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12月12日，距離上?！?text class="zdbq" title="多寶魚相關食品資訊" target="_blank">多寶魚事件”還不足一個月，本來就瘦小的山東榮成市漁民王正平又瘦下去一圈兒。去年，王正平投入30萬元，買了1萬多尾魚苗養(yǎng)殖。本想春節(jié)前后上市賣個好價。可突如其來的多寶魚風波讓他沒信心了……

他對著魚池嘆氣，去找市海洋與漁業(yè)局總工程師王興章。王興章說：“你趕快拿魚到市檢測部門檢測，沒問題，我們好給你開合格證明，往外賣。”

送魚檢測了，證明開來了，可仍然沒有來買魚的外地車輛。有的漁民甚至開始倒掉魚苗。

多寶魚在上海、北京、廣州等地相繼“出事”，山東省貨值約20億元的5000多萬尾在養(yǎng)多寶魚陷入銷售困境。

多寶魚之難

養(yǎng)殖熱潮背后隱含危機

王正平清楚地記得，四五年前，多寶魚能賣到200元一斤。那兩年，養(yǎng)多寶魚的都發(fā)了大財。

1997年，中國水產(chǎn)科學研究院黃海所研究員雷霽霖從英國帶著2000多尾魚苗到蓬萊試養(yǎng)。1999年初，多寶魚人工繁育獲得成功，迅速進入推廣階段。

多寶魚學名大菱鲆，原產(chǎn)歐洲，屬冷水性魚類。其肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，人工養(yǎng)殖迅速發(fā)展。

膠東半島沿海，一時間掀起了多寶魚養(yǎng)殖熱潮?！皟蓷l魚就能頂一頭大肥豬。一年就能收回成本，兩年純賺。”一位基層干部說。

與此同時，多寶魚價格也一路下降，由原來的每斤一兩百元降到30元左右。而魚苗，由幾年前的每尾30元，降到目前的2元。

價格下降的背后是養(yǎng)殖規(guī)模的擴大。今年，山東的多寶魚養(yǎng)殖面積達360萬平方米，產(chǎn)量3.5萬噸，占到全國總產(chǎn)量的七八成。產(chǎn)值30億元，從業(yè)人員10多萬。

“在日照一個鎮(zhèn)，養(yǎng)殖大棚一個挨一個，密集到連貨車都開不過去的地步，沒辦法，只有用吊車吊。”一位漁業(yè)公司的總經(jīng)理說。

熱潮的背后卻隱含了危機。更讓人始料不及的是，危機爆發(fā)得會這么迅速……

監(jiān)管之漏

多頭監(jiān)管誰都沒管好

蓬萊市京魯養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理孫宗哲是*早養(yǎng)殖多寶魚的人之一。面對魚池里似乎游不動的80萬尾多寶魚和300萬尾魚苗，愁眉不展的他介紹說，每天來這里要魚苗的只有稀稀拉拉的四五家。

是什么導致了“多寶魚事件”呢？“水產(chǎn)品質(zhì)量管理點多面廣，線長量大，經(jīng)營分散，質(zhì)量安全監(jiān)管難度大。加之起步晚，體系不健全，機構(gòu)、人員、經(jīng)費和技術手段不能滿足要求?！鄙綎|省海洋與漁業(yè)廳廳長侯英民說。

對小養(yǎng)殖戶的監(jiān)管成首要難題?！皾O業(yè)法規(guī)定，陸地工廠化養(yǎng)殖可以不辦證。這就相當于默認：小戶養(yǎng)殖就像農(nóng)民養(yǎng)雞養(yǎng)狗一樣，是不需要生產(chǎn)許可的。對此，漁業(yè)部門管不了，也沒辦法管?！遍L期與漁民打交道的王興章介紹說。

“搭個棚子，壘幾個池子，人就住在棚子邊上臨時搭起的小屋里守著。人和魚在一起，很不衛(wèi)生。為了多掙錢，高密度養(yǎng)殖，過去一平方米養(yǎng)15到20尾，現(xiàn)在有的居然增加到50多尾。水量減少一半，密度增加一倍，魚能不得病嗎？有病以后亂投藥，不管是不是違禁藥，更不管藥物殘留是不是超標?！?

某市漁業(yè)部門一位工作人員坦率地說：“漁藥、漁用飼料缺乏生產(chǎn)、經(jīng)營、使用全過程的統(tǒng)一監(jiān)管，有的漁民買魚飼料回家，里面含有違禁成分全然不知。既然是違禁藥，為什么還能在市場上買到？這些藥，本來屬于畜牧部門管?！?

這位工作人員說：“多寶魚在運輸、銷售環(huán)節(jié)中，都有可能為保鮮加入藥物，這是我們管不了的。”

據(jù)了解，活魚一旦上路，運輸環(huán)節(jié)應該由經(jīng)濟管理部門管；在銷售市場上，由當?shù)厥称泛退幤繁O(jiān)督管理局管理。王興章說：“多寶魚有公路運輸，也有鐵路運輸，還有空中運輸，誰管？誰都不管?！?

