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2006年1-11月水產(chǎn)品出口總額80.4億美元，比上年同期67.3億美元增長14.1%，比當(dāng)年1-6月增長率13.2%高出1個點，比2005年全年增長率6.17%高出8個點高出幅度128%高出1.28倍。比6年來平均增長率15.25%低1個點。1-11月水產(chǎn)品出口額占農(nóng)產(chǎn)品出口額278億美元的比重20.8%。2006年，我國水產(chǎn)品出口在上年度出口額大幅度下降的基礎(chǔ)上出現(xiàn)恢復(fù)性增長，14.1%的增長速度與2004年26.88%、2005年6.17%比較，是理性的增長速度。水產(chǎn)品出口可能已經(jīng)步入比較平穩(wěn)的發(fā)展時期。

一段時期以來，我國水產(chǎn)品出口經(jīng)歷了太多的大起大落，始終沒有一個比較穩(wěn)定的增長幅度。水產(chǎn)品主要出口品種經(jīng)受了太多的出口障礙，時起時伏。在太過曲折的發(fā)展過程中，水產(chǎn)加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖農(nóng)戶、出口企業(yè)都不同程度遭受過嚴(yán)重打擊，一撥倒下去，一撥又起來，前赴后繼長江后浪埋前浪。由于出口貿(mào)易起伏過大，導(dǎo)致社會資金投入的巨大損失。由此，純粹的水產(chǎn)企業(yè)真正形成集團(tuán)規(guī)模同時又能站穩(wěn)腳跟的不多，水產(chǎn)出口型企業(yè)形成集團(tuán)規(guī)模幾乎沒有。有嗎？主業(yè)企業(yè)幾乎就不能在水產(chǎn)圈子立足，而副業(yè)企業(yè)在用其他主業(yè)里面的贏利支撐著水產(chǎn)副業(yè)，開始在水產(chǎn)圈子里形成主導(dǎo)性地位，比如：能源企業(yè)、飼料企業(yè)、魚藥企業(yè)、投資企業(yè)、機(jī)械企業(yè)等等。換句話，水產(chǎn)企業(yè)越來越遠(yuǎn)離水產(chǎn)。輔助性企業(yè)、實力企業(yè)、戰(zhàn)略投資企業(yè)開始成為水產(chǎn)行業(yè)的主力部隊、正規(guī)軍。

2006年1-11月出口前三大品種：

烤鰻4.196萬噸，增長率7.9%，金額5.35億美圓，增長1.2%。烤鰻出口在幾乎一年中的前9個月一直處于萎靡狀態(tài)，僅僅是在10月份數(shù)量飆升之后才勉強(qiáng)超過2005年特別低迷的水平。換句話，烤鰻出口數(shù)量微薄、綿軟的增長率是在2005年下降幅度達(dá)31%的基礎(chǔ)上得到的，且出口金額幾乎沒有增長，處于停滯狀態(tài)。今年10月份，我國烤鰻出口突然達(dá)到3027.5噸，與去年同期比較，增長440.7%，比去年同期增長4.4倍。如果沒有10月份的突然飆升，烤鰻出口的下降原本是板上釘丁的事情。烤鰻品種是我國出口水產(chǎn)品大類品種中**的獨具核心競爭力的產(chǎn)品，是東南亞國家沒有辦法與我國進(jìn)行抗衡的**的水產(chǎn)高資金、高投入、深加工產(chǎn)品。對于烤鰻品種，我們必須給予更多的關(guān)注，保護(hù)烤鰻產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。烤鰻產(chǎn)品的市場不僅僅在日本。烤鰻具備了西方西式飲食的所有特點、刺少、脂肪足夠、做法簡單、營養(yǎng)豐富。烤鰻產(chǎn)品打開歐盟、美國、東南亞、澳洲、（出自農(nóng)博水產(chǎn)加拿大等市場已經(jīng)具備了幾乎所有的條件。關(guān)鍵在于，中國在市場上的投入幾乎為零。在國際市場上的投入幾乎為零。而我國的所有政策，中央政策、地方政策、地區(qū)政策全部傾斜在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。一句話，如果我們把在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的投入稍微向市場傾斜一下，那么是事半功倍的效果。意思是，我們能不能依托生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)、依托超大型烤鰻企業(yè)在主要的消費地區(qū)、潛在的消費地區(qū)進(jìn)行有效的市場宣傳。來主動的開發(fā)市場。什么時候，我們在世界*大的水產(chǎn)品、漁業(yè)博覽會上看到了中國展區(qū)，什么時候，我們的出口能力才有可能得到迅猛的發(fā)展，在國際市場上我們太習(xí)慣于一個個的企業(yè)在那里單打獨斗。

