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只顧外觀而忽視藥材品質(zhì)，農(nóng)殘、重金屬等有害毒素超標(biāo)是藥材種植加工中普遍存在的問題。專家呼吁———制定中藥材檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。

日前有媒體報(bào)道，蘭州每年銷售的上千噸枸杞中，有近40%%是被硫磺熏制過的“磺貨”。這些“磺貨”來自甘肅某縣，那里枸杞種植面積近三萬畝，而從這里銷售到全國(guó)各地市場(chǎng)的枸杞，相當(dāng)一部分都是經(jīng)農(nóng)民熏制的發(fā)霉枸杞。

另據(jù)部分抽查顯示，我國(guó)出口到德國(guó)的部分中藥材因?yàn)檗r(nóng)殘、重金屬以及有害毒素超標(biāo)，有30%被退回。在澳大利亞，大約有20%—30%的中藥材也由于類似問題被就地銷毀。

長(zhǎng)期以來，中藥材主要由農(nóng)民按照農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，藥農(nóng)按照自己摸索和積累的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行中藥材的種植、采收、加工等，收購和應(yīng)用單位也是主要靠老藥工的經(jīng)驗(yàn)和感官鑒別來確定藥材質(zhì)量。

科技部社會(huì)科技發(fā)展司調(diào)研員鄒健強(qiáng)表示，目前藥材市場(chǎng)出現(xiàn)的問題，一是少數(shù)生產(chǎn)銷售者在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下，違背傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，急功近利的結(jié)果；二是藥材質(zhì)量缺少定性和定量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。中藥材從種植到采收、加工等每一個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范化程度，都會(huì)影響其藥效。用硫磺熏制枸杞是比較*端的例子，更普遍的是，一些人為了讓藥材的外觀漂亮，能賣個(gè)好價(jià)錢，不再顧及中藥品質(zhì)。比如，藥材一般都需要洗凈切制，一些人為讓藥材好洗也容易切，索性先泡幾天，這樣洗起來既容易，樣子也更誘人。但正是這一泡，可能把許多有效成分都泡沒了。同樣，為提高產(chǎn)量亂用農(nóng)藥和化肥，結(jié)果必然是農(nóng)殘超標(biāo)。

鄒健強(qiáng)指出，輕視藥材生產(chǎn)、加工過程的結(jié)果是無法保證中藥產(chǎn)品的質(zhì)量。有抽查表明，8家16批次丹參注射液中原兒茶醛含量相差10倍。原料的質(zhì)量關(guān)系到藥品*終的優(yōu)良度和有效性，不能掉以輕心。

讓藥農(nóng)掌握科學(xué)種植方式，能有效保證原料質(zhì)量。天士力公司在陜西商洛擁有上萬畝丹參種植基地，總裁閆希軍對(duì)農(nóng)民種植藥材的感受頗深。剛開始，為改變農(nóng)民粗放式的種植，科研人員是手把手地教，編寫了一套比較完整的中藥材種植培訓(xùn)教材，對(duì)基地藥農(nóng)進(jìn)行系統(tǒng)的生產(chǎn)操作知識(shí)培訓(xùn)，規(guī)定必須經(jīng)過考試的合格者才能持證上崗。幾年來通過舉辦培訓(xùn)班、科技下鄉(xiāng)、發(fā)放培訓(xùn)光盤等形式，使農(nóng)民能規(guī)范化從事藥材種植。

天士力按照國(guó)家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)(草案)》的要求，制定出《丹參生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)》，并按SOP標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)基地生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一種子(藥)、統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防蟲、統(tǒng)一采收、統(tǒng)一加工的全面質(zhì)量管理和產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。再由公司與相關(guān)科研單位合作，對(duì)丹參生產(chǎn)的全過程進(jìn)行科學(xué)研究，不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，并取得制定和修改SOP的科學(xué)依據(jù)。

企業(yè)通過基地的形式生產(chǎn)原料，不僅保證了原料的質(zhì)量，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，而且*大程度地保護(hù)了藥農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益。鄒健強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，野生變家種在保證工業(yè)化對(duì)藥材數(shù)量的需求的同時(shí)，只有在制定并執(zhí)行良好中藥材生產(chǎn)規(guī)范(GAP)的前提下才能保證種出好藥材來。天士力**在全國(guó)建立了GAP藥源基地。

他們“公司＋科研＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、無公害藥材的生產(chǎn)，采取“委托科研，請(qǐng)進(jìn)來、走出去，相互交流”等形式，與國(guó)內(nèi)多家知名院校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，對(duì)藥材生物學(xué)特性、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、有效成分變化等進(jìn)行了系統(tǒng)的研究與整理，研制出了藥材施肥技術(shù)與配方、需水規(guī)律與灌溉制度、無農(nóng)殘微肥研究等。這種模式非常值得推廣。

另外一種由規(guī)模化種植直接演變出來的種植企業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，也是一個(gè)很好的模式。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物所研究員陳君告訴記者，他們*初是以“瀕危藥材肉蓯蓉繁育關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用”為課題，在寧夏賀蘭山沙荒地開展研究，隨后建立了肉蓯蓉人工種植基地?cái)?shù)千畝，繁育了寄主梭梭苗350萬株，收獲肉蓯蓉藥材數(shù)十噸。目前該基地在他們技術(shù)的支持下，已經(jīng)形成了一個(gè)肉蓯蓉種植企業(yè)，使周邊近百戶貧困農(nóng)民脫貧致富，有效保護(hù)了肉蓯蓉野生資源，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

無論是企業(yè)自建基地，還是科研基地*終轉(zhuǎn)變成種植企業(yè)，只要能夠規(guī)范化種植、加工，就能從源頭保證我們吃的藥是有效的。鄒健強(qiáng)舉例說，用生物方法防止病蟲害，通過現(xiàn)代技術(shù)在加工這個(gè)環(huán)節(jié)降解由于土壤環(huán)境影響導(dǎo)致的重金屬殘留，這些方面的技術(shù)我們是有的，關(guān)鍵是推廣。工業(yè)化的種植才能*大程度的保證這些技術(shù)的應(yīng)用。這里還有一個(gè)不容忽視的問題，就是中藥材收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題，有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，才能解決從種植到采收，到*終加工所有環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的問題。因此，制定標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。