?????強化碘鹽、強化鐵醬油、高鈣餅干、加鋅奶粉……突然之間，市民發現商場超市里的強化食品越來越多。俗話說“缺啥補啥”，這營養強化食品真能這么隨便吃么？海南營養界有關專家今天對記者說，食用強化食品要因人而異，并非人人適宜。

　　超市：擺滿強化食品

　　所謂強化食品，就是在食品中補充某些特殊的營養素，稱為食品的強化。添加的營養素稱為強化劑，而由此制成的食品則稱為強化食品。

　　目前，市場上常見的強化食品主要有以下幾大類：糧食、奶和奶制品、飲料、調味品 、植物油、糖果等。

　　記者在海口各大商場超市里發現名目眾多的強化食品，有強化維生素的，有補充礦物質的，有添加蛋白質的，有補充少兒營養的，有補充哺乳期婦女營養的，還有補充中老年人營養的。除了強化鐵的，還有強化鋅的、鐵鋅合一的、鐵鋅鈣合一的。強化食品的品種也很多，有強化牛奶、強化餅干、強化醬油、強化食用油、強化糖果、強化食鹽等等。

　　某超市醬油銷售區，一消費者毫不猶豫就挑了一瓶強化鐵醬油，她說她兒子做過微量元素測試，屬缺鐵性貧血，所以平時炒菜都要放些強化鐵醬油。

　　“我也不知道我缺什么，反正我就買強化奶粉，營養成分多總比營養成分少好吧？”王大媽說年紀大了，要多補些鈣，吃這些強化食品應該都會有好處。

　　專家：食用要科學，

　　否則有害無益

　　省人民醫院營養科副主任醫師、海南省營養學會常務理事黎藝認為，消費者如果確實缺乏某些營養素，可以補充，如不缺乏，長期食用強化食品，對身體只會百害而無益。

　　據了解，我國從20世紀50年代開始強化食品的發展。目前，真正納入政府行為強制推廣的只有加碘鹽，其他都采取食品生產商自愿添加、國家推廣的方式來發展。

　　黎藝介紹，由于營養素在人體內都有一定的含量和比例，每個人的營養狀況都千差萬別。吃還是不吃強化食品，消費者應對自身的營養狀況作個評估，或者先去醫院做相關檢查，確定自己究竟是缺乏哪種營養素，缺什么補什么，不缺不補，同類營養素不能重復補，否則適得其反。任何的營養素在人體內都需要保持一定的含量和比例，如超出正常的數值，則會出現副作用。如維生素Ａ、Ｄ食用過量，可引起毒性反應；過量補鈣，會影響鋅、鐵的吸收；氨基酸長期不平衡，會降低人的抵抗力等。

　　黎藝介紹，強化食品對健康的促進是長期緩慢的，不是立竿見影式的，并非補充越多越好，應循序漸進地進行。消費者若同時存在多種營養素缺乏，不要急于同時一下子全部進行強化，應有計劃地一種一種強化。哪一種營養素缺乏*嚴重，就先強化哪一種，待該營養素缺乏的情況糾正后，再強化另外一種營養素。此外，食用強化食品還有時間限制，若已解除某種營養素的缺乏，即應及時停用。

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