機構，側重點雖然有所區別，但基本是常規性的檢驗檢測。

另據記者了解，去年年底，哈市成立了食品安全科技聯合體，定位在安全食品的高端技術研究和適應市場需求的新型檢測設備的研制與應用方面；做好新型快速檢測設備開發和涉及食品安全各種重大疫情疫病防治的前瞻性技術儲備和研究。