其實，不需要到那時，我們現(xiàn)在也可以在鰻魚市場中把日本拿捏在股掌之中，我們已經(jīng)具備了這種實力。但是，為什么沒呢？

2006年1-11月墨魚與魷魚出口9.65萬噸，增長15.4%，表現(xiàn)出色，金額2.18億美圓，增長7.1%。墨魚與魷魚的出口主要集中在山東與遼寧北方沿海城市，主要又是來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)。來進(jìn)料加工業(yè)務(wù)對于保持我國水產(chǎn)品出口的穩(wěn)定發(fā)展具有舉足輕重的關(guān)鍵作用，也特別需要給予更多的關(guān)注，需要在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上專門的進(jìn)行調(diào)研工作，提出更快發(fā)展的有利政策。墨魚與魷魚市場是比較低檔次的市場，是西餐中被永久性使用的產(chǎn)品。這個市場在水產(chǎn)品市場中，可能是*穩(wěn)定、風(fēng)險*小的市場。我們在短期內(nèi)必須牢牢的掌握住墨魚與魷魚的國際供給、加工市場。在鞏固墨魚與魷魚初級產(chǎn)品市場的同時，要吸引來進(jìn)料加工企業(yè)向高檔次產(chǎn)品市場發(fā)展。向金槍魚產(chǎn)品的加工進(jìn)行重大的轉(zhuǎn)移。要采取措施，把泰國、馬來西亞、非洲、墨西哥等地的傳統(tǒng)的金槍魚市場份額轉(zhuǎn)移到我國來，逐步的成為墨魚市場的替代產(chǎn)品、換代產(chǎn)品。

2006年1-11月，我國對蝦產(chǎn)品出口6.45萬噸，增長率—22.7%，出口金額2.07億美圓，增長率—35.7%，問題突出。在數(shù)量急速下降的同時，出口金額更是超速度下降。此點說明，如果我國對蝦出口的價格保持已有的水平，那么出口數(shù)量就不會是—22.7%的程度，而應(yīng)該是—50-70%水平。在我國對蝦市場的10大出口國中，3增7減。出口消費的大國，全線下降。增長的三個國家：英國316.4噸，增長率97.2%，幾乎不夠我們一個村莊的生產(chǎn)量；臺灣6661.2噸，增9.9%；韓國1.618萬噸，增1.2%。出口金額增長的國家與地區(qū)為：英國81.8%，臺灣6.1%，香港18.8%。韓國進(jìn)口數(shù)量的增加，是我國出口價格大幅度下降基礎(chǔ)上的增加，其實不是比較意義上的增加。

2006年，對蝦出口數(shù)量下降幅度*大的三個國家是：墨西哥—77.7%，西班牙—63.2%，澳大利亞—62.6%。本來，在2004年我們好不容易的開始在歐盟對蝦消費量*大的西班牙、澳大利亞打開市場，在2005年有比較優(yōu)秀的表現(xiàn)，而僅僅經(jīng)過一年多的時間，就呈現(xiàn)出潰退的局勢。此點信息提示我們，水產(chǎn)品出口的主要麻煩并不在貿(mào)易壁壘，也不在于非貿(mào)易壁壘。水產(chǎn)品是食品源中的重要構(gòu)成。（出自農(nóng)博水產(chǎn)水產(chǎn)品的安全是我們保證出口順利的根本條件。水產(chǎn)品質(zhì)量才是保證水產(chǎn)品出口的關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在。之所以，我國在2004年美國多我國對蝦產(chǎn)品實施反傾銷措施之后，我國沒有更多的打開國際市場，而在2006年全面潰敗，原因還在于產(chǎn)品本身的問題。與此相對應(yīng)的是，泰國對蝦產(chǎn)品在同樣受到美國反傾銷措施之后，出口反而大幅度飆升，對蝦生產(chǎn)一路高歌，突飛猛進(jìn)。原因何在？原因還是泰國在對蝦低迷的幾年中，產(chǎn)品質(zhì)量有了根本的改變與提高。

