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從昨天(3日)開始，美國又一快餐巨頭星巴克的部分餐單上松餅等油炸食品將消失，用以宣布其正式退出“反式脂肪”的行列。星巴克公司發言人稱，星巴克全美連鎖咖啡店將逐步停用不利于健康的反式脂肪，直至徹底實現無“反式脂肪”。記者昨天聯系到北京星巴克連鎖門店發現，一些被列為此次停用的反式脂肪食品在中國市場中并沒有引進。

美國星巴克公司發言人布蘭登·博爾曼表示，從2007年1月3日起，全美半數的星巴克咖啡店在制作油炸圈餅、松餅以及其他餐點時，將停止使用反式脂肪。星巴克計劃經過一段時間的過渡，另外半數連鎖店也將棄用反式脂肪，*終在全美近6000家連鎖店內全部實現無“反式脂肪”。記者昨天在星巴克北京市場幾家門店看到，此次被停用含有反式脂肪的油炸圈餅、松餅等食品在其店內并沒有銷售。星巴克嘉里門店負責人告訴記者，星巴克一直沒有引進這些食品，其店內提供的只是一些非油炸的奶酪蛋糕和三明治。記者隨后試圖聯系到星巴克大中華區政府事務經理詢問有關反式脂肪在中國市場的情況，但直至發稿前都未果。

有關“反式脂肪”一直在快餐圈內引起爭論，但目前我國對于凡是脂肪酸的含量檢測方法，尚缺乏行業標準，這個問題也未被引起重視。去年12月，美國通過一項法案，決定從2007年起在全紐約市的餐飲業中封殺反式脂肪，使得紐約成為**個執行“反式脂肪禁令”的美國城市。隨后，美國快餐巨頭肯德基快餐連鎖店發表聲明宣布，預計到2007年4月底將在全美5500家分店逐步停止使用含反式脂肪的烹調油。

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