前不久，長(zhǎng)春市計(jì)劃生育協(xié)會(huì)對(duì)長(zhǎng)春市3000名16歲-55歲的男性進(jìn)行了健康狀況抽樣調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，其中2580名男性存在酒精肝、脂肪肝等因飲食不合理引起的疾病，占被調(diào)查人數(shù)的86%。長(zhǎng)春市的調(diào)查結(jié)果在全國(guó)范圍雖屬“個(gè)案”，但事實(shí)上不合理的飲食習(xí)慣正逐漸成為威脅國(guó)人健康的“大敵”。

　???“垃圾食品”的誘惑讓很多人難以抗拒

???　　2006年，世界衛(wèi)生組織公布了十大“垃圾食品”：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉松、香腸等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(方便面、膨化食品等)、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

　　???所謂“垃圾食品”，一方面指除熱量外無其他營(yíng)養(yǎng)成分的食物，另一方面指提供超過人體需求并造成多余成分的食品。在我國(guó)“垃圾食品”的消費(fèi)群非常龐大：青少年是漢堡、薯片、炸雞等外來“垃圾食品”的主要消費(fèi)群，中老年人則是油條、咸菜等傳統(tǒng)“垃圾食品”的主要消費(fèi)群。

　　?? 山西風(fēng)味小吃“羊雜割”是寒冷季節(jié)驅(qū)寒暖胃的美食，但其所含有的大量飽和脂肪和膽固醇卻很容易誘發(fā)、加重脂肪肝等疾病。如今天氣漸冷，太原市各大街小巷的“羊雜割”店前開始排起長(zhǎng)隊(duì)。太原市民曲瑞就是其中的“常客”，不到30歲的他已經(jīng)患脂肪肝好幾年了。盡管醫(yī)生多次提醒脂肪肝和長(zhǎng)期大量食用“羊雜割”有關(guān)，但他還是管不住自己， 覺得“吃上一碗，一整天都渾身舒暢，隔段時(shí)間不吃的話就感到不自在”。

　　???太原師范學(xué)院學(xué)生王蓉是“洋快餐”的忠實(shí)顧客。她表示：“在美食的誘惑下，女孩們的理性總是很少有戰(zhàn)勝感性的時(shí)候。”

　　???健康理念為何在食欲面前“形同虛設(shè)”？

　　?? 山西省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張兵表示，盡管現(xiàn)在一部分人已經(jīng)有意識(shí)地養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，但大部分人還是偏愛高熱量、高脂肪、高糖的食品，主要是低脂食品相對(duì)淡而無味一些，而“垃圾食品”味道、口感俱佳，能對(duì)人的味覺產(chǎn)生刺激，甚至使人上癮，如今很多人對(duì)“麻辣燙”偏愛也正是這個(gè)原因。另外，有些食品加工過程中添加了香料、色素、調(diào)味劑等人工添加劑，使其外觀和香味都會(huì)對(duì)人的食欲產(chǎn)生很大的誘惑，令人難以抗拒。

　　?? 海南省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生所主任醫(yī)師楊斌說：“人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)是定量的，如果攝入的營(yíng)養(yǎng)超過了人體正常的需求，就會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)堆積，并帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。”他指出，我國(guó)居民現(xiàn)在普遍存在飲食中對(duì)鈣、鋅、維生素等的攝取不足，主要是膳食不平衡造成的。

　　??“口舌之欲”應(yīng)以健康為基礎(chǔ)

???　　事實(shí)上，“垃圾食品”已經(jīng)成為世界性的“公敵”，許多國(guó)家都已采取措施來維護(hù)其主要消費(fèi)人群——青少年的健康。今年11月3日，拉脫維亞政府正式頒布了禁止在公立學(xué)校銷售“垃圾食品”的法令，以改善兒童飲食結(jié)構(gòu)、提高身體水平。

　　???吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室副教授劉亞娟表示，“口舌之欲”是人的天性，但是人們一定要以健康為基礎(chǔ)，不要貪圖一時(shí)的口感而破壞自己的健康。飲食，顧名思義分為“飲”和“食”。她建議，在“飲”方面，人們平時(shí)應(yīng)當(dāng)多喝白開水、豆?jié){、綠茶，適量飲用果汁，少喝碳酸飲料、咖啡；在“食”方面，人們應(yīng)該盡量避免或少吃油炸類、燒烤類的食品，注意葷素搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)，在生活中多吃一些水果、蔬菜、谷類、蛋類等食品。

　　???劉亞娟強(qiáng)調(diào)，人們生活中應(yīng)多關(guān)注一些健康飲食類的科普知識(shí)。只要人們?cè)谌粘Ｉ钪卸嗔粢膺@些知識(shí)，對(duì)培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣還是很有好處的。另外，她也希望有關(guān)部門出臺(tái)一些政策，讓“垃圾食品”早日遠(yuǎn)離校園。