2006年，泰國蝦的出口量28.6536萬噸，同比增長25%。出口總值超過710億銖（泰國貨幣單位，同比增長23%。全年蝦類出口量有望達(dá)到34萬噸，出口總值800億銖。泰國蝦業(yè)協(xié)會主席SomsakPaneetatyasai表示，2006年無疑是泰國蝦的黃金年，全年總產(chǎn)量將達(dá)到52萬噸噸，這反映出養(yǎng)殖技術(shù)的提高。兩年前，泰國蝦的產(chǎn)量為36萬噸，其中黑虎蝦和白蝦（penaeusvannamei基本各占50%。去年，白蝦產(chǎn)量達(dá)到95%，而黑虎蝦和海蝦僅占5%。Somsak先生預(yù)計，明年產(chǎn)量將在今年520000噸基礎(chǔ)上增加20%，出口量也將隨之增加。如果泰幣匯率保持穩(wěn)定，出口總值將達(dá)到1000億銖。 美國是泰國蝦的**大出口市場，占出口總量的55%。

上述情況看出，烤鰻產(chǎn)品、對蝦產(chǎn)品既是我國水產(chǎn)品出口中的大類產(chǎn)品、主要產(chǎn)品，也是問題*多、前景*不明朗的產(chǎn)品，是水產(chǎn)品出口工作中的*大問題產(chǎn)品，是出口市場中的難點。如何解決難點問題，是擺在水產(chǎn)品出口工作中的所有同業(yè)人士中的一個重大課題。（出自農(nóng)博水產(chǎn)也是2007年，水產(chǎn)品出口能不能順利開展，能不能保持平穩(wěn)發(fā)展的首要問題。烤鰻產(chǎn)品*需要解決的是，當(dāng)出口市場發(fā)生變化，國家能不能采取收購政策，對于重點企的優(yōu)秀產(chǎn)品應(yīng)該全額收購，由國家指定的進(jìn)出口企業(yè)消化或者存儲風(fēng)險，給予生產(chǎn)企業(yè)再生產(chǎn)的能力。對蝦產(chǎn)品比較復(fù)雜。對蝦產(chǎn)品主要著眼點在于采取較長期的政策，就是盡快培育大型加工企業(yè)向養(yǎng)殖延伸，實行公司+公司+基地的政策，從源頭上保證加工原料的可靠性。只有解決產(chǎn)品的可靠性，才有可能保證出口的長期穩(wěn)定發(fā)展。如果做不到原料的可靠性，促進(jìn)對蝦產(chǎn)品的出口，只能是一句空話和幻想。

2006年以至2007年，出口型產(chǎn)品養(yǎng)殖熱點仍然是羅非魚、斑點叉尾回魚。在市場不確定因素增加的情況下，我們必須增加、培育、引導(dǎo)更多的養(yǎng)殖熱點，用以分散出口風(fēng)險，降低省與省之間、地區(qū)與地區(qū)之間、縣與縣之間，甚至同一地區(qū)、同一縣市自身的激烈競爭。養(yǎng)殖熱點的宏觀考慮，應(yīng)該把淡水魚熱點向比較理想的海水魚養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變、向高檔魚養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變、向資金投入大的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變、向比較安全的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變、向不容易引起競爭、起點高的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。比如：紅魚、軍曹魚、鯛魚、金昌魚等。

