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“福壽螺”、“紅心鴨蛋”、多寶魚、桂花魚、瘋牛病、石膏豆腐、毒死人的農藥蔬菜，僅僅就在2006年這一年的時間里，走進超市，能吃的東西似乎越來越少了。尤其是那些昔日的讓人垂涎三尺的珍饈佳肴，不僅撤單下臺，更成了扼殺生命的奪命一刀。藥品安全剛剛有了眉目，食品安全又再次成為年度焦點。2007，將注定是食品企業狠抓食品安全的一年！　　
　
一直以來，民以食為天的人類對吃的東西就尤為在意，所不同的是，以往消費者求得是口味，是包裝，是價格，而2007，乃至更為長遠的未來，將會把目光鎖定在品牌和食品安全上。隨之而來的將會是更多作坊式企業、行業的大面積曝光，和昔日只管賣不管營銷的中小企業的品牌大面積崛起。而不管是哪一種，食品安全都將成為必不可少的一課，值得企業、市場、經銷商、消費者、媒體集體關注！　　
　
槍打出頭鳥，從國家政策的角度上說，由于有了今年“血”一般的教訓，即便2007沒有發生諸如今年的各類食品安全事件，國家也會狠抓食品安全問題，而*先受到考驗的，將會是那些曝光率比較高，經常打廣告，市場認知度比較高的行業和企業。譬如餅干、果凍、薯片、瓜子等。而如若哪一行業發生食品安全問題，即便是沒有干系，也難逃質疑。　　
　
身正不怕影子斜。從市場角度上說，企業的產品如果真的過關，無論是產品質量的把控、原料采購、生產環節、包裝質檢、保質期等問題都**沒有問題，行業的問題反倒有可能會成為企業的營銷武器。譬如近兩年對山楂市場的一次查處，由于有綠色食品認證，產品質量過關，河北某企業不僅沒有受到查處，而且因此再次加深了消費認可度和品牌忠誠度，雖然價格略高于同類產品，卻同樣獲得了利潤，更贏得了口碑。相信這樣的事情2007年更不會少見，而先知先覺的取得綠色食品認證，保證個輸出環節，就是贏得危機的關鍵！　　
　
出現問題解決問題。從媒體的角度上說，不怕發現事件，不怕跟蹤報道，不怕行業受挫，*怕的就是企業不面對媒體，不解決問題。從以往的幾件食品安全的問題上我們可以看到，在鐵證如山的情況下，企業主動承認出現問題，并及時召開新聞發布會對媒體說明真相，擺明態度比什么都重要。反之，拒絕露面，矢口否認，不僅會在媒體堅持不懈地調查下*終品牌掃地，更會遭遇在失去之后及難翻身的境況。所以，有效面對食品安全問題，除了企業本身的升級外，企業的媒體關系和危機公關能力也將是重中之重！　　
　
對消費者負責。以往作坊式的經營方式，添加色素、不合格的輔料都是以后企業需要改善和注意的。一方面，消費者如今的消費意識越來越高，對產品的要求和健康的要求越來越高，產品質量的不過關勢必長久不了。另一方面，國家在這方面法制力度的加強，社會教育的加深，使得大環境變得積*健康，任何營私舞弊的行為都有可能*終受到市場和消費者的檢驗！！正如一位企業負責人說的“別的食品企業沒有人吃自己的產品，我們只吃我們自己的產品！”真正把自己當成消費者，從消費者的需求和健康考慮，對消費者負責，才能真正長久的贏得市場，贏得品牌力！　　
　
好標準為自己保駕護航。2007年將會是綠色食品年，國家對食品安全的問題會加強力度，有實力和長遠考慮的企業也會在營銷品牌的同時，為自己的產品取得更多的質量保證書，而目前尚未形成規模和普及作用的綠色食品認證將會成為2007年食品企業熱衷的招牌之一。國際化的標準和生產流程勢不可少，企業對原料的自主控制力加強，并將其作為品牌營銷的有效武器！無論是對行業，對市場，還是對消費者，都是*好的力量！　　
　
2007年，食品安全勢在必行，不僅是國家的課題，更應該是企業的課題，市場的課題，行業的課題。而從以上五點來看，那一點都是食品企業確實值得關注，且不可忽視的重要元素！我們真摯的期待，2007年可以看到更多的食品品牌嶄露頭角，消費者走進超市不再有無從下口的困惑。