多頭監(jiān)管下的一條魚，到頭來誰都沒有管好。多寶魚產(chǎn)業(yè)背后，其實是一條脆弱的、非常容易斷裂的監(jiān)管鏈。

目前，山東省正醞釀多種措施強化水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)管：比如健全苗種生產(chǎn)監(jiān)管制度，從源頭上把好質(zhì)量關，淘汰違規(guī)用藥的苗種企業(yè)；建立水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)許可制度，制訂水產(chǎn)品工廠化健康養(yǎng)殖管理辦法等。

產(chǎn)業(yè)之痛

會不會重蹈毛蚶覆轍

多寶魚產(chǎn)業(yè)下一步怎么辦？

侯英民廳長說：“在這種情況下，多寶魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨兩種選擇，兩種前途。如果不能采取正確的應對措施，積累十年的多寶魚產(chǎn)業(yè)將從此一蹶不振。而且很可能還會波及到海參、對蝦、鮑魚等品種，進而對整個養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生不利影響，帶來更大損失。上演‘一個品種出事摧毀整個產(chǎn)業(yè)’的悲劇?！?

這方面不是沒有先例。上個世紀80年代末，上海發(fā)生的“毛蚶”事件，就使全國的毛蚶養(yǎng)殖業(yè)陷入低谷，至今也沒有再發(fā)展起來。

據(jù)山東省海洋與漁業(yè)廳經(jīng)貿(mào)處處長傅日新介紹，上海“多寶魚事件”發(fā)生后，山東省海洋與漁業(yè)廳緊急組織了一次監(jiān)督抽查，分兩批抽取了32家企業(yè)的56個樣品。經(jīng)檢測，禁用藥氯霉素的合格率為94.6%，孔雀石綠和無色孔雀石綠合格率為92.9%。這意味著，山東的大部分多寶魚是合格的。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長王龍興說：“上海市場多寶魚抽檢出了問題，執(zhí)法部門必須發(fā)布消費預警，但抽檢存在問題和多寶魚本身存在問題是兩個概念?，F(xiàn)在依然有很多規(guī)范化的養(yǎng)殖企業(yè)嚴格按標準操作，養(yǎng)殖的多寶魚是合格水產(chǎn)品。對于這部分企業(yè)，只要能取得當?shù)叵嚓P部門的檢測證明，或者在上海市主動送檢合格，依然歡迎到上海銷售多寶魚。”

傅日新處長說：“上海這次檢測硝基呋喃藥物，是依據(jù)國家商檢局出口雞肉、對蝦、蜂蜜等產(chǎn)品的檢驗標準，是根據(jù)國際上發(fā)達國家實施的技術壁壘制定的，有的發(fā)達國家也達不到。”

看起來，多寶魚產(chǎn)業(yè)還有希望……但這一產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，仍然面臨一些難題。

“科技創(chuàng)新能力不足，高效、安全、低毒、低殘留的新型替代漁藥和疫苗研發(fā)滯后。還有，就是缺乏標準和技術?！焙钣⒚駨d長說。

在中國水產(chǎn)科學研究院黃海所雷霽霖院士看來，急功近利，置產(chǎn)業(yè)安危于不顧才是*致命的：“因為不規(guī)范的操作導致多寶魚出現(xiàn)問題，頂多換養(yǎng)別的品種。至于產(chǎn)業(yè)會不會被毀掉，有些人根本不會考慮?！?

近些日子，山東漁業(yè)部門頻頻和上海方面溝通，把檢測合格的養(yǎng)殖大企業(yè)推薦給上海市場，希望通過建立點對點的有效對接掛鉤制度，重建市民對多寶魚的消費信心。

新聞背景

11月17日，上海的一項抽檢結(jié)果顯示，申城市場上銷售的多寶魚藥物殘留超標現(xiàn)象嚴重，所抽樣品全部被檢出含有違禁藥物，部分樣品還同時檢出多種違禁藥物，有關部門發(fā)出“消費預警”。北京、香港、廣州等地則相繼禁售多寶魚，一時間，各地水產(chǎn)市場對“多寶魚”唯恐避之不及。農(nóng)業(yè)部隨后會同有關部門趕赴多寶魚來源地山東省開展專項督查并對違法企業(yè)做出了處罰。

多寶魚養(yǎng)殖和用藥有了“指南”

中國水產(chǎn)科學研究院日前組織專家在吸收*新科研成果的基礎上，編寫了《大菱鲆健康養(yǎng)殖技術指南》和《大菱鲆常見病害防治方法及用藥指南》。

據(jù)介紹，上述兩個指南對大菱鲆(俗名多寶魚)的養(yǎng)殖設施、環(huán)境條件、魚苗選擇和放養(yǎng)、水質(zhì)管理、商品魚出池及親魚培育、苗種培育等進行了詳細的技術指導，提出“大菱鲆疾病防治要更新養(yǎng)殖觀念，堅持以防為主、治療為輔”的疾病防治原則，并介紹了常見疾病、防治措施及合理用藥技術，給出了常用藥物的休藥期和海水養(yǎng)殖禁用藥物等。

專家指出，當前水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由水產(chǎn)品藥物殘留超標引起的質(zhì)量安全問題已成為制約大菱鲆生產(chǎn)與銷售的瓶頸。
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