隨著消費者生活水平的提高，健康意識已經(jīng)超過了溫飽意識，安全需求超過了生存生理需求。不僅僅在國際市場，國內(nèi)市場，國內(nèi)大型消費市場的安全意識提前到來。水產(chǎn)品出口的政策也必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，從過去的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶向安全產(chǎn)業(yè)帶、安全產(chǎn)品轉(zhuǎn)移，以跟上市場發(fā)展的步伐。在當(dāng)前的市場中，幾乎就沒有什么優(yōu)勢產(chǎn)品，如果出現(xiàn)了優(yōu)勢產(chǎn)品，并且形成了優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，那么，這個產(chǎn)業(yè)注定要全軍覆沒。事實已經(jīng)多次的，反復(fù)的教育著我們。所謂的優(yōu)勢，只有產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢，產(chǎn)品科技含量、資金含量、技術(shù)含量的優(yōu)勢。我們至今還沒有一個產(chǎn)品優(yōu)勢到挪威、智利三文魚那樣的優(yōu)勢。（出自農(nóng)博水產(chǎn)智利三文魚年產(chǎn)量60萬噸，超過中國所有海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量。當(dāng)然，它所創(chuàng)造的產(chǎn)品價值，更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國養(yǎng)殖海水魚創(chuàng)造的價值。三文魚已經(jīng)不是魚了，不是完整的產(chǎn)品的概念了，在我們看來還是，在別人看來不是。三文魚僅僅是深海魚油產(chǎn)品的下腳料。人家生產(chǎn)下腳料的價值超過我們不是下腳料的魚的產(chǎn)品的價值。那么，我們還不應(yīng)該認(rèn)真反思嗎？任何時候都不存在單一產(chǎn)品的優(yōu)勢。在激烈競爭的市場環(huán)境中，水產(chǎn)品新產(chǎn)品的生命周期已經(jīng)縮短到不足5年。優(yōu)勢僅僅是相對的、短暫的。只有過硬的產(chǎn)品，才是長期的、靠譜的產(chǎn)品。才可以百年輝煌。

相比較而言，養(yǎng)殖模式或者養(yǎng)殖環(huán)境的依次排位應(yīng)該是這樣的：深海養(yǎng)殖、淺海養(yǎng)殖、江河流水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、山區(qū)流水養(yǎng)殖、湖泊自然養(yǎng)殖、湖泊大范圍欄網(wǎng)養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖，*后才是工廠化封閉式循環(huán)水室內(nèi)養(yǎng)殖。養(yǎng)什么魚好，出口什么魚好，一直是困擾養(yǎng)殖農(nóng)戶、出口商家的**大問題，而其實養(yǎng)什么魚或者出口什么魚好已經(jīng)特別不重要了，在市場發(fā)展的今天，不是養(yǎng)什么魚好，是怎么把魚養(yǎng)好的問題，是怎么去杜絕養(yǎng)殖毒魚的問題，（出自農(nóng)博水產(chǎn)是怎么為市場，當(dāng)然也為國際市場提供更加安全的魚的問題了。養(yǎng)好魚就必須用好水，就必須大幅度的降低養(yǎng)殖密度，就必須讓養(yǎng)殖的水，讓養(yǎng)殖的魚流動與游動與運動起來，這勢必增加產(chǎn)品的成本。如何養(yǎng)殖好魚，如何為市場提供更加安全的魚而不是更加高產(chǎn)的魚，不是更加怪異的魚，是當(dāng)前擺在所有科研人員面前的重大課題。

2007年，在水產(chǎn)品出口中，養(yǎng)殖業(yè)者，加工廠家所遇到的難點問題有幾下幾點：

一、對蝦依然是水產(chǎn)品出口的大宗產(chǎn)品，而由于我國對對蝦產(chǎn)品種苗管理無序，對蝦種苗嚴(yán)重退化，劣質(zhì)蝦苗充斥市場，造成成品對蝦質(zhì)量嚴(yán)重下降。增加了對蝦出口成本，降低了產(chǎn)品在國際市場的競爭力。建立對蝦以及所有水產(chǎn)品蝦苗、蟹苗、魚苗種苗市場準(zhǔn)入制度，大幅度的抬高市場進(jìn)入門欄勢在必行。

