作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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日前,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和國際生命科學(xué)會中國辦事處共同主辦的“餐飲食品與平衡膳食”研討會,公布了一項(xiàng)關(guān)于餐飲食品
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此項(xiàng)調(diào)查對中餐、中西式快餐進(jìn)行了熱能和三大營養(yǎng)素的測定。調(diào)查顯示,大多數(shù)中餐的總能量、脂肪偏高以及碳水化合物偏低的問題明顯。午餐是**中需要攝入能量和營養(yǎng)素*高的一餐,即使與中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)的午餐標(biāo)準(zhǔn)相比,中餐及其套餐提供的能量也達(dá)到了推薦攝入量的112.6%,而蛋白質(zhì)和脂肪含量更是達(dá)到了推薦攝入量的2倍~3倍,同時碳水化合物的量明顯不足,只占推薦攝入量的50%都不到。而西式快餐的脂肪含量偏高,但不存在能量過高的問題,其能量只達(dá)到午餐推薦攝入量的82.2%。
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中國肯德基品牌總經(jīng)理朱宗毅表示,肯德基很早就開始意識到營養(yǎng)成分平衡的重要性,并于2000年就邀請了一批食品營養(yǎng)專家,成立了肯德基健康咨詢委員會,并發(fā)布了“肯德基健康政策白皮書”。在產(chǎn)品研發(fā)上,肯德基通過增加蔬果類產(chǎn)品、開發(fā)本土化產(chǎn)品,使中國消費(fèi)者更多、更均衡的選擇。
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