二、水產(chǎn)出口龍頭企業(yè)發(fā)展困難，做大做強(qiáng)受到資金瓶頸約束。盡快培育大型、超大型水產(chǎn)出口企業(yè)，提高企業(yè)技術(shù)水平、加工能力、設(shè)備檔次，整合、規(guī)范出口市場勢在必行。

三、我國出口產(chǎn)品藥物殘留問題把握尺度過于嚴(yán)格，人為形成水產(chǎn)品出口障礙。我國藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定存在混亂狀態(tài)。自己給自己設(shè)限。（出自農(nóng)博水產(chǎn)日本參照我國自己規(guī)定的硫丹殘留標(biāo)準(zhǔn)4ppm而變成他們椐此檢查我國產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，而對美國進(jìn)入日本市場的大豆，硫丹檢測標(biāo)準(zhǔn)確定為1000ppm，比對我國水產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)高出將近1000倍，讓人匪夷所思。

造成這一問題的原因在于，國家有關(guān)部門就管商檢，商品檢測越是嚴(yán)格，說明他們工作越出色，出口水產(chǎn)品多與少或者出與不出和他們沒有任何關(guān)系。而主管水產(chǎn)品出口的是農(nóng)業(yè)水產(chǎn)行政部門，他們雖然想盡辦法要擴(kuò)大出口，卻在出口商品的檢測標(biāo)準(zhǔn)上束手無策。政府管理部門的不協(xié)調(diào)或者單兵作戰(zhàn)，給廣大漁業(yè)農(nóng)民、廣大水產(chǎn)出口企業(yè)的養(yǎng)殖與出口造成嚴(yán)重混亂，他們已經(jīng)無所適從而怨聲載道。

四、國家有關(guān)部門規(guī)定，出口產(chǎn)品的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，必須實行“一對一”政策。既，只能把自己生產(chǎn)的產(chǎn)品賣給規(guī)定的**一家加工企業(yè)，不允許自行銷售。規(guī)定好的加工企業(yè)對養(yǎng)殖廠家形成生死合同，制定成法定的婚姻關(guān)系，形成嚴(yán)重非市場準(zhǔn)則。廠家說你產(chǎn)品值多少錢就多少錢，說你白你就是白的。養(yǎng)殖場家無處說理無處伸冤叫天天不應(yīng)叫地地不靈。在市場經(jīng)濟(jì)今天，個別不是主管部門的部門把自己看成是主管部門采取嚴(yán)重違背市場經(jīng)濟(jì)原則的做法，是對社會主義現(xiàn)行政策的公開問責(zé)與挑戰(zhàn)，這樣的做法還能夠存在下去嗎？

五、由于人民幣匯率增值，出口水產(chǎn)品比較效益呈下降趨勢。自2005年7月中國實施人民幣匯率形成機(jī)制改革以來，人民幣兌美元匯率累計攀升6%。2006年全年人民幣兌美元累計升值3%，同期日元兌美元貶值1.4%。2007年人民幣繼續(xù)呈現(xiàn)走強(qiáng)。去年一年中，出口水產(chǎn)品毛利下降幅度達(dá)到3%，而成本同比例上升，產(chǎn)品本以稀薄的利潤空間更加窄小。如果要保持產(chǎn)品生存的水產(chǎn)品出口企業(yè)，水產(chǎn)品多數(shù)出口企業(yè)在當(dāng)前政策影響下已經(jīng)放棄了產(chǎn)品出口，（出自農(nóng)博水產(chǎn)而把市場轉(zhuǎn)移到國內(nèi)。單一的水產(chǎn)品出口企業(yè)也已經(jīng)開始實行國內(nèi)、國外兩條腿走路原則。如果現(xiàn)有的出口難點問題不及時調(diào)整或者解決，那么水產(chǎn)品出口的倒退是必然趨勢。不僅僅水產(chǎn)品，所有農(nóng)產(chǎn)品出口也將出現(xiàn)倒退局面。不僅僅是倒退問題。在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)大于出情況下，如果政府不采取果斷措施，那么會有**光有進(jìn)口而沒有出口，中國市場真正成了國際市場，中國企業(yè)可能全部要給外國企業(yè)打工。當(dāng)然，是在中國本土上給外國打工。